Când eram mic, întotdeauna am întrebat de ce carne de porc - carne de porc, pui - carne de pui, iepure - iepure și carne de vacă - carne de vită?
Cuvântul "carne de vită" provine din vechiul cuvânt rus "carne de vită", ceea ce înseamnă vite de mare (o vacă, un taur, un bivol etc.). Chiar și în lume există nume consonante.
De exemplu, în limba engleză cuvântul vacă este vacă, în sakkrite este gorokorov. În bulgară, carnea de vită suna ca "govezhdo". Carnea de vită este consumată în prajit, fiert, coaptă, afumat, sub formă de carne tocată. găluște, khinkali. hamburgeri și alte excese.
Îmi place foarte mult toată carnea cu sos, carne de vită bine gătită. cu roșii și ceapă. Pentru stingere, cel mai bine este să luați pulpă fără filme, vene, grăsimi. Tăiați în mod ideal lama umărului, coapsa sau bila albastră. De asemenea, este important sosul pentru carne de vită. Este general acceptat faptul că sosul (sosul) este de la fr. Sos, un condiment lichid pentru carne. Sosul face ca felul de mâncare să fie mai sănătos, mai gustos și mai aromat.
Carne cu sos
Despre reteta
Carne cu sos de vită în sos
Ingredientele
- 350 g Carne de vită
- 2 bucăți de ceapă
- 1 bucată de tomate
- pentru a gusta Tomato
- 1-2 cuișori Usturoi
- 3-4 verigi de patrunjel, marar
- 3 linguri Uleiul de măsline
- Condimente Sare, piper negru macinat, piper fierbinte
Mod de gătit carne cu sos
- Fiecare sos se compune dintr-o bază lichidă și o umplutură. Și, de asemenea, condimente, condimente, condimente. Adesea, sosul se face pe baza unui sos standard, așa-numitul-bază, prin adăugarea la el a diferitelor componente. Apoi, un astfel de sos este numit derivat. Merită să spuneți că sosul poate fi gătit separat și puteți pregăti un vas cu sosul pregătit și puteți crea un sos în timpul gătitului vasului.
Carne de vită și legume
Carnea de vită nu trebuie să fie foarte veche, nu întunecată și fără prea multe grăsimi, benzi, gropi. Carne tăiată în cuburi mari, dimensiunea unei piulițe. Se toarnă ulei de măsline în cratiță și se prăjește bucăți de carne de vită pe ea. Carnea de la început va da o cantitate de lichid și numai după ce evaporarea lui va începe să fie prăjită.
Puneți bucăți de carne de vită cu ulei de măsline
Se prăjește bucățile de carne de vită până la o crustă de prăjit ușoară. Se adaugă piper și piper negru la gust.
Ceapa decojita si tocata, cele mai bune paie sau un bulb taiat in lungime in 8-10 bucati. Usturoiul curat și tăiat cu un cuțit, nu foarte fin.
Adăugați ceapa la carne și o prăjiți împreună până ce ceapa începe să se îngroațească și schimbați umbra.
Se adaugă ceapa în carne și se prăjește împreună.
Adaugati usturoiul tocat, un pahar de apa si se fierbe carnea cu ceapa peste un foc mic sub un capac bine inchis timp de 1 ora. Pentru a găti carnea de vită, dacă nu este foarte dură, este suficient, carnea de vită se va fierbe bine. Dacă carnea de vită este aspiră, timpul de stingere ar trebui să crească.
Se toacă carnea cu ceapă sub capac
Tomatul se spală cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și semințele. Se taie mărunt carnea de roșii cu un cuțit sau se mănâncă cu un blender. Adăugați roșiile la carne. În cazul în care roșiile nu sunt prea coapte, sau nu este încă un sezon de roșii, puteți ajunge cu o lingură de 1 lingură. pasta de tomate, diluând-o cu o cantitate mică de apă.
Adăugați tomate în carne
Carne de vită cu ceapă și roșii sub capac pentru 10-12 minute. Dacă apa se fierbe, puteți adăuga un pic din fierbător.
Carne de vită cu ceapă și roșii sub capac
Prefer, dacă carnea cu sosul se face fără o îngroșare suplimentară a sosului. Destul de ceapă și roșii, tocată și formând sos de sos.
Dar, dacă doriți mai multă sos, sau a fost pe o bază de făină, puteți face acest lucru: într-o tigaie uscată prăjiți 1 pl. făină de grâu înainte de apariția unui miros ușor de nuci, făina se va transforma puțin în galben. Se adaugă cantități mici de apă fierbinte în făină și se amestecă viguros. Făpați sosul la consistența dorită. Pentru a gusta sare și piper. Se adaugă sosul de făină în cratiță la carne, se amestecă și se fierbe carnea cu sos de sub capac, la cea mai slabă fierbere timp de 10 minute.
Când sosul atinge densitatea dorită, carnea cu sos este gata. Pregătiți un fel de farfurie - ideal pentru cartofi piure. Puneți cartofii piureți pe o farfurie, încercând să o poziționați mai aproape de margine, creând o jantă. Carnea cu sosul se toarnă în mijloc și presărați verde mărunțit de mărar și patrunjel.
Puneți cartofii piure și carne pe o farfurie
La nevoie, puteți mânca carnea cu sosul ca o supă îngroșată, cu pâine sau pâine de pita. Este foarte gustos dacă adăugați un vârf de ardei roșu.
Carne cu sos de vită în sos
Carne cu sos de vită în sos
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
