În plus față de calitățile gustului bun, mureaua are multe alte avantaje. Bumbacurile din Blackberry conțin pectine, zaharuri, acizi organici. Conține vitaminele C, K, P, E, precum și microelementele: fosfor, potasiu, magneziu, cupru, mangan.
Blackberry atenuează setea, îmbunătățește tractul digestiv. Datorită prezenței de tanin, fructele de pădure imature au un efect astringent. Ripe boabe oferă un efect de laxativ și, prin urmare, sunt recomandate pentru constipație.
Împreună cu zmeura, murele sunt folosite pentru răceli ca antipiretice. Se recomandă utilizarea pentru tuse cronică, dureri articulare, diabet.
Bomboanele proaspete sunt folosite sub formă de umplutură. Dintre acestea, se prepară vin, tincturi, jeleu fiert, gem, compoturi.
Compote din mure pentru iarnă: finețea gătitului
- Pentru compot, sunt potrivite numai fructele de fructe coapte, nevindecate. Acestea ar trebui să fie complet uscate, fără semne de deteriorare a bolilor și a insectelor.
- Acest boabe este foarte delicat. Multe gospodine, după ce au adunat mărăcini în pădure sau pe terenul lor personal, nu o spală, crezând că tratamentul termic va ucide toți microbii. În secolul trecut și a făcut acest lucru. Dar acum atmosfera este poluată, deci trebuie să spălați boabele.
- După îndepărtarea resturilor și a boabelor deteriorate, mureaua este așezată într-un filtru sau sârmă și spălată, scufundând de mai multe ori într-un bazin de apă rece. Apoi așteptați scurgerea completă a lichidului și îndepărtați sepalele.
Compote din mure pentru iarnă: prima rețetă
Ingrediente pentru borcane de 2 litri:
- Spălați murele prin imersarea lor de mai multe ori în apă curată. Îndepărtați sepalele.
- Pregătiți cutiile sterilizându-le într-un mod convenabil pentru dvs. Acoperă, de asemenea, se spală și se fierbe în apă timp de 5 minute.
- Aranjați fructe de padure în borcane, turnând în straturi zahăr. Umpleți cu apă rece.
- Închideți capacele cu capace. Așezați-l într-o cratiță mare, plină cu apă foarte puțin caldă, astfel încât recipientul să nu explodeze.
- De îndată ce apa se fierbe, sterilizează timp de 10 minute.
- Băncile sunt sigilate.
- Întoarceți-vă cu capul în jos, plasați-l pe așternutul moale. Acoperiți cu o pătură. Așteptați răcirea completă.
Compote din mure de iarna: o reteta pentru al doilea
Ingrediente pentru cutii de 5 litri:
- Du-te peste mure, clătiți ușor. Permiteți scurgerea apei. Îndepărtați sepalele.
- Pregătiți cutii de steril de lățime cu capace de staniu.
- Gatiti siropul din zahar si apa. În timp ce se fierbe la căldură, împăturiți fructele în borcane.
- Umpleți cu sirop fierbinte.
- Se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează la 80 ° la 10 minute de la punctul de fierbere al apei.
- Componează plută sigilată. Întoarceți borcanele cu capul în jos și le înfășurați într-o pătură. Lăsați până se răcește complet.
Compote din mure pentru iarnă fără sterilizare: rețetă mai întâi
Ingrediente (pe un borcan de 3 litri):
- negru - 400-500 g;
- zahăr - 1 articol;
- apa - cât de mult se va potrivi în borcan.
- Selectați Blackberry, aruncați toate boabele corupte. Clătiți, pliate într-un filtru sau cuier și scufundați de mai multe ori în apă rece. Permiteți scurgerea apei. Îndepărtați sepalele.
- Pregătiți borcane sterile de trei litri cu capace, tratându-le într-un mod care este acceptabil pentru dvs.
- În bănci se toarnă murele.
- Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute. În acest timp, băncile vor fi pasteurizate.
- Apoi, prin capacul cu găuri, goliți cutiile de apă într-o tigaie. Puneți zahărul și preparați siropul.
- Umpleți siropul cu fructe de pădure. Strângeți imediat sigiliul.
- Răsuciți cutiile în jos. Acoperiți cu o pătură. Lăsați până se răcește complet.
Compote din mure pentru iarnă fără sterilizare: rețeta celui de-al doilea
Ingrediente (pe un borcan de 3 litri):
- negru - 400 g;
- zahăr - 250 g;
- apă 2,7 litri;
- acid citric - 0,5 tsp.
- Alegeți boabe, spălați ușor. Permiteți scurgerea apei. Tăiați sepalele.
- Pregătiți cutii curate cu capace de staniu. Sterilizați-le într-un mod acceptabil pentru dvs.: în cuptor, peste abur sau într-o oală cu apă fiartă.
- Puneți boabele în borcane.
- Gatiti siropul din apa si zaharul. Lăsați-l să lase cinci minute.
- Se toarnă siropul de fierbere în borcane cu murele până la vârf. Este de dorit ca siropul să fie ușor vărsat, astfel încât să nu existe spațiu pentru aer în borcan.
- Puneți acidul citric. Acoperiți imediat strâns strâns.
- Băncile se întorc cu capul în jos, înfășoară o pătură. Lăsați până se răcește complet.
Compote din mure pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie
Ingrediente pe litru de borcan:
1. Pregătiți fructele de pădure. Spălați bine murele, îndepărtați butașii și frunzele excesive. Un pic de sfat: înainte de a utiliza fructe de padure, puneți-le în apă rece puțin sărată timp de 30 de minute. Acest lucru va scapa de cele mai mici particule de praf, precum și de insecte aleatorii, dacă se lovesc de mure. După aceea, clătiți fructele sub apă curentă. În timp ce boabele se scot, se sterilizează borcanele. Fiecare trebuie să fie clătit bine și apoi spălat cu apă clocotită. Nu uitați de capace, este mai bine să le puneți în apă clocotită și fierbeți câteva minute. Când mureaua este gata, l-am răspândit în bănci. Se poate obține doar 150-200 g de boabe, dar dacă aveți alte recipiente, ajustați în funcție de volum. Principala regulă: fructele de pădure ar trebui să ia aproximativ o treime din cutie, astfel încât compotul sa dovedit a fi saturat, dar nu cioarea.
2. Umpleți cu apă abură abruptă, acoperiți cu un capac și lăsați-l într-un loc cald timp de 15 minute. În acest timp lichidul va avea o nuanță roz plăcută.
3. Lichidul este turnat într-o tavă separată sau într-o cratiță, lăsând boabele într-un borcan. Aduceți la fiert și adăugați zahăr. La foc lent dăm "bate" pentru încă 3-4 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Ar trebui să obțineți un sirop aromat omogen.
4. Turnați siropul peste cutii și sigilați-le imediat. Vezi că nu există exces de aer sau granule de nisip străin - acest lucru poate rupe etanșeitatea. Turnăm borcanele cu capul în jos, înfășurăm-o în jurul valorii de ceva cald, de exemplu, cu un prosop și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei. Compote din BlackBerry este gata!
Cel mai dificil lucru din această rețetă nu este să beți întregul compot imediat după gătire. Dar dacă ai rezista și, de asemenea, au făcut totul corect, acesta va fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, și vă puteți trata tine si familia mirosul de vară și de toamnă, și pentru a inaugura compotul în ajunul Anului Nou. Foarte simplu, rapid și vitamină. Bucurați-vă și răsfățați-vă!
Pentru stăpâna notei
Compotele din mure pot fi preparate împreună cu alte fructe de pădure și fructe, ținând cont de particularitățile procesării lor.
Pentru a adăuga aroma la compot, puteți adăuga lamâia de lamaie, rom sau alte condimente pentru a gusta.
Stocați compotul de mure în loc răcoros.
Pentru a pregăti un compot concentrat, trebuie să măriți cantitatea de zahăr și fructe de pădure.
Articole similare
-
Compot de mure de iarna - cele mai bune retete ale unei bauturi sanatoase
-
Compote de la Blackberry - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătesc
Trimiteți-le prietenilor: