≡ Digestie> Rețete dietetice> Ulei de măsline cu pancreatită: caracteristici de utilizare
Pancreasul joacă un rol foarte important în organism, asigurând funcția digestivă, de reglementare a schimbului de energie, etc. De exemplu, enzimele sale promovează digestia proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților. Și hormonii sunt responsabili de reglarea glucozei. Inflamația pancreasului se numește pancreatită. Poate fi acut și cronic. În cele mai multe cazuri, cauza pancreatitei este abuzul de alcool și patologia vezicii biliare. Aproximativ 30% din cazuri nu pot identifica cauza bolii.
Proprietăți utile de ulei de măsline
Măslinele sunt un produs util
Uleiul de măsline are multe proprietăți utile datorită prezenței anumitor substanțe în el. Cea mai mare parte a compoziției de ulei de măsline este luată de grăsimi nesaturate. Utilizarea zilnică a acestui ulei ajută la scăderea nivelului de colesterol din sângele unei persoane. Pro-urile de ulei de măsline:
- Vitamina E este un antioxidant foarte activ care ajută organismul uman să lupte împotriva îmbătrânirii pielii, îmbunătățește creșterea părului și a unghiilor și, de asemenea, acționează profilactic asupra dezvoltării patologiilor oncologice.
- Vitaminele A, K, D întăresc țesuturile, mușchii intestinali, sistemul osos. În general, este foarte util pentru copii.
- Fenolii sunt responsabili pentru întărirea imunității și încetinirea procesului de îmbătrânire.
- Acidul linoleic are un efect benefic asupra funcției vizuale, motorii și regenerative ale organismului.
- Acidul oleic ajută la suprimarea creșterii active a celulelor canceroase.
- Uleiul de masline este aproape complet absorbit de organism.
Nu trebuie să uităm efectul pozitiv al uleiului de măsline asupra activității tractului gastro-intestinal. Ea are un efect laxativ, care stimulează activitatea intestinelor, împiedicând dezvoltarea constipației.
Caracteristici de utilizare
Uleiul de măsline are un gust și o aromă caracteristică
Uleiul de masline, in ciuda tuturor avantajelor sale, este un produs destul de gras si cu calorii inalte. Prin urmare, nu poate fi utilizat în toate cazurile de boli pancreatice. Includerea unui pacient în dieta uleiului de măsline poate crește povara organului bolnav, care poate agrava situația. Dar, uleiul este în același timp un excelent produs preventiv din cauza bolilor gastro-intestinale. Uleiul conține o cantitate destul de mare de acid oleic și hidroxitrosol. Acestea sunt responsabile de digestibilitatea rapidă și de digestia grăsimilor, îmbunătățind activitatea tractului digestiv.
Citiți: Sucul de rodie: beneficiați și faceți rău în diferite boli ale sistemului digestiv
Utilizare în formă acută
După cum sa menționat deja mai sus, uleiul de măsline - un produs cu o calorie destul de înaltă, așa că îl include în dieta unei persoane care suferă de o formă acută de pancreatită, cel puțin este nerezonabilă. Poate fi adăugat în timpul unei remisiuni persistente. Dar nu mai devreme de o lună de la ultimul atac. În caz contrar, există un risc ridicat de reapariție.
Utilizați în timpul remisiunii
În timpul unei perioade de remisiune persistentă, li se permite medicilor să includă ulei de măsline în dieta pacientului. Adăugați-o treptat, începând cu cantități mici. Puteți începe să-l adăugați în terci sau în chefir. Dacă organismul uman este bine tolerat de acest produs, atunci puteți mări treptat cantitatea și adăugați-l la alte feluri de mâncare. În această terapie, calitatea produsului utilizat este foarte importantă. Uleiul trebuie să fie un extraclass, și nu altfel. Cumpărați ulei de măsline, trebuie să acordați atenție datei de expirare specificate de ambalajul produsului. Adăugați ulei la hrană, de obicei la sfârșitul gătitului, pentru a păstra toate calitățile utile ale produsului.
Dacă pacientul are o producție redusă de enzime, uleiul de măsline este interzis de medici în dietă. Astfel de persoane nu sunt recomandate în general să utilizeze uleiuri vegetale. De asemenea, trebuie să vă abțineți de la ulei la cei care suferă de un scaun lichid și strălucire grasă.
Uleiul nu trebuie depozitat mai mult de șase luni.
Contraindicații privind utilizarea uleiului de măsline
În ciuda tuturor avantajelor sale evidente, uleiul de măsline are o serie de contraindicații:
- Nu este permisă utilizarea uleiului de măsline pentru persoanele cu colelitiază. Uleiul are un efect coleretic luminos, deci este periculos în prezența pietrelor.
- Consumul excesiv de ulei crește încărcătura sistemului digestiv și este plină de obezitate, un risc crescut de apariție a diabetului zaharat. Nu utilizați mai mult de două linguri de ulei de măsline pe zi.
- Având în vedere valoarea calorică ridicată a uleiului, trebuie să le folosiți cu atenție pe cei care stau pe alimentația alimentară.
Orice ulei în timpul prăjirii disipează proprietățile sale utile și formează agenți cancerigeni nocivi. Utilizarea oricăror alimente prăjite în alimente oferă o încărcătură puternică asupra sistemului digestiv.
Cum sa alegi uleiul de masline potrivit?
Uleiul de măsline este mult mai util decât cremă
Uleiul de măsline nerafinat este cel mai util ulei pentru o dietă sănătoasă. Acest ulei are un efect bun asupra tractului gastro-intestinal și este folosit în scopuri preventive pentru bolile sistemului cardiovascular și chiar în oncologie. Dar, totul complică costul său ridicat, din cauza căruia oamenii din ce în ce mai mulți preferă uleiul obișnuit de floarea-soarelui. În nici un caz nu puteți cumpăra ulei de măsline rafinat! După rafinare - procesul de purificare, dezodorizare și neutralizare, uleiul își pierde toate proprietățile cele mai utile, mirosul, gustul și numai rămanile posibile rămân. Dacă la deschiderea sticlei nu simți mirosul intens de aromă a măslinelor, atunci nu este un ulei de calitate, pe care nu trebuie să-l cumperi deloc. Uleiul de măsline la un preț scăzut nu este altceva decât un amestec de uleiuri rafinate și nerafinate.
Citiți: Beneficiați sau vătămați pentru tineri și nu numai
Un produs de calitate nu poate fi ieftin. Colecția de măsline are loc în timpul iernii cu mâna. Și un copac dă doar opt kilograme, în timp ce producția unui litru de petrol va necesita aproximativ cinci kilograme. Prin urmare, pe etichetă trebuie să căutați informații despre amestecarea uleiului cu altceva, de obicei, acesta este scris într-un tip foarte mic. De obicei, uleiul trece prin filtrare înainte de deversare, dar nefiltrate, din nou, mai util. Un alt indicator important al calității uleiului este aciditatea.
Cu cât aciditatea este mai scăzută, cu atât este mai bine uleiul. Când degustați uleiul, ținându-l puțin în gură, simțiți gustul măslinelor, așa că un astfel de ulei poate fi considerat un produs de calitate. Dacă există un miros de mucegai, un gust ranchi sau lemn nu este cea mai bună alegere, este mai bine să refuzați un astfel de produs.
După cum sa dovedit, uleiul de măsline este un produs foarte util. Dar, trebuie să o utilizați cu înțelepciune. Nu este nimic pentru nutriționiști care recomandă acest produs în scopuri preventive de a dezvolta inflamații pancreatice. De asemenea, acidul oleic nu numai că are un efect preventiv, ci ajută la ușurarea cursului bolii. Și substanțele care sunt conținute în măsline, întăresc membranele celulare și membranele mucoase, calmezând astfel pancreasul.
Împreună cu acest articol citiți:
- Proprietăți utile pentru uleiul de cocos ...
- Uleiul vegetal cel mai util: ...
- Care este utilizarea de nerafinat ...
- Uleiul de seminte de in, cu pancreatita ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: