Prepararea diferitelor smantane pentru prăjituri, deserturi, plăcinte, caserole.
Smântână. Rețete (pentru un tort sau o caserolă mare):
1. Smântână
Pregătirea de smântână la prima rețetă:
Imaginea 1.
Smantana pentru prepararea smântânii trebuie să fie proaspătă, fără semne de fermentare, fără un gust acru ascuțit. Este mai bine să utilizați smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%. Am bătut 42% din smântână. Înainte de biciuire, smântână ar trebui să fie puternic răcită și este mai bine să vă amestecați în frig sau folosind o baie rece (puteți folosi gheață în loc de apă rece).
Dacă smântână este grăsime și proaspătă ar trebui să fie biciuit la o spumă groasă, și apoi pur și simplu amestecat cu zahăr pudră. Aceasta durează 1-2 minute. La sfârșitul biciuirii, puteți adăuga un vârf de vanilie măcinată sau când utilizați zahăr pudră, utilizați o felie de vanilie.
Tortul de miere este cel mai delicios cu smântână din grăsime proaspătă de smântână.
2. Smântână din smântână cu conținut scăzut de grăsimi
Pregătirea de smântână pe a doua rețetă:
Imaginea 2.
Smântână pot fi preparate din smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dar este de dorit să se adauge o soluție de gelatină (o linguriță de gelatină pe 1/3 cană de apă sau lapte). Și este chiar mai bine să înlocuiți gelatina cu agar. Spre deosebire de gelatină, acesta nu schimbă gustul vasului, care este adăugat.
Smetana mai bine bătută cu o lingură și nu folosiți un mixer. Din anumite motive, cu o batistă mai intensă de o cantitate mică de smântână, devine mai fluidă decât a fost înainte de biciuire.
fierte rapid smântână smântână 20% grăsime ca un sos pentru syrnikam.Syrniki cu cremă de brânză nelyubiteli mânca chiar teribil în orice formă, cu condiția ca crema ar trebui să fie mai mult decât cheesecakes.
3. Crema cremă smântână
Pregătirea cremă de smantana cu amidon conform celei de-a patra rețete:
Mai întâi, preparați laptele de lapte cu amidon. 2 \ 3 lapte pentru a aduce la fierbere, se toarnă amidonul, diluat în laptele rămas. Răciți la 15 grade de lapte sărut. În frig, bateți smântână și cremă, adăugați zahărul sub formă de pudră și amestecați această cremă cu jeleu.
Toate aceste creme trebuie consumate imediat după preparare. Dar puteți utiliza și pentru prăjituri intermediare, prăjituri, gogoși pentru depozitare non-durabilă.
Cantitatea de zahăr pudră în orice rețetă poate fi redusă, nu afectează procesul de gătire (acesta este pentru cei care mă plac și cred că sunt caloriile, dar iubește dulceața).
O ilustrație pe o temă: "și care au pus în borcan".
Pe malul de smantana „Cottage“ este scris două compoziții: una corespunde cu crema normala - crema + drojdie de bere, cea de a doua parte - smântână, lapte praf, lapte, lapte integral, unt, aluat degresat. Pentru fiecare dintre aceste formulări cremă produc plante diferite, și de a determina ce planta este acest borcan este foarte dificil - litera dorită este foarte vag umplute cu borcane moi colorate capac.
- - Mănuși tricotate
- - Tort de migdale
- - julienne cu ciuperci
- - o pălărie pentru un băiat
- - Vinaigrette salată
- - Hooded Shazubl
- - jacheta spițe
- - Crema cu mascarpone
- - Bagheli cu gem
- - Pulover de sex feminin cu ace de tricotat
- - împâslire brosa
- - Crăciun bile decoupage
Trimiteți-le prietenilor: