INGREDIENTE
- Pui de coapse (fileuri, fără piele) - 1 kg.
- Sos de soia (Kikkoman) - 4 linguri.
- Usturoi (tocat) - 4 denticule (3 denticule, daca sunt foarte mari)
- Ginger - 4 lingurițe rădăcină de ghimbir proaspăt răsucite (sau 2 lingurițe de ghimbir uscat)
- Amidon de porumb - 1/2 h.
- Făină 1/2 h.
- Ulei vegetal pentru prăjit - aproximativ 1 litru
- Uleiul de susan nerafinat de la prima presare la rece (de exemplu, firma lui Yeo) - 1 linguriță.
- Varza tocata bine (optional)
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Se amestecă într-o ceașcă de sos de soia, usturoi tocat și ghimbir. Dacă folosiți ghimbirul uscat, trebuie să-l amestecați foarte atent și să vă asigurați că ghimbirul este complet amestecat și nu plutește în marinadă cu bulgări).
Spălați coapsele de pui, tăiați excesul de grăsime și asigurați-vă că nu există bucăți de oase rămase în carne. Tăiați șoldurile în porțiuni mici - lungimea și lățimea de aproximativ 2 1/2 - 3 cm.
Îndoiți sânii într-o pungă de plastic robustă (densă). De obicei, pachetele pentru înghețarea alimentelor sunt potrivite, se toarnă marinada deasupra și se strânge strâns pachetul. Se amestecă bine carnea cu marinada. Pentru a face acest lucru, întoarceți pachetul în mâini timp de aproximativ un minut, amestecând carnea cu marinada. Asta e tot. Acum, acest pachet poate fi pus într-un castron și se lasă timp de 45 de minute sau o oră. În frigider nu este necesară curățarea.
Pregătiți friteuza sau turnați ulei într-o tavă adâncă (sau wok). Adăugați ulei de susan și aduceți-l la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Apropo, pentru a înțelege că temperatura uleiului a atins nivelul dorit, nu aveți nevoie neapărat de un termometru. Puteți lua un băț de lemn, care este folosit ca tacâmuri în Japonia (nu vopsea sau orice alt capac - doar stick-ul cel mai simplu din lemn), coborâți-l vertical în tigaie cu ulei fierbinte, aproximativ în centru, până când se atinge partea de jos a tigaie, un pic pentru a apăsa. Dacă uleiul s-a încălzit până la temperatura dorită, atunci din vârful bețului, pe care îl apăsați pe partea inferioară a tăvii, se vor mișca bule mici. În timp ce uleiul se încălzește, amestecați amidonul de porumb și făina într-un castron (dacă nu există amidon, atunci puteți folosi doar o oră de făină). Rulați individual fiecare bucată de pui, tremurând excesul de făină. Din moment ce veți prăji porții de aproximativ 10-12 bucăți, este mai bine să vă rostogoliți făina și să vă pregătiți pentru prăjit cât mai multe bucăți pe care le veți prăji la un moment dat. Apoi, în timp ce puiul se prăjește, puteți pregăti o altă porție. Coborâți ușor puiul în uleiul fierbinte. Se prăjește în porții de 10-12 bucăți, în ulei preîncălzit până la maro auriu. În timp ce bucățile sunt prăjite, pregătiți o altă porție pentru prăjit în făină.
Puiul finit îndepărtat cu grijă din ulei fierbinte cu o lingura cu fante sau bețișoare sau clește și răspândit pe o placă căptușită cu două straturi de prosoape de hârtie pentru a permite uleiului să se scurgă.
Pentru stăpâna notei
nuggets de pui, marinate rapid in usturoi si ghimbir soia, si prajite in ulei - Vă o rețetă foarte simplu și delicios pentru un celebru preparate japoneze sugerează. Acest fel de mancare este adesea servit ca snacks-uri cu bere, dar, în cazul în care mai multe porțiuni de alimentare și o garnitura (de exemplu, orez sau salata verde sau salata de varza simplu japoneză ca în această rețetă), putem obține mâncăruri foarte delicioase. Rețeta a fost testată pe prietenii mei japonezi! Un alt farmec al acestei rețete este că puiul este foarte gustos și într-o formă rece. De exemplu, a doua zi de la frigider, merge foarte bine ca un aperitiv, care este pur și simplu măturat de pe masă! Bon apetit!
Timp de gătit
Dificultate pregătire
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: