Într-un cureș de bună calitate, turnați cremă și păstrați-o la o temperatură de 5-8 ° C pentru o zi. Smântână este gata.
Prima metodă. Laptele se toarnă într-o oală de lut și se lasă cu o zi înainte de formarea laptelui curat. Pentru a încălzi cuptorul, puneți o iaurt în iaurt timp de 7 minute, reducând treptat căldura.
Curcul curdled se toarnă într-o pungă pre-pregătită, cusută dintr-un strat dublu de tifon și se agită pe pelvis pentru a face serul de sticlă. După 6-8 ore în sacul format branza de vaci. Pentru a accelera acest proces, punga de tifon poate fi pusă într-un vas și presată cu asuprire. Din 1 litru de lapte, aceasta produce 150 g de brânză de vaci.
A doua metodă. Pregătiți iaurtul, lăsând laptele într-o zi într-un borcan de sticlă. În partea de jos a tigaiei puneți un suport din lemn sau o cârpă astfel încât paharul să nu atingă fundul tăvii. Apoi puneți într-un borcan de oală cu iaurt și turnați apă. Asigurați-vă că apa acoperă cea mai mare parte a cutiei, dar nu intră în masa brânzei. Se încălzește la foc mediu timp de 20 de minute, apoi se separă brânza de vaci din zer.
A treia metodă (accelerată). În laptele fierbinte, se toarnă aceeași cantitate de kefir. Scoateți tigaia din foc și masa rezultată este pusă într-o pungă de două straturi de tifon și permiteți scurgerea serului. Din 1 litru de amestec de lapte-kefir se obțin 180 g de brânză de vaci.
Cum să actualizați brânza de vaci?
În cazul în care brânza de vaci a devenit acru cu timpul, este necesar să se amestecă cu o cantitate egală de lapte, se lasă timp de 1 oră, apoi se întinde pe tifon. Când se scurge laptele, puneți brânza sub presă.
Comunicați cu mine:
Articole similare
-
Mannick cu brânză de vaci este cea mai delicioasă rețetă! Restaurantul de acasă
-
Smântână smântână fotografie reteta, smântână smântână de ce nu bici cu smântână
Trimiteți-le prietenilor: