Recent, a devenit la modă să servească sosuri cu diferite feluri de mâncare. Dar nu toate gospodinele știu cum, de exemplu, să pregătească sosul pentru cotlet din această sau aceea de carne. Apoi, va fi evidențiată problema selecției corecte a sosurilor pentru diferite tipuri de carne.
Mulți oameni cred în mod eronat că ciocul este preparat numai din carne de porc. Acest fel de mâncare poate fi preparat și din miel, carne de vită, pui și chiar curcan. Totul depinde de preferințele acestei persoane sau acelei persoane.
Deci, pentru carnea grasă, cum ar fi carnea de porc și miel, sosurile dulci sau acri sunt ideale. Ele sunt, de obicei, preparate din fructe de padure naturale, cum ar fi cranberries și lingonberries, merele sunt adesea folosite pentru gătit.
Pentru gătit, aveți nevoie de 350 de grame de merișoare proaspete (puteți folosi și fructe de padure congelate, dar sosul va primi mai mult lichid). 200 de grame de zahăr sau praf, 1 pahar, 250 mililitri, apă, 3 linguri de suc de portocale, 1 lingură de coniac.
Cranberries trebuie să fie spălate și curățate temeinic, pentru ca sosul să nu poată folosi fructe stricate, altfel va fi amar. Când boabele sunt pregătite, împreună cu celelalte ingrediente, ele sunt plasate într-o cratiță cu un fund gros. Tara este pusă într-un foc liniștit, astfel încât amestecul să nu ardă. De îndată ce totul se fierbe, tigaia este acoperită cu un capac și rămâne fierbinte liniștit timp de un sfert de oră. În acest timp, afinele vor exploda și toate ingredientele vor fi amestecate.
Unele terenuri, înainte de a pune tigaia pe gaz, mănâncă toate ingredientele cu un blender. Puteți face acest lucru, calitățile gustului nu sunt încălcate. Când timpul de gătit va fi necesar pentru a amesteca sosul și apoi adu gustul dorit, deoarece afinele pot fi diferite în acid. Astfel, dacă condimentele s-au dovedit a fi foarte dulci, se recomandă adăugarea unui suc de lămâie puțin și, dacă dimpotrivă, este prea acid, atunci se adaugă zahăr. Proporția trebuie selectată individual, deoarece gustul este diferit.
Sosul pentru cotletul de pui poate fi, de asemenea, dulce și acru, dar este preparat în mod tradițional din alte produse. Unul dintre cele mai simple și gustoase sosuri pentru cotletul de pui (și pentru o curcană, se va potrivi) va arăta astfel. Sos de soia, miere, muștar, ketchup (pastă de tomate) - luați o lingură și amestecați într-un castron adânc.
Înainte de a servi, sosul trebuie să fie gustat, deoarece gustul său va cadea direct din mustul și ketchupul ales. Dacă condimentele devin dense, se recomandă să adăugați un pic mai mult sos de soia sau puțină apă. Apropo, unele gospodine servesc nu numai acest sos pentru cotlete, ci pre-impregnati carnea intr-un amestec pentru a da un gust picant.
Un alt sos, care este ideal pentru carne de pui - dulce și acru cu mere. Pentru gătit aveți nevoie de o jumătate de kilogram de mere, 6 căței de usturoi, 2 cepe de mărime medie, o oțet oțet 9%. 200 de grame de ardei iute 1 apă, 1 buc. ardei iute, ulei vegetal 1 lingura. Sare, zahăr și scorțișoară la gust.
Merele se spală bine, se curăță și se curăță și se îngrămădesc într-o cratiță. Există, de asemenea, ceapa, care sunt pre-curățate, tăiate în bucăți mari și prăjite în ulei vegetal un pic. Apa se adaugă la tigaie, iar vasele se pun pe gaz. Toate acestea sunt fierte până la gata, aproximativ 20-30 de minute, totul depinde de felul de mere.
Când totul este gata, trebuie să zdrobiți merele și ceapa cu un blender. Apoi adăugați oțet, usturoi tocat, piper, precum și sare, zahăr și scorțișoară la condimente, dacă doriți. Tot acest amestec este plasat din nou pe gaz timp de 10 minute, apoi bătut cu un blender. Acest sos este ideal pentru a servi cald. Este potrivit nu numai pentru cotlete, ci și pentru un pui prajit obișnuit.
Aceasta este cea mai simplă versiune a sosului cremoasă de usturoi. Unele gospodine experimentează și adaugă o brânză moale, proaspătă, care conferă condimentelor un gust mai delicat, dar o rețetă pentru un amator. Din moment ce gustul devine ciudat.
Aici sunt retete simple și delicioase de sosuri la cotlet. Acestea pot fi repetate de către fiecare gazdă și, dacă se dorește și se îmbunătățește, să le aducă un miros special, să introducă un ingredient nou.
Subiecte similare:
Articole similare
-
Cum să gătești fettuccine cu pui și ciuperci în sosul de smântână
-
Coapsele de la puiul din sos de smantana pas cu pas reteta foto
Trimiteți-le prietenilor: