Numărul persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal crește anual. Se încadrează în acest grup de fani gras friptură de porc, pește afumat, murături conserve, cei indiferenți aplică băuturilor alcoolice, fumatul, ceea ce duce la boli ale stomacului, pancreasului, intestinului. O parte integrantă în tratamentul pancreatitei este o dietă strictă, pentru a adera la care este necesar, cum să beți medicamente. Prin urmare, majoritatea pacienților se întreabă ce poate fi inclus în dietă și dacă există ulei vegetal acolo?
Beneficiile folosirii uleiurilor
Tratamentul unui pancreas inflamat se bazează pe o nutriție adecvată, meniul din care constă dintr-un număr de produse și ulei admisibil. În ulei este o mulțime de vitamine utile și cu utilizarea continuă a funcțiilor stomac mai bine, previne dezvoltarea de ateroscleroză și îmbunătățește sistemul digestiv. Datorită acidului oleic în compoziția uleiurilor, absorbția alimentelor și prelucrarea grăsimilor sunt accelerate. Astfel, produsul este considerat alimentar și poate fi utilizat pentru diverse boli.
În plus, uleiurile conțin antioxidanți care împiedică formarea unui proces oxidant, care are un efect dăunător asupra pancreasului. În uleiul de măsline, există substanțe care pot restabili membrana mucoasă și celulele membranare. Pacienții cu pancreatită pot utiliza ulei în dieta exclusiv în stadiul de remisiune. În caz contrar, pancreasul nu va face față sarcinii suplimentare și situația se va agrava.
Pancreatita cu formă acută include o dietă strictă, în cazul în care nu există loc pentru ulei, ar trebui să fie adăugat la dieta nu mai devreme de o lună după debutul bolii. Introduceți produsul treptat, folosind pe stomacul gol sau ca un pansament pentru salate, cereale și supe. Produsul trebuie exclus dacă pacientul are un scaun liber, care are o strălucire grasă. Pentru a include într-o dietă ulei este necesar, cu 0,5 ch L. și dacă organismul tolerează bine, atunci porțiunea poate fi crescută treptat la o lingură.
Ulei vegetal din semințe de floarea-soarelui
În funcție de metoda de cultivare a floarea-soarelui și de procesare, compoziția uleiului de floarea-soarelui este diferită. Conține vitaminele B, E, vitaminele A și D, carbohidrații, proteinele, taninurile, mineralele și lecitina. parte fitina a produsului, capabil de a îmbunătăți formarea și maturizarea celulelor sanguine, dezvoltarea oaselor si functionarea sistemului nervos, intarirea sistemului imunitar si pentru a imbunatati metabolismul organismului.
Avantajul uleiului din floarea soarelui este prezența în el a acizilor grași, a acidului linoleic și a acidului oleic. În ciuda numărului mare de componente utile în compoziția acestui produs alimentar, trebuie să fiți atenți la pancreatită cu formă acută, puteți include în dietă în stadiul de remisiune.
Faza acută
Includeți în meniul unui pacient cu inflamație acută a sistemului digestiv, uleiul din semințe de floarea-soarelui nu este recomandat din cauza enzimelor saturate care compun compoziția. Astfel de enzime în caz de exacerbare a bolii pot agrava boala și pot spori procesele de distrugere a pancreasului inflamat.
Dar nu puteți exclude grăsimile, deoarece acestea sunt necesare pentru formarea hormonilor, pentru construcția membranelor și pentru conservarea învelișurilor de mielină ale fibrelor nervoase. Prin urmare, grăsimi vegetale trebuie să fie în faza acută, dar nu dintr-o dată, ele sunt incluse în dieta treptat, și numai după ce pacientul va recupera, iar organele digestive capabile digera carbohidrati si proteine usor. Uleiul din semințele de floarea-soarelui se adaugă la cartofii fierți cu pâine caldă din legume sau în porridge.
Utilizați-o în faza de remisiune
În timpul cursului de pancreatită atunci când slăbirea manifestă sau dispariția simptomelor, pacientul poate fi inclus în meniul de ulei de floarea-soarelui nerafinat brut și rafinat - pentru gătit. Introduceți din doze mici, crescând treptat, dar cu condiția ca pacientul să nu aibă un scaun slab, o intoleranță individuală sau colelitiază. Totuși căldura lizibilitate tratate ulei vegetal, chiar remiterea este imposibilă, deoarece în procesul de încălzire se efectuează conversia acizilor grași în izomeri trans, sunt capabili de a degrada majoritatea calităților terapeutice ale predecesorilor lor.
unt
Produsul este bine absorbit și nu suprasolicite stomacul. Dar, în ciuda beneficiilor acestui ulei, acesta are colesterol, care în doze mari afectează dezastruos funcționarea sistemului digestiv și încetinește procesul metabolic în organism. De aceea, nu-l abuzați și nu includeți în meniu decât în porțiuni admise.
Că uleiul nu se dovedește a fi o consecință negativă pentru pacient, ar trebui să știți cum să-l adăugați la alimente. Există mai multe recomandări:
- introduceți în meniu poate fi în absența greață și durere în abdomen;
- la un moment dat nu mănâncă mai mult de 10 g de produs, pe zi - 25 de grame, care ar trebui împărțite în mai multe recepții;
- utilizați-le numai într-o formă caldă, turnându-le o paste sau o terci fiartă;
- produsul trebuie să fie proaspăt și fără zone oxidate, care trebuie tăiate înainte de mese și o piesă depozitată în frigider în lubrifiant.
Cu pancreatită cronică
Cu pancreatită acută
În stadiul de exacerbare a pancreatitei, mai ales în primele zile, pacientul este înfometat, astfel că untul nu se încadrează în meniul pacientului. În plus față de acest tip, nu se recomandă utilizarea de măsline sau de susan. Puteți introduce ulei în alimentația pacientului după post și cu îmbunătățiri vizibile în lupta împotriva pancreatitei.
Uleiul de măsline
În procesul inflamator al sistemului digestiv, meniul pacientului trebuie să includă și ulei de măsline, deoarece ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal, precum și:
- împiedică dezvoltarea aterosclerozei, care apare adesea după ce pacientul a fost transferat la pancreatită;
- conservă sistemul digestiv cu vitamine și minerale esențiale;
- datorită acidului oleic, procesul de absorbție a grăsimii este accelerat;
- împiedică dezvoltarea oxidării;
- îmbunătățește funcționarea organelor digestive inflamate;
- întărește membranele celulare;
- ajută în procesul de recuperare, facilitând simptomatologia pancreatitei.
Cu toate acestea, uleiul de măsline în pancreatită are propriile particularități de utilizare, deoarece este grăsime și calorică. Astfel, includeți măslinul în meniu cu atenție, altfel pacientul poate supraîncărca și astfel slăbi sistemul digestiv și agravează situația.
Olivele încep să fie introduse în dietă în stadiul de remitere a bolii în porții mici și treptat. Adăugați-o mai întâi în ovăz și, dacă corpul sa confruntat cu acest produs, apoi măriți porțiunea, uleiul de măsline poate fi adăugat la alte feluri de mâncare. Vasele sunt turnate pe măsline în ultima etapă de gătire, astfel încât să nu se lase la tratament termic și să păstreze proprietăți utile.
Nu se recomandă utilizarea măslinului în meniul pacientului dacă acesta are un scaun slab și strălucește uleiul în el.
Cum sa alegi uleiurile potrivite pentru a manca cu pancreatita?
Cu boli ale sistemului digestiv, pacientul trebuie să abordeze cu atenție alegerea produselor, aceasta se aplică uleiurilor. Atunci când alegeți o măslină, este de dorit să se oprească la nerafinat, este considerat mai util, deci este adesea folosit pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
Atunci când alegeți un unt, trebuie să fiți atenți la conținutul de grăsime, care nu trebuie să fie mai mic de 70%, la termenul de valabilitate și la compoziție, inclusiv numai la crema pasteurizată. Ambalajul trebuie să conțină o folie care nu permite oxidarea produsului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: