Gulașul de carne de vită cu sos se potrivește perfect cu orice garnitură, dar o combinație deosebit de gustoasă și preferată, cunoscută din copilărie, este o combinație de cartofi de gulaș și piure.
Goulash de carne de vită cu sos este o felie de mâncare care este prezentă în bucătăria din diferite țări ale lumii.
Cum să gătești gulaș de vită cu sos?
Pentru a găti o gulașă delicioasă și delicată de carne de vită cu sos. este suficient să ne amintim principalele secrete ale acestui fel de mâncare:- carnea ar trebui să ia o moale, de tăiere, de exemplu, din regiunea umerilor, file, coapse și înainte de a fi tăiat, se spală, se usucă, clar de filme majore și grăsime și apoi se taie în cuburi;
- tăiați carnea rapid se prăjește peste un foc mare din toate părțile până la maro auriu și numai apoi tocan - datorită pre-prăjiți carnea își păstrează sucul;
- pentru ca sosul să se îngroașe, la sfârșitul preparatului de gulă se adaugă făină de grâu, amestecând-o în mod constant, pentru a preveni formarea de bucăți;
- în procesul de stingere a cărnii, urmăriți apa, fără a permite o evaporare completă.
Rețete de gulaș de vită cu sos
Gulaș de carne de vită cu sos de smântână.
Ingrediente: 500g carne de vită, 2 lingurițe. făină, 1 ceapă, 2 lingurițe. pasta de tomate, 2 linguri. unt topit, 2 linguri. smântână, 1 h.л. zahăr, frunze de dafin, sare, piper negru.
Mod de preparare: Se taie carnea în cuburi, loc într-o tigaie preîncălzit, sezon cu sare, piper și se prăjește până se rumeneste, se adauga pasta de tomate, zahăr. amestecați, fierbeți timp de 2 minute, turnați un pahar de apă, gătiți până la jumătate gătite. ceapa Separat sotati tocat, ceapa vsypte făină, se prăjește pana se rumeneste, se toarna jumatate de pahar de apă rece, se amestecă, pentru a schimba zazharku în carne, se amestecă și se aduce la fierbere, se toarna crema. gatiti pana cand carnea este gata. Cu 5-7 minute înainte de terminarea gătitului, așezați o frunză de dafin în gulaș.
Gulaș de carne de vită cu sos de roșii conservate.
Ingrediente: 750g carne de vită, 2 lingurițe. pasta de tomate, 1 cana de rosii conservate, 2 linguri. ulei vegetal, 1 lingura. apă, 1 t.l. amidon, 2 p.s. paprika, 175 g de ciuperci, piper rosu, 600 ml de bulion de carne de vită, 4 linguri. smântână, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă, boia de ardei, piper, sare.
Mod de preparare: Se taie carnea de vită în cuburi, fasii de ardei, ceapa subțire semi-inele, farfurii ciuperci si se toaca usturoiul. Fry ceapa și usturoi în ulei fierbinte, se adaugă carne de vită se fierbe 3 minute, se adauga boia, roșii, ciuperci, ardei și pasta de tomate, se amestecă, după 2 minute se toarnă supa la fierbere, se reduce căldura, se acoperă, se fierbe timp de aproximativ 1,5 -2 ore. Se amestecă apă și amidon, se adaugă amestecul la carne, se amestecă până când se îngroașă sosul, sare, piper. Se amestecă smântână cu boia de ardei și servesc la gulaș.
Gulaș de carne de vită cu sos și vin.
Ingrediente: 400 g de carne de vită, 3 căței de usturoi, 2 cepe, 2 lingurițe. pasta de tomate, 2 linguri. ulei vegetal, 1 pahar de vin rosu uscat, 150 g smantana, 1 brosc, ½ lingurita. coaja de lămâie, 2 frunze de dafin, 2 lingurițe. boia de ardei, piperul negru, sarea.
Mod de preparare: carne Se spală, se usuca cu un prosop de hârtie, se taie în cuburi, ceapa si usturoi curat, fin se taie, se prăjește carnea pana se rumeneste, se adauga ceapa si usturoiul, se fierbe timp de încă 3 minute, se adaugă pasta de tomate, după un timp, se toarnă vinul și zeama. Se adauga condimentele, tocat coaja, se fierbe timp de o oră, acoperit cu un capac. Serviti cu smantana si verdeata.
Carnea de vită Goulash cu sosul servește fierbinte, cu orez, paste, hrișcă sau, în final, cu cartofi piure. Puteți, de asemenea, oferi sos de la smântână cu boia de ardei, legume proaspete sau murate.
Rețete Olivier pentru fiecare gust
Publicația de rețea «WOMAN.RU (Female.Ru)»
Detaliile de contact pentru agențiile guvernamentale (inclusiv pentru Roskomnadzor): [email protected]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: