Toată lumea știe și, cu siguranță, a încercat o fel de fel de mâncare georgiană, ca un pui de tutun. Aceasta este o găină obișnuită, prăjită într-un anumit fel. De la o astfel de friptură de pui poate fi pregătită și satsivi. și chahohby sau chkmeruli. Numele acestui fel de mâncare pentru majoritate va fi o minune, dar provine dintr-un sat din Chkmeri, situat în regiunea muntoasă și pitorească a Georgiei - Racha.
Oaspeții i-au plăcut felul de mâncare și, din moment ce nu au văzut un astfel de fel de mâncare oriunde altundeva, de aceea a fost numit Chicken Chicken Chicken. Vom lua o pasăre proaspătă și vom găti un pui de pui din ea. Vreau să fac o remarcă. Într-una din grupurile de pe Facebook, în cazul în care gospodinele georgiene împărtășesc succesele lor culinare au avut loc dispute, am nevoie de pui adăuga condimente uscate chkmeruli care sunt tipice ale bucătăriei locale. Opiniile au fost împărțite. Este greu de spus dacă acestea au fost într-o rețetă autentică, dar cred că este o chestiune de gust, poate dbavit utsho suneli sau, de exemplu, coriandru, piper, și puteți face fără toate acest conținut doar cu usturoi, pe care am a făcut.
Și încă o adăugare. Sosul pentru acest fel de mâncare este adesea preparată din smântână, am folosit un lapte rustic, de asemenea, preparate prin luarea portii jumătate de lapte și o jumătate portii de smântână, așa că, de asemenea, sa dovedit foarte gustoase.
Cum să gătești pui de pui
Ingrediente pentru pui de pui
- 1 buc. pui (1 kg),
- 500 ml de lapte sau 300 ml de cremă,
- 1 cap de usturoi,
- sare.
Cum să gătești un pui de găină, un fel de mâncare din bucătăria georgiană
- puiul, se taie de-a lungul sternului și aplatizează, este posibil de a lupta un pic, dar picioarele și aripile pentru a dovedi bine, oferind forma caracteristică a unui pui de tutun pentru prăjire.
- Puneți grătarul de pui cu sare și puneți-l pe tigaie preîncălzită, cu ulei. Capac de sus cu un capac greu sau o placă pe care să pună încărcătura (am o piatră rotundă plată pentru acest scop). Se prăjește, pe de o parte, până se rumenesc, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se prăjește până la maro auriu.
- Puneți puiul prăjit pe vas pentru a se răci puțin și puneți usturoiul trecut prin presă în tigaie. Usturoi masă stins în grăsime, refrigerat de la pui.
- În tigaie, turnați laptele și lăsați-l să fiarbă puțin. Dacă este cremă, atunci trebuie doar să o aduci la fierbere.
- Puiul este împărțit în porții, se pune într-o tigaie de lut - ketsi, se toarnă sosul rezultat și se pune în cuptor timp de 10-15 minute.
Ketsi este o tavă specială, cu pereți groși, din lut, realizată manual. Felul este servit direct pe masă, deoarece rămâne atât de fierbinte. Dacă nu aveți o astfel de tigaie, atunci puteți pune puiul într-un vas special de coacere sau o scoică și continuați gătitul de pui sub această formă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: