În vara noastră avem posibilitatea de a mânca roșii în diferite feluri și, desigur, dorim să putem continua să ne bucurăm de acestea în timpul iernii.
În țările mediteraneene, roșiile uscate sunt foarte populare. Acolo ele sunt uscate la soare pentru o lungă perioadă de timp.
Dar, există și metode exprese de recoltare a roșiilor uscate.
Pe blogul culinar losfogonesdechus.blogspot.com am primit aici o rețetă pentru roșiile uscate în ulei.
Ingrediente pentru prepararea roșiilor uscate în ulei
- 12 soiuri de roșii "prune" mai mult sau mai puțin de aceeași mărime
- Uleiul de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui rafinat)
- 4 căței de usturoi
Cum sa gatiti rosii uscate in ulei
Spălați roșiile, le ștergeți, le tăiați și le așdeați pe grătar. În prealabil, puteți stoarce ușor sucul de la ei.
Preîncălziți cuptorul la 140 °. Plasați grătarul cu roșii pe o tavă de copt și puneți-l în cuptor:
Uscați roșiile în cuptor timp de aproximativ două ore și jumătate.
După uscare completă, scoateți din cuptor și răciți-l.
În această formă, roșiile uscate sunt gata pentru utilizare. Astfel de roșii sunt potrivite pentru multe feluri de mâncare din paste făinoase, orez, carne și pește, sunt de asemenea bune în salate.
Pentru prepararea roșiilor uscate în alimente, ele trebuie umplute cu ulei vegetal și sterilizate.
Se fierbe timp de 20 de minute un borcan de sticlă cu un capac. Scurgeți apa. Densely pentru a pune într-o cutie de roșii uscate.
Se toarnă uleiul într-o tigaie, se pune usturoiul incins în ulei și se prăjește.
Scoateți usturoiul din ulei, turnați roșiile peste ulei, trebuie să le acoperiți complet.
Închideți borcanul strâns cu un capac. Și sterilizeze 20 de minute. Păstrați în frigider.
Înregistrări similare:
Compot de mere fără zahăr
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: