Am făcut deja cârnați acasă. Nu este nimic complicat. Se dovedește mult mai delicios decât în magazin și de două ori mai ieftin. Viețile de bucătărie (am cumpărat deja curățate, curate) pe piață cu carne și hering sărat, adăugând usturoi, boabe de muștar, piper negru și sare. Umplute cu un măcinător de carne și o duză specială lungă. De două ori și e gata! Apoi, coapte în cuptor.
De asemenea, am vrut să fac carne pentru Paște. Întotdeauna fac carne de casă de casă în mod diferit. Acesta este un proces experimental foarte interesant! Astăzi sa dovedit a fi o carne roșie și parfumată.
O bucata de carne de porc, fileu de coapsa (am avut un strat de salsa dintr-o parte), umplute cu catei de usturoi, facand fante. Apoi, preparați sosul și grătarul de carne din toate părțile.
Puneți la frigider câteva ore (am avut o jumătate de zi) pentru marinare și impregnare. Înainte de a coace, m-am presărat și mai generos cu boia de ardei - pentru o decorare inteligentă, pentru a se potrivi cu ouăle vopsite.
Am învelit carnea în folie din toate părțile, pune-o pe grătar pentru coacere (poate fi pe o foaie de coacere) și coaceți. Carnea mea a fost coaptă complet în folie timp de aproximativ o oră. Mai întâi, pe un foc moderat și apoi, la sfârșit, pe unul slab.
Sa dovedit foarte ruginit și suculent! Încă mai ai timp să gătești carne de pâine coaptă cu o crustă de muștar roșie pentru Paște!
P.S. Unii cititori au o întrebare - de ce carnea este atât de ruginită. La urma urmei, nu am scos folia la coacere? Explicația este simplă - crusta nu este grea, dar delicată, din condimente) Sosul de decapare a fost absorbit. Și înainte de coacere, am stropit generos boia de ardei. Aici această culoare de cărămidă și a creat efectul unei crustă roșie. Carnea este arsă complet în folie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: