Fouagra este o delicată delicateță franceză, obiect de adorație și admirație. Acest fel de mâncare gustos auzit mulți încearcă să „vai“ sa întâmplat cu toată lumea. Felul este o pateuă dintr-un ficat de rață grăsime, care este servit în mod arbitrar diferit. Faptul că ficatul pentru foie gras, se pare uneori este foarte dificil, produs sincer nu sunt ieftine, dar dacă un pic mai ieftin, delicatetea devine mult mai accesibil și mai ușor de ochii orice gospodina, dar nu se uită la ea, gust sunt la fel de uimitoare .
Ingrediente pentru foie gras din ficat de rață
- Ficat de rață 100gr,
- Proaspătă carne de porc 30gr
- Lapte pentru înmuiere,
- 1 mazăre de ardei dulce și podeaua de bay de frunze de dafin.
- Cream și caviar pentru decorare.
Rețeta pentru foie gras acasă
- Pe rațe de ficat proaspete, este necesar să se facă incizii superficiale, să se adauge puțin sare și să se lase timp de o jumătate de oră înmuiată în lapte. Laptele va elimina amărăciunea inutilă și va respinge mirosul ficatului, pe care mulți nu îl acceptă.
- Între timp, în apă de 0,4 litri, fierbeți jumătate de dovleac și ardei dulce, apa ar trebui să fie ușor sărată. Acest lucru se face pentru a se asigura că piperul și laurul au timp să dea pe gust, deoarece ficatul se trezește doar 3-4 minute.
- După înmuiere, ficatul este plasat în apă clocotită timp de numai 3-4 minute, timp în care reușește să fiarbă și să nu devină rigid, ceea ce este inerent în ficat, cu un tratament termic lung.
- Ficatul gătit și untura proaspătă sunt măcinate cu un blender până când este neted. Foie gras gata, puteți începe să serviți! Pateu delicat răspândit în formă, decorați cu cremă și caviar.
Articole similare
-
Afumat grăsimi la domiciliu este cea mai bună rețete de gătit, ls
-
Legume uscate - rețete cu o fotografie pe producție la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: