Rețete pentru tăieturi de abur, secretele alegerii ingredientelor și

Prepararea prin aburi păstrează nu numai beneficiile și vitaminele.

Aceasta este o modalitate foarte simplă și simplă de a economisi ulei, timp și nervi la gătit gătite de casă.

Nu trebuie să stați lângă sobă și să saturați vasul cu calorii suplimentare.

Dar cum să gătești bucățele aburit delicioase?

Cutlet aburit - principii generale de gătit

Carnea sau păsările de curte pentru aburi sunt de asemenea măcinate în carne tocată, ca și în cazul produselor clasice. Cu produsul principal se adaugă de obicei ceapă și alte ingrediente de rețetă.

Ce se pune în tăițe:

• Pâine. Înainte ca marcajul să fie întotdeauna înmuiat. Dacă aveți brusc lichid de forță, de exemplu, din carne de pui, atunci este posibil să se toarne pesmetul în el.

• Legume. În plus față de ceapa deja menționată, puteți adăuga usturoi, varză, piper, cartofi, morcovi și multe altele. Forma și metoda filei depind de rețetă. Unele legume sunt pre-prajite.

• Ou. Acesta este pus în formă brută și este prezent în aproape toate retetele de aburete de aburi.

Uneori, în masa de tăiței puneți cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz), adăugați ciuperci, brânză tare sau topită. Carnea tocată este întotdeauna condimentată cu sare, piper și alte mirodenii. Puteți adăuga verzi, dar în cantități mici.

Beat Cutting

Pentru ca tăieturile să devină netede, netezite și să nu se destrame, masa brânzei ar trebui respinsă. Dar cum se poate face acest lucru? De fapt, totul este foarte simplu. Trebuie să pregătiți o suprafață netedă. De obicei, utilizați doar o blat, puteți așeza un covor de silicon sau puneți o placă, de preferință plastic sau sticlă. Acum, ei iau umplutura cu mainile si le arunca pe table la un unghi drept. Apoi, din nou, ele sunt preluate și repetate de mai multe ori.

Cum să gătești fripturi de vită cu aburi

Carnea de vită este considerată una dintre cele mai grave tipuri de carne și trebuie corectată. Înainte de a găti bucățelele pentru un cuplu, cu bucăți de carne trebuie să îndepărtați toate filmele și venele. Lăsați doar o carne curată.

• 0,7 kg de carne de vită;

• 0,05 kg de unt;

• 3 felii de pâine;

• 0,5 cani de lapte;

• sare, piper;

• miezuri de pâine (± 100 grame);

• 1 cățel de usturoi.

1. Cu lapte, completați felii de pâine de rețetă, întoarceți-le de mai multe ori, astfel încât acestea să fie înmuiate în mod uniform și să lase să se limpezească.

2. Se taie bucăți de ceapă decojită și de carne de vită.

3. Întoarceți o dată carnea prin mașina de măcinat cu carne, apoi repetați a doua oară, adăugând pâine cu ceapă și un cuișor de usturoi.

4. Spargem oul în masa de crustă, puneți sarea, untul și piperul ras. Se amestecă și descurajează, așa cum este descris mai sus.

5. Împărțiți masa în 10 bucăți. Dar le puteți face mai mici sau mai mari. În consecință, suma va fi diferită.

6. Rolați chiflele formate în biscuiți și le trimiteți la abur. Este pregătit, acestea vor fi de la 30 la 50 de minute, în funcție de dimensiune și de unitatea de gătit utilizată.

Cum să gătești o friptură cu curcan

Cea mai ușoară cale este să gătești o friptură pentru câteva curcani. Mâncarea este potrivită pentru mesele pentru copii și diete și va fi, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă. Folosim fileuri din coapsă sau din piept fără grăsime.

• 0,5 kg de curcan;

• 2 felii de paine alba;

• 80 ml de lapte;

• 0,5 linguriță. sare;

• 1 ceapă.

1. Umplem pâinea cu lapte. Dar, odată, nu adăugăm. Dacă piesele nu sunt prea uscate, atunci pur și simplu umeziți-le. Lăsați un pic picioare.

2. Tăiați felii de curcan, ceapă decojită.

3. Am pus în filele de recoltare cu ceapă și pâine sau ne întoarcem totul printr-o mașină de măcinat cu carne. Dacă copilul este mic, atunci o puteți face de două ori.

4. Adăugați oul și sarea, amestecați. În chiftele concepute pentru o masă pentru adulți, puteți adăuga piper, usturoi și alte condimente. În vasul pentru copii, ne limităm la sare.

5. Se amestecă masa, se umezesc mâinile și se rostogolesc cuțitele.

6. Răspândiți pe grătar și gătiți o medie de 40 de minute pentru un cuplu.

Cum să gătești o cruțetă pentru o pereche de umpluturi amestecate cu cartofi

Practic, pentru prepararea de chifle din carne tocată mixtă, se utilizează carnea de vită și carnea de porc. Dar puteți adăuga niște pui sau curcan.

• 0,3 kg de carne de vită;

• 0,3 kg de carne de porc;

• 1 cartof;

• 1 cap de ceapă;

• ½ linguriță. sare;

2-3 verigi de patrunjel;

• Piper după gust;

• cățel de usturoi.

1. Am tăiat ambele tipuri de carne, înainte de a fi spălate în mod necesar și ștergem toate celelalte.

2. Răsuciți împreună cu un bulb și un cățel de usturoi printr-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați cartofi măcinați la sol. Dar poti taia bine tuberculul.

4. Am pus verdele tăiați și adăugăm oul. Umplem masa cu sare și piper.

5. Carnea tocată bate cu grijă, apoi facem cozi la 100 de grame. Le dăm o formă ovală.

6. Răspândiți pe grătar și gătiți timp de 45 de minute. Servim cu legume și feluri de mâncare.

Cum sa gatiti carnea de pui cu brinza din carne de pui

Pentru aceste bucăți de pui veți avea nevoie de brânză și fileuri tari. Dar puteți folosi carne tocată deja pregătită.

• 0,7 kg fileuri;

• 0,15 kg de brânză;

• 0,1 litri de lapte;

• 0,1 kg de pâine albă;

1. Îndepărtați filetul de pui împreună cu becul de ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne.

2. Puneți pâinea în lapte într-o stare moale și trimiteți-o și la chifle.

3. Se adaugă ou și brânză rasă în mod fin.

4. Umplem miezul tăiței cu mirodenii și amestecăm.

5. Se formează roșii ude pe mâini. Dacă doriți, puteți pune și o bucată de brânză în centru.

6. Răsuciți-vă pe grătar și gătiți-l timp de 25 de minute după fierberea lichidului. Dacă se utilizează un multivark, atunci după semnal.

Cum să gătești cotlete cu varză

Pentru prepararea bucăților mixte de varză, puteți folosi orice fel de carne tocată. Potrivit chiar și pentru carnea de vită uscată sau nu. Dar, în acest caz, este mai bine să răsuciți mașina de măcinat cu carne de două ori.

• 0,5 kg de varză;

• 0,5 kg de umplutură;

• 1 ceapă;

• 2 linguri de mango;

• puțin ulei.

1. Scoateți varza și puneți-o pe o tigaie unsă. Se prăjește ușor sau se adaugă o lingură de apă și se toarna sub capac. Masa ar trebui să scadă în volum, iar piesele să-și piardă forma. Răcește-l.

2. Grind capul de ceapă și combinați-l cu varza răcită. Adăugați carne tocată și mirodenii.

3. Am pus ouăle și grâul, amestecăm și lăsăm forța de măcel timp de cel puțin un sfert de oră.

4. Umeziti-va mainile cu apa si faceti cutite precise.

5. Puneți în vapor și gătiți. Dacă a fost folosită carnea de porc, atunci sunt suficiente 30 de minute. Când adăugați carne de vită, va dura 40 de minute, iar dacă luați bomboane de pui, atunci 20-25 de minute.

Cum să gătești cotlete aburite cu orez

Rețetă pentru găluște de orez sănătoasă și satisfăcătoare. Mâncarea va ajuta dacă nu este suficientă carne și trebuie să pregătiți prânzul sau cina.

• 0,4 kg de carne tocată;

• 0,1 kg de orez;

• 1 cap de ceapă;

• 2 căței de usturoi;

1. Clătiți orezul și turnați un litru de apă, fierbeți până la gătit. Ne îmbinăm într-o gaură și lăsăm să se răcească. Nu poți să speli. Varietatea de orez, de asemenea, nu contează.

2. Tăiați ceapa fină cu bulb sau răsuciți-o împreună cu carnea, dacă mămăliga este preparată independent.

3. Curățăm usturoiul și îl ștergem în vreun fel.

4. Conectați toate ingredientele și puneți oul.

5. Îmbunătățim gustul bucatelor viitoare cu sare și alte condimente. Puteți turna un pic de uscat fenicul.

6. Se taie și se împarte în bucăți egale. Formăm chiftele rotunde sau ovale.

7. Puneți în abur și gătiți timp de o jumătate de oră până la 45 de minute. Timpul exact determină tipul de carne folosit.

Cum să gătești cotlete cu ciuperci

Înainte de a găti bucăți pentru un cuplu cu ciuperci, acestea trebuie fierte timp de 20 de minute în apă sărată. Dar dacă utilizați ciuperci de seră, puteți începe imediat să frigeți.

• 0,2 kg de ciuperci;

• 0,4 kg de carne de vită;

• 0,15 kg de ceapă;

• 2 linguri de ulei;

• Diferite condimente.

1. Curățați bulbii și tăiați în cuburi. Îl trimitem într-o tigaie cu două linguri de unt și prăjiți.

2. Shink ciupercile cu plăci și trimiteți la o ceapă translucide, se prăjească împreună câteva minute. Dacă se folosesc șampiunile brute, trebuie să fie așezate mai întâi și numai după o prăjire ușoară, adăugați ceapa.

3. În carnea tocată răsucite, se adaugă masa de ciuperci, pre-răcirea într-o stare caldă.

4. Introducem oul si condimentele. Se amestecă bine și se formează tăieturi. Va fi de aproximativ 10 bucăți de mărime mică. Dar puteți face și produse mai mari.

5. Puneți în abur și gătiți timp de 45 de minute. Servim cu legume, hrișcă și alte feluri de mâncare.

Cum să gătești cotlete cu fulgi de ovăz

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de fulgi de ovăz obișnuit. Acestea vor spori gradul de utilizare a cuțitelor de aburi, vor îmbunătăți gustul și ar face neobișnuite. Reteta folosește carne de pui, dar nu mai puțin delicioase sunt produse din carne de vită, carne de porc sau carne tocată mixtă.

• 0,7 kg de pui fără oase;

• 0,2 kg de fulgi de ovăz;

• 0,1 kg de ceapă;

• 0,1 kg de morcovi;

• 1 cățel de usturoi;

1. În fulgi, adăugați un pahar de apă clocotită și lăsați masa să se răcească complet. Periodic, puteți agita pentru a menține umezeala distribuită uniform.

2. Răsuciți puiul. Puteți folosi numai fileuri pentru carne tocată. Dar bucățile grase cu piele, tunderea de la șolduri și alte părți se potrivesc de asemenea.

3. Împreună cu puiul, întoarcem și morcovii, usturoiul și capetele de ceapă curățate. Masa va deveni luminoasă și suculentă.

4. Adăugați la ingredientele răsucite fulgi, puneți oul și turnați condimentele. Se amestecă.

5. Intensiv bate masă de masă, astfel încât produsele s-au dovedit a fi netedă și să înceapă să le formeze. Umpleți periodic mâinile cu apă rece. Facem orice fel de chifle: mici, mari, rotunde, ovale sau picături.

6. Răspândiți-vă pe un abur de grătar unsă și puteți găti! Pentru felii de pui suficiente 25 de minute. Dacă se folosește altă carne, atunci adăugăm timp.

Cutlet abur - sfaturi utile și trucuri

• Există vapor sau multivarker? Gătite bucățile utile pot fi într-o mantovară, în gheață sau într-o oală de sită adecvată cu apă fiartă. Dar nu uitați să acoperiți vasul deasupra acestuia, pentru a nu pierde aburul.

• Cine spune că burgerii aburiți sunt plictisitori? Încercați să puneți niște umplutură înăuntru. Poate fi o ciupercă sau castraveți sărată, o felie de roșii, brânză, șuncă. Uitați-vă la feluri de mâncare fermecătoare, acoperite cu semințe de susan sau mustar. Dar că nu cad, trebuie să le apăsați în masă când modelați.

• Pâinea pentru carnea tocată se folosește doar uscată. În caz contrar, după înmuiere, piesele devin lipicioase și lipicioase, nu se vor dispersa bine în masa totală, ceea ce va afecta negativ farfuria finală.

• Dacă se utilizează carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi pentru tăieturi, puteți pune o bucată de ulei în interior. În timp ce se pregătește, se va topi și va face mai delicată felul de mâncare.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare