Industria alimentară modernă folosește în mod activ ulei de palmier. Mai mult de cincizeci la sută din toate produsele sunt fabricate pe bază (biscuiți, biscuiți, înghețată). Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, acest aditiv are un gust plăcut. Vreau să mănânc din nou și din nou. În al doilea rând, un hectar de palmieri de ulei produce mai multă recoltă decât aceeași cantitate de floarea-soarelui. Beneficii? Fără îndoială.
Dar apoi nutriționiștii au sunat alarma: uleiul de palmier este dăunător! Este inadmisibil să-l utilizați în industria alimentară! Au existat multe ipoteze despre amenințarea la adresa sănătății, chiar a vieții. Este uleiul de palmier dăunător? Sau este util, ca și alte fluide asemănătoare cu cele vegetale? La urma urmei, se folosește același ulei de susan. Proprietățile utile sunt dovedite, testate nu de o singură persoană. Și cum rămâne cu extractul din palmă?
Ulei de palmier: bun și rău
Există mai multe tipuri de babassu:
Roșu. Cel mai natural. Primite când se apasă ușor. Salvarea majorității elementelor utile. Are o aromă specifică, un gust plăcut.
Rafinat. Nici un gust și un miros. Tratate astfel încât a pierdut aproape toate substanțele nutritive. Principalul ingredient al produselor alimentare.
Tehnic. Utilizat în industria cosmetică.
Numai roșu este util. Și este vândut sub formă de suplimente alimentare. În alimentele ambalate - rafinate. Utilizarea sa este îndoielnică. Vorbiți mai mult despre rău. Sincer, speram ca tehnicile din industria alimentara sa nu fie folosite. Deși cine știe. Pe etichete nu este scris un anumit tip.
Folosirea palmelor "de aur"
În produsul roșu de ulei există o mulțime de vitamina A, care este important pentru funcționarea completă a viziunii.
Lichidul rubinic este bogat în vitamina E, care are un efect benefic asupra funcției de reproducere, care susține masa musculară.
Antioxidanții în compoziția ingredientelor chimice păstrează tinerii, luptă împotriva radicalilor liberi. Carotenoizii îmbunătățesc starea pielii, părului, unghiilor. De ce uleiul de floarea-soarelui pentru par utile?
Palm "aur" promovează absorbția vitaminelor K, D, calciului și magneziului în sânge. Cu toate acestea, există opinii diferite despre calciu. Din alimentele pentru copii această substanță este mai puțin absorbită.
Produsul din palmier conține acizi grași nesaturați utili. Plus reprezentanți ai legumelor de coenzima Q10.
Încă o dată, utilizarea uleiului de palmier este prerogativa soiului roșu. După rafinare, produsul este aproape complet lipsit de calitățile sale.
Ulei de palmier: rău
Grasimile saturate contribuie la acumularea de plăci de colesterol pe pereții interiori ai vaselor de sânge. Vorbește despre dauna acestui fenomen nu este necesară. Dezvoltă ateroscleroza, tromboza și alte probleme cardiovasculare.
Acidul palmitic, care intră în corpul copiilor împreună cu amestecul de lapte (studii efectuate pe acest grup de produse), se leagă în intestin cu calciu. Ca rezultat, atât grăsimea, cât și calciul sunt excretate din organism. Bebelușii au colici, mineralizarea oaselor este perturbată.
Produsul are un puternic efect cancerigen. Există unele care nu sunt în stare de andocare (punctul 3). Dar ambele teze au loc.
Beneficiile și daunele cauzate de "aurul" de palmier nu sunt pe deplin înțelese. De aici - multe dispute și inconsecvențe. Dar, într-o serie de țări europene, acest produs este interzis pentru utilizare în industria alimentară. Este ceva de gândit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: