Dacă încerci să nu mănânci produse de origine animală, dar în același timp sunt dinte dulce, atunci probabil că deja ai fost confruntat cu problema cum să faci o cremă vegană pentru a face prăjituri, umplând prăjituri, eclai sau plăcinte de acoperire.
În gătitul tradițional, cele mai populare produse pentru prepararea cremelor sunt ouăle și produsele lactate (smântână, unt, smântână). Cu toate acestea, veganii pot folosi la fel de ușor în acest scop și alternative delicioase - nuci și ulei de nucă de cocos. Desigur, puteți face și o cremă de tofu, cremă de soia, piure de fructe. Dar încă, cel mai apropiat în proprietățile sale și gustul pentru tradițional, este considerat cremă de nucă de cocos și nuc.
Rețetă "Crema Vegană" din lapte de cocos
În primul rând, ne vom uita la această specie, în textură arata mai mult ca o umplutură netedă, cremoasă și delicată pentru coacere (deoarece pasta de cajou este aproape întotdeauna puțin mai aspru în textură).
De ce avem nevoie?
1 bancă (aproximativ 400 g) de lapte de cocos gras. Înainte de utilizare, păstrați în frigider timp de cel puțin 24 de ore.
1-3 linguri de zahăr pudră sau sirop de agave (concentrați-vă asupra gusturilor proprii)
1 lingura de vanilie
1) În primul rând, puneți un bol de biciuire și o măturică în frigider timp de 10 minute pentru a le face să se răcească. Dacă folosiți un blender cu un atașament detașabil în loc de o măturică, puneți-l.
2) Scoateți laptele de nucă de cocos, deschideți ușor și drenați lichidul, astfel încât să rămână numai o masă densă, așezată. Fă-o cu atenție, astfel încât apa și crema să nu se amestece; vom avea nevoie de "sedimentul" de nucă de cocos.
Transferați-l într-un vas răcit.
3) Începeți biciuirea intensivă a masei timp de 2-4 minute până când crema este lumină și aerisită. Adaugati sirop si extract de vanilie, amestecati pana la absolut omogen si neted.
4) Când crema este gata, serviți-o imediat cu fructe proaspete sau folosiți-o pentru a lubrifia straturile de prăjitură. Păstrați crema în frigider, dacă aceasta se întărește, aceasta poate fi întotdeauna diluată și bătută din nou.
Rețineți că consistența, gustul și mirosul produsului obținut depind mai mult de marca de lapte de nucă de cocos, acesta poate varia foarte mult în funcție de producător. Prin urmare, merită încercat câteva opțiuni diferite pentru a găsi cele mai potrivite.
Poate că veți avea o plăcintă de morcov vegan cu glazură de nucă de cocos, în loc de care puteți folosi crema de lumină descrisă mai sus.
Rețetă "Crema vegană" din cajou
O soluție excelentă pentru cei care, din diverse motive, nu acceptă nucă de cocos și feluri de mâncare din ea. Nucile sunt bogate în proteine și nu au practic contraindicații. Desigur, au un gust pronunțat, pe care unii ar putea să nu aibă gust. Cu toate acestea, ar trebui să încercați să pregătiți o astfel de cremă, ar trebui să vă place!
1 ceașcă de nuci de coajă prime
4 linguri de sirop de agave sau sirop de arțar (sau câteva zile fără gropi)
½ linguriță de vanilie
1) Puneți piulițele într-un castron și turnați în apă rece. Lăsați-l să se înmoaie timp de 4 ore.
2) Îndepărtați carcasele, lăsați-le să se usuce puțin. Puneți într-un blender puternic, adăugați ingredientele rămase și mănâncați la viteză maximă până când este netedă.
Un astfel de amestec pe care îl puteți folosi ca o cremă vegană pentru un tort, ca un desert independent sau ca o cremă într-un duet cu căpșuni sau alte fructe de padure / fructe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: