Imaginați-vă, dragi copii, că am mers la brutărie. Cât de minunat miroase ca pâinea proaspătă! Pe rafturi, curate, cu rânduri de pâini, pâini, pâini, plăcinte, covrigi și bufe. Și toate astea sunt coapte
Pâinea este o bucată albă, ce este neobișnuit?
Coaceți pâinea albă.
Aluatul frăgească gros și pune-l în cuptor.
Dar mai întâi, copii, trebuie să crești cereale în câmp,
Este o zi de vară pentru a lucra împreună,
Să-i turnați.
Deci, urechea coapsei a crescut,
Cereale integrale, de aur,
Așa că grâul a sunat în vânt cu un șnur strâmt.
Este necesar să scoatem grâul în timp,
Și boabele din făină se mănâncă,
Asta ar putea fi născut Pâine albă pâine!
Grâul a fost cunoscut oamenilor de mai bine de zece mii de ani. Cum a devenit ea o companie și o asistentă umedă? Poate că a fost așa. Ascultă povestea.
Povestea unui pin de grâu
Cu mult timp în urmă, în acele vremuri în care oamenii încă locuiau în peșteri, purtau haine din piele de animale și încălzite de focuri.
Într-o peșteră adâncă din piatră, lângă raul pădurii, trăia un trib de oameni primitivi. Toată lumea și-a făcut treaba și toată lumea sa ajutat reciproc. Bărbații ascuțiți și ascuțiți pietre și făceau din ei axe de piatră, cluburi și săgeți. Cu această armă au vânat animale sălbatice.
Femeile au gătit alimente pe pietre și cărbuni: au prăjit carne și rădăcini. Bătrânii îngrijesc copiii, iar bătrânii păstrau cunoștințe și înțelepciune și îi dăduseră fiii și nepoții lor.
În acest trib a trăit o fată pe nume Irata. Într-o zi, ea a colectat fructe comestibile și rădăcini pentru o lungă perioadă de timp. Ira era obosită și se așeză pe o piatră mare. Chiar a vrut să mănânce.
Dintr-o dată, o lamă de iarbă uscată de aur își biciuie piciorul. Fata se aplecă, sfărâmă tulpina cu spikelet și câteva granule grele se vărsară în palma ei.
Poate pot mânca? - a gândit Irata și a pus semințele în gură.
Le-a mestecat. Boabele s-au dovedit a fi ferme, dar gustoase. Fata găsi mai multe spițete de aur și umple semințele cu foame. Am luat-o cu urechea de Irata cu mine, l-am adus în peșteră unde trăia tribul meu și l-am arătat bunicii mele.
Bunica mea era bătrână și nu putea mesteca porumbul. Apoi, fata inteligentă a pus porumbul pe piatra mare care se afla la intrarea în peșteră și le frecă cu altă piatră. Am colectat făina într-o mână și i-am dat-o bunicei mele. Fata nu observa cum un grâu de grâu a căzut la pământ și se ascundea până în primăvară.
Bunica făină făină la gust. La urma urmei, boabele pe care Irata le-a descoperit erau exact grâu.
În curând, multe femei și fete din acest trib au început să strângă boboci de grâu sălbatic, să le frece pe pietre și, adăugând apă, au învățat să gătească terci de la ei.
Într-o zi, bunica lui Ira a amestecat făină de grâu cu apă și a turnat un aluat lipicios pe piatra fierbinte. Aluatul a fost copt și transformat într-un tort crocant crocant.
A fost prima pâine pe Pământ! Cat de delicios! - Irata sa bucurat, mâncând un tort.
Și în primăvară sămânța de grâu, care a căzut la pământ, a sădit!
Curând în jurul pesterii a crescut un vârf de aur, plin de boabe delicioase. Femeile l-au observat și au ghicit că spikeletele de grâu nu pot fi colectate numai în pajiști și poienii, dar și plantate lângă casele lor.
Alte triburi au învățat, de asemenea, despre cereale minunate, gustoase și satisfăcătoare, care pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, iar în caz de vânătoare nereușită pentru a salva oamenii de foame.
Acesta este modul în care strămoșii noștri îndepărtați au început să crească grâu și să coacă pâine.
De atunci au trecut multe milenii, iar urechile grâului cultural modern nu mai arătau ca niște spikelete de grâu sălbatic, pe care le numesc boabe unice. Acest tip vechi de grâu este încă cultivat în Turcia. Boabele sale mici și grele sunt foarte greu de împins. acestea sunt folosite numai pentru hrana animalelor.
Cum arată grâul?
Are o tulpină dură dură care ține urechea, plină de cereale. Ribulele de grâu rafinate sunt de culoare galben-auriu, sunt înconjurate de o coajă destul de dură, protejând cerealele de uscare. Boabele au o formă alungită.
Graul, care este acum cultivat pe câmpuri de cereale, poate fi de două tipuri: dur și moale. Din grâu solid face paste, vermicelli. Pentru coacerea pâinii, nu este potrivit, deoarece are puțin gluten - o substanță care dă pâine liberă și porozitate. Pâinea este coaptă din grâu moale, în care există o mulțime de gluten.
Vara, urechea de grâu primește coada de aur, devine mare și grea.
Cu grâul maturat, Stebelek este înclinat, nu poate sta,
Un vârf greu de ținut.
Când recolta începe [2] [3], fiecare minut este prețios. Urechile îngroșate pot cădea boabe pe pământ, iar cultura se va pierde.
Atunci când pâinea coace, fermierii au cel mai fierbinte timp, nu este fără nici un motiv că se numește "suferință".
A venit timpul să se semene?
Nu este timpul,
Nu este timpul,
În pământ pentru a arunca semințele,
Pentru a merge pro?
Uită-te mai aproape de toate, uscător Tropic Du-te în pădure! Dacă apa lui Willow a explodat,
El coboară la stâncă cu o brunetă tânără.
Pashna să te pleci din nou te cheamă.
În vremurile vechi,
În anii antichității Ar fi trebuit să slujim o rugăciune.
Pentru Dumnezeu să se roage La icoanele sfinte,
Și dați pământului un arc de centură.
Cererea Raiului pentru recoltare,
Pentru a avea suficientă pâine toată lumea la pâine!
Pe terenul arabil
În inimă - har! Împreună vom deveni pe câmp, vom arde Pământul.
Ca și cum în baia rusă Pământul se plânge, Steam încălzește câmpurile cu cluburi calde.
Vântura ramuri spre apa albastră.
Puneți palmele la brazdă proaspătă.
Deoarece terenul "maturat", se va încălzi căldura,
Și gata pentru însămânțare Strat proaspăt umed Cu un spirit gay Vom arunca grâul.
E un germen greu.
În vremea caldă, recolta a început.
Draga fermier In fiecare ora! Cerealul de Aur curgea prin fluviu. Hrănește-ne cu tine. E painea. Vom pune o pâine generoasă pe masă. Vom slăvi mama pământului pentru recoltă!
Pâine - întregul cap
Toată lumea știe cuvinte înțelepte:
Pâine este stăpânul casei,
La toate el este un cap!
O putere puternică Numele lui era Elder, Hlebushki de dreapta În stat - regele! Ca iubita tatălui,
Ne hrănește.
Yarovoy [8], iarna [9] În fiecare zi și oră.
El este mai prețios decât aurul, Argintul este mai valoros, Pulpa puternică. Pâinea este mai puternică. Pâinea este esența vie a Cerului și a Pământului.
Pâinea zilnică,
Niva, să mergem!
Pentru că el a salvat oamenii de foame atunci când a fost o recoltă proastă de grâu și legume.
Pâine de secară
Iată o secară de secară!
El este parfumat, el este în viață.
El este delicios cu o ceapă verde
Și cu castraveți sărate.
Rye se hrănește cu pâine,
Noi suntem mântuiți de foame,
Forță, fortăreață atașată,
Iubeste oamenii.
Cum arată aratul de secară?
Are o tulpină înaltă, densă și rigidă, pe care, după înflorire, se formează o ureche, plină de boabe de aur galben-auriu.
Rye este o plantă destul de tânără, cultivată. Boabele sale nu se găsesc în peșterile oamenilor din epoca de piatră, nici în mormintele antice.
Un cercetător roman al primului secol, Plini, a scris că secară a fost cultivată în nord, dar pâine din secară de slabă calitate și poate servi numai pentru a satisface foamea. Poate că Pliniu pur și simplu nu știa despre calitățile utile de pâine de secară.
La început, secara a fost în general considerată o buruiană de grâu. Când grâul a fost semănat în regiunile nordice, acesta a înghețat în condiții nefavorabile, iar lăstarii s-au dat numai de boabele de secară amestecate cu boabe de grâu. Persii au numit secara cuvântul "chowdar", ceea ce inseamna "o planta care plageste graul". În primii ani, în câmpurile de grâu era puțină secară, dar treptat se supunea grâului și în locul câmpului de grâu apărea un câmp de secară.
Un adevărat cunoscător al pâinii CB. Maksimov a scris: „Într-un rus cald - în Ucraina, reticenți să mănânce pâine de secară în mijloc și pâinea de secară Rusă rece de nord în întreaga mântuire, grâu numai în zilele de sărbătoare, în nordul rece pâinea de secară Rusă ca o trata.“
Cât de frumos auriu la soare un câmp de secară mare! În secară coaptă aici și acolo albăstrea albastră. Țăranii au observat: "Seceta se mănâncă, iar albăstrele se vor crește." Floarea de floarea-soarelui este considerată o plantă de buruieni. Dar iată ce au observat oamenii de știință: dacă o sută de semințe de secară se adaugă o albăstrea, creșterile de cultură, dar atunci când albastrele devine prea mult, calitatea cerealelor se înrăutățește, și să încerce să scape de culori.
Trimiteți-le prietenilor: