Acest sos învățat de bunica mea. Ea a adus o rețetă din Kislovodsk, unde au petrecut restul războiului cu bunicul lor aproape în fiecare vară să se odihnească. Anterior în vremurile sovietice a fost foarte la modă să lase Moscova fierbinte și înfundată pentru "apă". Putem găti foarte des, iar mama mea are multe soiuri. În sos puteți adăuga mango, portocale, mere, precum și rozmarin, ceapă etc. Voi scrie despre toate celelalte.
4 ardei mari
3 roșii medii
6 căței de usturoi
sare piper la gust
2-3 porumbei cu mazare
ulei de măsline 1,5 linguri
piure de roșii 4 linguri
1/2 lingurita de otet de vin
Pregătiți cărbuni foarte fierbinți (sau preîncălziți cuptorul la 230 de grade și setați modul la "grătar") și puneți piperul și roșiile timp de 25 de minute. Timpul poate fi mai mic. totul depinde de gratar. Aștept până când ardeiul devine negru. iar roada se sparga. Feriți-vă de roșii! ele pot fi gata înainte de ardei.
Scoate legumele. Pepperii se înfășoară într-o pungă de hârtie sau într-o peliculă de alimente, astfel încât să puteți îndepărta ulterior pielea. Lăsați roșiile să se răcească puțin și, dacă este posibil, eliberați-le din coajă. Dacă nu reușiți să o eliminați complet, este bine!
Tăiați bucățile mici de legume curățate și le îndoiți în cratiță. Se toacă foarte bine usturoiul și se adaugă în cratiță toate ingredientele, cu excepția oțetului. Oțetul este de obicei adăugat chiar la sfârșitul anului, aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Gatiti sosul timp de 7 minute la o temperatura foarte joasa, adaugati otetul.
Lăsați nemngo să se răcească și să servească la masă.
Uneori amestec acest sos cu un blender și apoi nu adăugați piure de la o tomată. Se dovedește, de asemenea, foarte gustos, și la fel ca oțet ar trebui să fie adăugat la sfârșitul
Acest sos poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp, sticle sau borcane pot fi arse cu apă fiartă, sigilate și refrigerate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: