Beluga este un pește uriaș din familia sturionilor, introdus în Cartea Roșie Internațională. Locuiește în zona caspică, a azoviei și a Mării Negre. El se dezvoltă de mai multe ori în viața sa, în râurile care curg în aceste mări.
Peștele are o torsiune gri sub formă de cilindru. Ea trăiește până la o sută de ani, dar pentru a atinge această vârstă nu permite captura.
Răsăritul anual are loc în funcție de debitul și temperatura apei. Femele în ouă de vârf de primăvară cu un diametru de 4 mm, o persoană poate produce de la 1 la 8 milioane de ouă.
În 10 zile de la caviar se prăjește. Ei hrănesc la început cu nevertebratele și peștii mici, după acele moluște și uriașe, iar la vârsta adultă chiar și vițeii tineri din garoafa caspică pot să învingă.
Populația beluga
În secolul al XX-lea, beluga a locuit o populație puternică, în Marea Caspică. În acel moment, pe Volga au prins un pește cântărind o jumătate de tonă, o lungime de cinci metri, caviar avea până la 300 de kilograme. Acum, peștele este mult mai măcinat: greutatea sa medie este cuprinsă între 50 și 150 kg.
Acești sturioni își petrec viața în migrații între soluție salină și apă dulce, în căutare de hrănire și inofensivitate. Tranziția are loc în primăvară și toamnă. Unele specimene trăiesc numai în râuri, în timp ce ținem fundul rezervorului.
Construcția digurilor pe râuri limitează mișcarea migrației peștilor atunci când acestea se dezvoltă. Aceasta este prima provocare care a redus populația beluga. Capturarea și exterminarea prin pescuitul ilegal în rezervoarele de apă dulce în timpul reproducerii acestei specii încântătoare de sturioni este cea de-a doua lovitură. Fondul Global al Naturii lucrează intens pentru a elimina datele vagoanelor.
Exploatarea artificială susține o populație care a scăzut în ultimele decenii. Datorită traversării beluga cu sterlet în ferme de iazuri, magazinele noastre de carne sunt vândute în magazinele noastre.
Beluga este de fapt un pește fără deșeuri, toți folosesc alimente în plus față de ficat. Ei o fumează, o păstrează, o usucă, o usucă, o prăjește și se folosește o vezică pentru a produce adeziv.
Beneficiile beluga
Proteina ușor asimilată, cea conținută în carne, este o sursă de aminoacizi, în special metionina, principalele elemente, vitaminele A, B, D. Beluga conține mai puțin grăsimi decât alți sturioni.
Carnea acestui pește este utilizată pentru a stabiliza procesele intercelulare, ca un medicament antiinflamator, are un efect antioxidant, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
Carnea este recomandată să mănânce într-o dietă, cu gastrită, boli de stomac, intestine, ca remediu preventiv pentru artrită, artrită și ateroscleroză.
Valoarea calorică a acestuia este de aproximativ 108 kilocalorii.
Fapte interesante
Beluga este un pește care a existat de peste 200 de milioane de ani. Strămoșii ei au trăit pe Pământ la un moment dat cu dinozauri. Exteriorul ei fascinant și cântarele de plăci dure reamintesc acele creaturi care au locuit planeta noastră în vremuri străvechi. Apoi a fost necesar să aveți o coajă defensivă pentru a supraviețui și a vă salva până în vremurile actuale.
De atâția ani au existat multe legende asociate cu beluga:
Bucătăria gustoasă
- file de beluga;
- lamaie;
- 300 de grame de șampanie;
- ceapă;
- 3 roșii;
- 100 grame de brânză solidă;
- ulei vegetal.
Peștele meu, sarea, piperul. Se presara sucul de lamaie. Blanch roșiile, curat, tăiat în cuburi. Se prăjește într-o tigaie un inel de ceapă tocată, se adaugă ciuperci și roșii tăiate în felii.
Pe o foaie de copt unsă punem sturion, deasupra - legume, stropiți în final cu brânză rasă. Coaceți până la gătit la 180 de grade. Terminate beluga - tsar-pește va deveni principalul vas scump al mesei tale!
Caviarul Beluga este cel mai prețios și imens dintre toate rasele de sturioni. Are un gust delicat și se deosebește de culoarea gri închis. Nu poate fi amestecat cu produse cu miros puternic, de faptul că este înmuiat în ea și își pierde mirosul.
"Caviarul de aur" este o varietate aristocratică de caviar beluga cu o nuanță clară și blândă. Este dyuzhe scump și valoros, așa cum este obținut de la un beluga-albino de o sută de ani. După cum spun experții, nimic nu apetisant există!
Da, nu numai gust, se poate lăuda, dar și bun. Multe cosmetice naturale de prestigiu și medicamente au în compoziția lor caviar negru. Este benefic pentru piele și păr.
Dacă credeți că acesta este numele caviarului beluga, atunci vă greșiți. Acestea sunt fasole roșie, neagră, spumante ale unei plante erbacee anuale. Are tulpini ramificate, frunze de pene și flori mici. Lentilele au fost numite "beluga" datorită asemănării externe cu ouăle acestui pește. Deci, linte și beluga sunt produse absolut diferite.
Datorită conținutului unic al isoflavonelor, lămâia are proprietăți antioxidante, acționează ca o profilaxie a bolilor maligne cum ar fi cancerul de sân. Reface metabolismul, stimulează sistemul imunitar, ameliorează oboseala și sindromul de stres.
Se folosește la prepararea de sosuri, tocanuri, salate, mâncăruri laterale, deserturi, gustări și supe. Nu necesită înmuiere, în comparație cu alte fasole, nu fierbe, are o construcție densă, un gust picant. Este ușor de gatit, dar este destul de scump. Fermele din Canada, SUA, India și Asia de Est se specializează în cultivarea lintei.
Gatiti acest produs timp de 20 de minute cu un pahar de linte calculat pentru doua sau trei pahare de apa. Ea pată ușor de apă și, în forma finită, ușor își pierde culoarea intensă.
Lămâie "Beluga" în tocană de legume:
- dovlecel;
- vinete;
- ceapa;
- piper argintiu dulce;
- 2 roșii;
- 100 grame de linte;
- 100 ml de suc de roșii;
- 2 cuișoare de usturoi;
- sare, zahăr, piper;
- ? linguri de busuioc uscat;
- ulei pentru prăjire;
- proaspăt pătrunjel.
Lentil beluga bucătar. Roșii tocate, curățate, tăiate în cuburi. De asemenea, le tăiem restul de legume în cuburi, le prăjim într-o crustă. Se amestecă într-un vas de copt cu linte, roșii, se toarnă sucul. Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade. După aceasta, adăugați mirodenii, ierburi, usturoi tocate. Îl trimitem în cuptor timp de încă cinci minute. Turnul finit este servit la masă.
Utilizați peștele beluga ca o probabilitate - aceasta este o adevărată cămară de proprietăți potrivite, ca să nu mai vorbim de carne delicioasă. Bucătărie delicioasă!
Citiți de asemenea
- Reteta pentru julienne cu pui si ciuperci
- Cum să gătești un pui cu ciuperci în cuptor, precum și rețete cu cartofi
- Supa de pui cu găluște - 8 rețete pas cu pas
- Cum să gătești sosul clasic de demiglas?
Articole similare
-
Cum să vă spălați fața cu gheață, site-ul femeilor - rețete, modă, sănătate, relații
-
Cuișoare din linte sunt rețete simple și delicioase de gătit
Trimiteți-le prietenilor: