Oamenii de stiinta spun ca au gasit secretul berii perfecte pentru ceai: trebuie sa stai 6 minute inainte de a bea aceasta bautura.
În acest timp, ceaiul are timp să se răcească la 60 de grade Celsius și aceasta este temperatura optimă la care se dezvăluie gustul ceaiului. Cu toate acestea, după 17 minute și 30 de secunde, ceaiul își pierde proprietățile cele mai bune.
O echipă de experți de la Scoala de Stiinte Naturale de la Universitatea din Northumbria din Marea Britanie a petrecut 180 de ore de testare, în care laboratorul a fost consumat 285 de cești de ceai fierberii ceașcă perfectă de băutură.
Ei au ajuns la concluzia că cea mai bună metodă de preparare a ceaiului (cu lapte) este următoarea:
1. Adăugați 200 ml apă fiartă în stare proaspătă într-o pungă de ceai într-o cană
2. Lăsați sacul de ceai să se fierbe în 2 minute
3. Scoateți sacul pentru ceai
4. Se adaugă 10 ml de lapte
5. Așteptați 6 minute înainte de a bea ceai, astfel încât temperatura să atingă valoarea optimă - 60 de grade Celsius
Dacă lăsați ceaiul să bea prea mult, temperatura va scădea la 45 de grade Celsius, iar băutura își va pierde gustul unic.
În timpul testelor, într-un ceai negru sau puternic, cu aromă de lămâie, trandafirii sau geranii au predominat gustul lemnos și pe bază de plante. Adăugarea de lapte poate reduce acest gust și poate spori gustul dulce de caramel și vanilie.
Merită menționat faptul că studiul a fost efectuat în Marea Britanie, unde majoritatea oamenilor preferă să bea ceai cu lapte. Dacă vă place să beți ceai în mod tradițional, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți o ceașcă de ceai drept.
Cât de corect să facem ceaiul?
Ceaiul este una dintre cele mai preferate băuturi din întreaga lume. Cele mai populare tipuri de ceai: ceai negru, verde, oolong, ceai alb, ceai roșu, ceai galben și multe altele.
Fiecare dintre ele se prepară în diferite moduri, luând în considerare temperatura apei, timpul de preparare și cantitatea de ceai în sine.
Recomandări generale pentru ceaiul de bere:
1. Utilizați întotdeauna apă proaspătă pentru gătit și nu încălziți apa veche.
2. Preîncălziți ceainicul. Adăugați apă clocotită la un ceainic sau o cană de ceramică sau porțelan și acoperiți-o cu un capac. Așteaptă puțin, ca să se încălzească, se toarnă apa și se trece la pasul următor.
3. Se toarnă apă pe ceai direct în recipient, și nu invers. Nu lăsați frunzele de ceai într-o cană plină cu apă.
4. Nu lăsați ceaiul să se răcească, beți în timp ce este cald
Regulile pentru prepararea diferitelor tipuri de ceai:
0,5 - 1 lingurita de ceai per cana
Temperatura de bere: 96 grade Celsius
Timp de preparare: 3-5 minute
1 lingurita de ceai per cana
Temperatura de fierbere: 65-80 grade C (se fierbe apa si se lasa sa se raceasca timp de 1 minut)
Timp de preparare: 1-2 minute
1 lingurita de ceai per cana
Temperatura de bere: 80-85 grade Celsius (se fierbe apa și se lasă să se răcească timp de 30 de secunde)
Timp de preparare: 7-9 minute
0,5 - 1 lingurita de ceai pe cana
Temperatura de bere: 90 grade Celsius
Timp de preparare: 3-6 minute
0,5 - 1 lingurita de ceai pe cana
Temperatura de bere: 96-100 grade Celsius
Timp de preparare: 3-7 minute
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: