Deserturile sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Și dacă doriți ceva delicios, ușor și ușor de pregătit, atenție la parfait. Puteți să-l faceți acasă, iar ingredientele pot fi găsite în frigiderul oricărei gazde.
Ce este acest desert?
Numele parfaitului din limba franceză este tradus ca fiind "frumos" și reflectă esența, pentru că felul de mâncare este cu adevărat uimitor. Este un desert rece, care amintește de înghețată. Este făcută din cremă, care este bătută cu zahăr (uneori adăugată de vanilie) și este bine răcită sau înghețată. De asemenea, ingredientele din ou pot fi incluse în lista de ingrediente, adesea se folosesc diverse adaosuri sau arome: ciocolată, fructe, sucuri, cacao sau cafea.
Inițial, desertul a fost francez și este cunoscut de la sfârșitul secolului al XIX-lea (prima menționare a acestuia din 1894). Dar cofetarii pregătesc, de asemenea, o versiune americană, care presupune adăugarea înghețatei și a altor ingrediente. Servește parfait deseori într-o sticlă sau altă capacitate de porționare, așezând straturi de diferite ingrediente.
Opțiuni de gătit
Cum să gătești simplă, dar foarte gustoasă parfait de desert? Există o mulțime de opțiuni, iar cele mai interesante vor fi discutate în detaliu mai jos.
Foarte delicios va produce fructe parfait.
Lista ingredientelor necesare:
- o banană coaptă;
- o portocală mică sau mandarină;
- kiwi;
- 2/3 ceasca de crema suficient de groasa;
- jumătate de pahar de zahăr sau pudră;
- Vanillin în funcție de dorința ta.
- În primul rând trebuie să pregătiți fructul. Banana se coagulează și se amestecă cu o furculiță sau se macină în alt mod. Kiwis, de asemenea, curat, purifica, de exemplu, folosind un blender. Mandarin sau portocaliu după curățare este cel mai bine tăiat în cuburi mici.
- Acum, umpleți crema. Pentru această cremă, se toarnă într-un recipient suficient de adânc, se pune în zahăr și se adaugă imediat vanilină. Bateți toate ingredientele până când obțineți o spumă puternică.
- Pregătiți orice capacitate de porționare și începeți formarea de desert. În partea de jos este cel mai bine așezat stratul de banane. Sus cu a treia cremă. Apoi, puneți cartofi piure din kiwi, apoi vine stratul cremos. Și, în final, o portocală, care ar trebui să fie acoperită și cu cremă.
- Trimiteți parfaitul la frigider sau congelator astfel încât desertul să fie bine răcit.
Dulceata va aprecia cu siguranta uimitorul parfait de ciocolata. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 250-300 grame de ciocolată amară neagră;
- două pahare de cremă;
- patru până la cinci albușuri de ou;
- 200 g zahăr granulat;
- două pliculețe de vanilină;
- șase sau șapte linguri de lichior de migdale sau de cafea (în cazul în care desertul este consumat de copii, atunci această componentă nu este adăugată).
- În primul rând, bici crema cu zahăr, adăugând vanilină. Va dura mult timp pentru a bate, deoarece ar trebui să obțineți o spumă stabilă și puternică (dacă transformați capacitatea, aceasta va rămâne pe poziție).
- Miscarea este bătută într-un recipient separat, de asemenea, înainte de formarea spumei.
- Combinați ușor crema cu proteine, dar nu biciuiți, ci amestecați, altfel aerisirea va dispărea.
- Într-o baie de apă sau pur și simplu într-un cuptor cu microunde, topiți ciocolata amară, amestecați imediat cu lichiorul. Apoi, amestecul ușor rece, astfel încât a dobândit consistența de smântână lichid, care este, îngroșat.
- Într-un amestec de cremă-ou, se toarnă un pic de ciocolată subțire, amestecând ușor întreaga compoziție. Pentru a obține o uniformitate nu este necesară, dacă desertul este ușor stratificat, acesta va dobândi un farmec deosebit.
- Răspândiți parfaitul pe kremankam sau alte recipiente și puneți-l în frigider să se răcească.
Puteți face un parfait răcoritor din menta.
- 300 ml de cremă;
- un pahar de zahăr granulat;
- aproximativ 100 de grame de menta proaspătă;
- 100 ml de apă;
- două lingurițe de gelatină granulată;
- trei gălbenușuri de ou.
- Frunzele de menta trebuie mai intai sa fie spalate, apoi uscate bine (unele pot fi lăsate pentru a decora desertul finit). Apoi continuați să preparați cartofi piure de piure de menta. Pentru a face acest lucru, aduceți 70 ml de apă într-o cratiță într-o cratiță, dizolvați jumătate de pahar de zahăr în el, apoi adăugați verzile, după fierbere, fierbeți amestecul pentru câteva minute. Îndepărtați-l de pe placă și apoi amestecați până se freacă cu un blender.
- În apa răcoroasă rămas, îmbuteliați gelatina pentru ao face umflată. Între timp, aveți grijă de cremă. Bateți împreună cu gălbenușuri și jumătate de pahar de zahăr.
- Monetărie lichidă piure cartofii pe foc, aduceți-o înapoi la fierbere și dizolvați complet gelatina umflată în ea.
- Acum puteți pune straturi de cartofi dulci piure de menta și amestec de gălbenuș cremos (menta trebuie să fie ultima). Se răcește parfaitul și se servește, decorând cu frunze de menta.
Această rețetă va face apel la iubitorii de fructe de padure.
- 300-350 ml de cremă;
- trei ouă;
- un pahar de zahăr;
- aproximativ 12-130 grame de brânză "Mascarpone";
- 250-300 g cireșe.
- Se separă gălbenușurile de proteine, ultima se amestecă cu 2/3 de zahăr până se obține o spumă solidă.
- Răsuciți gălbenușele cu zahărul rămas astfel încât masa să devină albă.
- Crema se amestecă cu "Mascarpone", apoi se amestecă cu un blender sau un mixer pentru a obține o compoziție uniformă.
- Coaceți cireșe și tăiați sfecla roșie (cel mai bine este să o tăiați în bucăți, astfel încât gustul să fie simțit clar).
- Combinați gălbenușurile, proteinele, amestecul de brânză cremă și cireșe, la un mixer cu viteză mică, amestecați ușor.
- Aranjați desertul în porții, răciți-l și serviți.
recomandări
- Nu îngheța parfaitul, este mai bine să-l răciți. Desertul congelat va pierde bogăția de gust.
- Dacă puneți parfait cu straturi, apoi serviți-l în recipiente clare.
- Dacă ouăle sunt incluse în compoziție, acestea trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece un astfel de produs nu este tratat termic și poate conține bacterii periculoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: