Toată lumea știe că castraveții nu pot fi păstrați proaspeți pentru o lungă perioadă de timp, dar doresc să ofere acest fel de mâncare pe care o plătesc la masa festivă în timpul iernii în așa fel. În același timp, un număr mare de gospodine sunt nedumerit de cum să păstreze castraveți proaspeți. Următoarele recomandări vor contribui cu siguranță la acest lucru.
De ce își pierd forma originală, transformându-se într-o boabe falsă (așa se numește castravetele de către oamenii de știință-botanici, deși în popor se numește de obicei o legumă). Faptul este că fătul conține o mulțime de apă, care în cele din urmă se evaporă, deci trebuie să rezolvați problema cum să păstrați castraveți proaspeți. Prin urmare, este necesar să opriți procesul de evaporare.
Deci, haideți să mergem la aspectul practic de rezolvare a problemei cum să păstrăm castraveți proaspeți. Umiditatea se evaporă în această vegetație prin porii de pe piele, astfel încât puteți neutraliza procesul dacă înfășurați produsul cu o peliculă specială care nu permite trecerea apei. Trebuie subliniat faptul că celofanul și alte materiale similare pentru acest scop nu vor funcționa, deoarece sunt foarte dense. În ele, produsul se poate deteriora rapid din cauza lipsei de aer.
Cum să păstrăm încă castraveți proaspeți? Unii experți dau următoarele sfaturi: trebuie să tratați fructele spălate cu ou alb. Filmul, care se formează pe piele ca urmare a acestei proceduri, va împiedica evaporarea umidității, în timp ce aerul din legume nu va mai curge imediat, ceea ce este, fără îndoială, un important plus.
Salvați castraveții proaspeți pentru iarnă va ajuta la următoarea metodă. Scoateți paturile de care au nevoie, fără a scoate pedunculul. După aceea, ele trebuie plasate într-o oală cu apă astfel încât cozile să fie în partea de jos. În același timp, este necesară schimbarea apei o dată pe zi, astfel încât legumele să nu transpire.
Locuitorii din zonele rurale au venit de mult timp cu o soluție optimă la problema cum să păstreze castraveții proaspeți mai mult timp. Ele stochează fructele în butoaie, care apoi coboară direct într-un iaz sau râu. Cu toate acestea, această metodă poate fi utilizată numai dacă sunteți sigur că rezervoarele de mai sus nu vor îngheța complet, iar apa din ele va rămâne rece pentru o perioadă lungă de timp. Deci, veți putea să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu castraveți gustoși și proaspeți, de exemplu, pentru sărbătorile de Anul Nou.
Pentru ca produsul alimentar de mai sus să-și păstreze aspectul original, este înșurubat în cutii fără oxigen. Pentru aceasta, se folosesc numai legume întregi, în care nu există o singură gaură de vierme. Sunt pre-spălate și lăsate pentru o perioadă de timp să se usuce. Containerul de depozitare a castravetilor trebuie sterilizat in prealabil. Apoi, în interiorul borcanului (după umplere cu legume), așezați o lumânare pentru a îndepărta oxigenul. Lumanarea ar trebui să se ardă timp de cel puțin 10 minute, în timp ce recipientul trebuie să fie deschis. După aceasta, puteți începe să strângeți rezervorul, în timp ce focul ar trebui să strălucească - acesta va ieși singur, ceea ce va indica o lipsă totală de oxigen. Păstrați recipientele cu castraveți într-un loc răcoros. Este mai bine să o puneți în subsol.
Articole similare
-
Cum să păstrați castraveții proaspeți timp de un an și mai mult
-
Caviar de vinete proaspătă - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: