Reguli de lucru cu testul de drojdie, ospitalieră, versiune mobilă

Pentru a-ți face aluatul de drojdie să reușească, ar trebui să știi câteva trucuri, care sunt urmate de gospodinele experimentate.

Temperatura ingredientelor

Este de dorit ca toate produsele să aibă aceeași temperatură. Pentru aceasta, sunt scoase din frigider cu o oră înainte ca aluatul să fie pregătit. În acest timp, untul sau margarina vor deveni mai moi, ceea ce înseamnă că va fi mai convenabil să se amestece.

Aluat fără bucăți

Este mai bine să se curețe făina de orice fel înainte de a pregăti aluatul, ceea ce va ajuta la transformarea produselor de patiserie în fărâmă și fără bulgări. Când sortați făina, faceți o grosime mică în mijloc.

Cum se adaugă drojdie

Uită-te cum arată drojdia presată. Nu ar trebui să fie întunecate și uscate, altfel aluatul nu se va ridica.
Când dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați zahăr conform rețetei, turnați acest lichid într-o ceașcă, adăugați o lingură de făină și amestecați. După turnarea amestecului în canelura din făină.

După ce lingurați pregătirea aluatului, acoperiți buretele cu un prosop sau folie și puneți-l timp de 15 minute sub razele soarelui pe pervazul ferestrei sau în apropierea dispozitivelor de încălzire. Deci aluatul va veni mult mai repede. Atunci când volumul de gumă crește de aproximativ două ori, veți vedea fisuri formate pe suprafață, presărat cu făină. Acum puteți adăuga restul produselor.
Cu drojdie uscată, aluatul este preparat fără spori. Drojdia este pur și simplu amestecată cu făină.

Cum să adăugați produse

Untul topit sau margarina nu trebuie să fie fierbinți. în caz contrar, aluatul de drojdie nu se poate ridica. Dacă utilizați un burete, atunci ouăle, sarea și grăsimea ar trebui să fie adăugate la făină, și alte produse în lingura. Apoi ambele mase sunt amestecate.

Răciți aluatul

Atunci când aluatul devine suficient de dens, acesta este așezat din vasele de pe masă pre-stropite cu făină (deci aluatul se lipeste mai puțin de masă). Este bine să frământați aluatul pentru ao face omogenă și nu lipită de mâini. Puteți lovi aluatul de mai multe ori cu forța împotriva mesei.

Dovada înainte de coacere

După ce aluatul a fost bine frământat, acesta este pus înapoi în vase și acoperit cu un prosop sau folie pentru al face să se potrivească. Este mai bine să puneți aluatul în căldură. astfel încât va crește mai repede (volumul ar trebui să crească aproximativ de două ori).

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare