Cel mai bun mod de a găti carnea de pui dacă carnea este grea

Cel mai bun mod de a găti carnea de pui dacă carnea este grea

Carnea de pui dietetică are o cantitate mare de proteine, care este ușor digerată în corpul uman, îmbogățindu-l. Există multe feluri de mâncare din carne de pui și carne tocată, iubite nu numai de adulți, ci și de copii. Prin ele însele, fibrele de carne sunt destul de clare, permițându-vă să petreceți o cantitate mică de timp preparând feluri de mâncare. Ce trebuie făcut dacă carnea sa dovedit a fi rigidă. și din ce motiv se întâmplă acest lucru, vom analiza în continuare.







De ce este greu carnea de pui?

Cel mai adesea o calitate de carne de pui, nu mai veche de un an, este folosită pentru hrană. Dacă dintr-un motiv oarecare de pui a fost de peste, carnea va avea o rigiditate specifică, necaracteristic de fapt. Acest proces este observat la persoanele adulte active, când substanța eliberată de organism este capabilă să consolideze țesutul muscular, în picioare în fibrele proteice.

Cel mai predispus la rigiditate este sternul, unde o cantitate mare de țesut proteic poate necesita o prelucrare suplimentară înainte de pregătirea vasului principal.

Oricum, dar pentru a elimina rigiditatea de carne poate fi, folosind trucuri simple.

Modalități de a găti carne greu pentru a obține o masă delicioasă la ieșire.

Dacă știți că carnea de pui va fi aspru, puteți folosi pregătirea preliminară a acesteia, și anume:

1. Marinați în oțet sau acid citric cu roșii. Acizii ajută la înmuierea fibrelor prin restaurarea sistemului lor. Pentru folosirea marinadei:

  • lămâi sau acid citric;
  • roșii sau pastă de tomate;
  • oțet de cidru de mere;
  • piure de kiwi.






Cel mai bun mod de a găti carnea de pui dacă carnea este grea

Pentru a face o marinadă nu este dificilă, în acest scop, părțile tăiate ale carcasei trebuie să fie scufundate într-un container de email, rebobinate cu componentele de mai sus. Când se gătește, mirosurile de acid se evaporă, ajutând carnea să obțină un gust plăcut, topindu-se în gură.

De asemenea, este posibil să se adauge ingrediente în felul acesta, dacă se așteaptă să dureze mult timp.

2. Îndepărtați fibrele cu un ciocan de bucătărie. În cazul în care carnea este afectată de forță, puteți da în mod artificial o structură slăbită. Pentru această porțiune de carne în folie de plastic sau folie de copt (pentru a evita petele de sânge de si lichidul interstițial) și un pic „bat“ bucătărie ciocan mai întâi pe o parte, apoi alta. De obicei, această metodă este aplicabilă pentru cotlet sau cossettes, care ajută carnea să aibă un gust delicat.

Cel mai bun mod de a găti carnea de pui dacă carnea este grea

Ce se întâmplă dacă metodele propuse nu sunt adecvate?

Se întâmplă că, din cauza particularităților de pregătire pentru a utiliza o marinata, sau bate carnea nu este posibil, prin urmare, să pregătească o carne rigidă poate fi pe principiul „nu vorbesc Mahomed la munte, vine pe munte la Mahomed“, care este necesar pentru a alege un fel de mâncare pentru rigiditatea a fost doar „pe mână ". De exemplu, carnea tare este utilă într-o frigă, care trebuie gătită mult timp sau în chahokhbili.

De la pui dur obține bun bulion bogat, se fierbe un pic mai mult în cazul în care carnea nu se dezintegrează în fibre, și va fi frumos pentru a păstra forma originală, care arată off în bulion.

Dacă nu vă place supa, puteți separa cu grijă carnea de os și face o umplutură din ea. Chiftele de pui folosite în dieta și sportivi copiilor pentru a construi musculare, nu va cădea în afară, păstrând aspectul apetisant.

O opțiune excelentă pentru gătit va fi, de asemenea, carnea în multivark. Faptul este că aburul are temperaturi mai ridicate, contribuind la pregătirea rapidă a vasului.

Care feluri de mâncare sunt cele mai "reușite" de pui tare?

Având o găină domesticite, nu disperați, pentru că puteți găti o mulțime de delicioase, transformându-l într-un avantaj rigiditate deliberată. Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt:

Felul poate fi gustos chiar și dintr-un pui dur. principalul lucru este să vă puneți sufletul în ea!

  • carne de pui cu coajă;
  • frig sau bulion;
  • cotlete;
  • chifle și chifteluțe.






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: