Spaghetele și sosul de smântână reprezintă o combinație încântătoare. Deci, nu numai italienii cred. Dacă adăugați ciuperci la felul de mâncare, veți obține o poveste adevărată! Deși, de ce numai ciuperci? În felul de mâncare puteți adăuga pui, brânză, spanac și multe lucruri delicioase! Iată o selecție a celor mai bune sosuri pentru spaghete uimitoare.
Spaghete cu ciuperci în sos cremos - principii generale de gătit
Crema pentru prepararea sosului de ciuperci puteți lua orice, conținutul optim de grăsimi de 10-15%. Dacă produsul este mai mare de 25%, atunci trebuie neapărat diluat cu apă sau lapte, altfel sosul se va transforma în grăsime.
Adesea, aceste feluri de mâncare folosesc șampiunele sau ciupercile albe uscate, dar trebuie să fie înmuiate în prealabil, fierte. Nu este interzisă utilizarea ciupercilor proaspete de pădure, care dau o aromă de neegalat, dar trebuie pregătite pentru a scurta timpul de gătit și pentru a vă proteja de otrăvire. Ciupercile în cele mai multe rețete sunt prăjite cu alte ingrediente, numai după ce sunt turnate cu smântână.
Ce puteți adăuga la sos:
• Legume variate (ceapă, roșii, fasole, spanac etc.);
• brânzeturi de diferite tipuri;
• carne de pui, carne, peste, fructe de mare.
Oală de gătit este mai bună în uleiul de măsline, de multe ori se adaugă condimente, ierburi. Spaghetele este mai bine să se fierbe cu instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece timpul de gătire depinde de calitatea grâului folosit. Sosul poate fi turnat deja fiert, se întinde pe porții de spaghete, sau se amestecă imediat totul într-o tigaie, cald împreună. Dacă doriți să decorați felul de mâncare, atunci verdele, măslinele conservate, roșiile de cireșe vor face.
Cele mai simple spaghete cu ciuperci în sos cremos
Pentru prepararea de spaghete simple cu ciuperci în sosul cremos, este mai bine să utilizați ciuperci de seră, acestea ajung rapid la gata, nu necesită pre-fierbere.
• 250 g de spaghete;
• 0,25 litri de cremă;
• campioni de aproximativ 200 de grame;
• 25 g de sl. ulei;
• se cultivă 20 ml de ulei;
• sare, piper;
• 1 secundă. l. tocat verde.
1. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie, trimiteți-l în sobă, lăsați-l să se încălzească.
2. Tăiați șampiunele spălate în bucăți mici, schimbați, începeți să prăjiți. De îndată ce toate sucurile sunt evaporate din ciuperci, aruncăm unt. Se dizolvă o bucată, se prăjește ciupercile într-o culoare roșie.
3. Adaugati crema, amestecati, sare si piper, acoperiti tigaia. Puneți ciupercile sub capac pentru aproximativ cinci minute, astfel încât acestea să se înmoaie în cremă.
4. Se fierbe spaghetele. Fuzionăm într-o gaură, lăsați-o să se scurgă apă timp de câteva minute.
5. Deschideți tigaia cu ciuperci, adăugați spaghetele fierte la sosul de cremă, amestecați cu două spatule.
6. Încălziți vasul într-un minut, puneți-l pe plăci. Decorăm cu verdele, dacă se dorește, se completează pasta cu brânză, de exemplu, brânză parmezană rasă.
Spaghete cu ciuperci în sos cremos, cu brânză și vin
Reteta italiana de spaghete intr-un sos delicios de branza cremoasa. Vinul pentru sos este folosit numai de alb. O băutură roșie sau roz nu mai este potrivită.
• 300 de grame de spaghete uscate;
• 250 de grame de șampanie;
• 300 MO de cremă 10%;
• 60 ml de vin alb;
• un cap de ceapă;
• plante provensale;
• două căței de usturoi;
• 25 g unt de cremă;
• 80 de grame de brânză;
• 2-3 linguri. l. uleiurile sunt cultivate.
1. Tăiați ciupercile cu plăci, răspândiți ciupercile în uleiul vegetal cald, începem să prăjiți.
2. După aproximativ zece minute, adăugați ceapa tăiată, prăjiți ciupercile împreună cu legumele pe un foc mic pentru aproximativ trei minute.
3. Turnați vinul alb într-o tigaie, evaporați alcoolul.
4. Grind usturoiul. Se conectează cu cremă, sare, umple ciupercile.
5. După un minut, crema începe să fiarbă, pune brânza rasă, se amestecă. Așteptăm până se topește.
6. Adăugați iarba Provan, amestecați din nou.
7. Se fierbe spaghetele. Ei pot pune imediat o tigaie, se amestecă. Sau puneți-le pe plăci. Îndepărtați cu grijă sosul cu ciuperci. Decorăm mâncarea cu ierburi proaspete, în mod ideal o cremă de busuioc.
Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos (din ciuperci uscate)
Din ciupercile uscate se obțin cele mai aromatice cremoase aromate pentru paste făinoase. Bineînțeles, acest fel de mâncare va necesita puțin timp pentru gătit, dar rezultatul va fi pur și simplu uimitor.
• 90 g ciuperci uscate;
• 350 ml cremă 10%;
• 0,3 kg de spaghete uscate;
• Capul arcului;
• 2 rădăcini de busuioc;
• 4 linguri de ulei;
• 50 g brânză de parmezan sau altă brânză similară;
• condimente, usturoi la nevoie.
1. Ciupercile uscate necesită pre-înmuiere înainte de gătit. Este recomandabil să le lăsați să stea timp de cel puțin trei ore. Apoi, trimitem la sobă, fierbem timp de douăzeci de minute.
2. Mergeți ciupercile într-un șuviță, lăsați apa să curgă și se răcesc.
3. Dați un cap de ceapă mare. Am pus-o în unt, se prăjește până când este transparent, se amestecă în mod constant. Ceapa nu ar trebui sa crunteasca, asa ca nu faceti un foc mare, lasati legumele sa devina moi.
4. Fierbeți ciupercile tăiate în bucăți mici, aproximativ cu fasole, răspândite în ceapă, se evaporă apa și se prăjește împreună.
5. Strângeți un cățel de usturoi în tigaie și umpleți crema. Sosul trebuie să fie turnat, pepruit.
6. După fierberea ciuperci în cremă, focul ar trebui să fie redus, cântărit sosul timp de aproximativ trei minute.
7. Tăiați busuiocul, aruncați-l în tigaie.
8. Adăugați spaghetele fierte, amestecați. Răspândiți vasul pe plăci, presărați cu parmezan ras.
Spaghete cu ciuperci și pui în sos cremos
Pentru astfel de spaghete cu ciuperci în sos cremoasă, veți avea nevoie de file de pui, suficient de jumătate de sân.
• fileuri de 200-250 g;
• 150 g de șampițe;
• 320 ml de cremă;
• 0,3 kg de spaghete uscate;
• 1 lingura. l. făină;
• 20 g de ulei;
• 100 g ceapă;
• 3 linguri. l. sos de soia.
1. Tăiați campionii. Se toarnă într-o tigaie cu unt, se prăjește timp de cinci minute.
2. Tăiați paie într-o singură ceapă, adăugați la ciuperci, se amestecă. Gatiti aproximativ trei minute.
3. Se taie fileul de pui cu paie. Se adaugă o lingură de făină de grâu, se amestecă. Transferați la ciuperci. Puneți puiul până se pregătește timp de aproximativ zece minute.
4. Se amestecă smântână și sos de soia simplu. Se toarnă vasul într-o tigaie.
5. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
6. Deschideți, verificați pentru gust, puteți adăuga suplimentar usturoi.
7. Tăiați brânza cu așchii mici, așezați puiul cu ciuperci, amestecați. Plăcuța se oprește. Lăsați sosul să stea timp de aproximativ cinci minute.
8. Gatiti spaghete, unsoare, trecerea la placi. În sus cu umplutură de sos de smântână cu pui și ciuperci, pentru decorare punem verdele.
Spaghete cu ciuperci și spanac în sos cremos
Spanacul este un produs foarte util și gustos care se potrivește perfect cu ciupercile, smântâna, spaghetele. De aceea se poate găsi adesea în bucătăria italiană.
• 150 g ciuperci;
• Cap de ceapă;
• 70 g spanac;
• 280 ml de cremă;
• un catel de usturoi, ulei, condimente;
• 300 de grame de spaghete uscate.
1. Tăiați ciupercile și ceapa. Dacă se folosesc șampițe, nu este necesar să se pre-bea. Alte ciuperci sunt fierte cel mai bine în apă timp de 15-20 minute, numai după tăiere.
2. Gras un pic de unt, pus ciuperci si ceapa impreuna, gatiti pana la moale timp de aproximativ zece minute.
3. Adăugați felia de usturoi zdrobită, amestecați.
4. Umpleți crema cu sare și alte condimente, lăsați sosul să rămână timp de două minute.
5. Tăiați spanacul, puneți-l într-o tigaie, amestecați-l. Așteptăm până când frunzele devin mai mici și se ajustează.
6. Amestecați bine, fierbeți un minut, scoateți sosul din foc.
7. Spaghete de gătit, așezate pe porțiuni.
8. Sus, cu un sos de ciuperci și spanac, presărați cu brânză rasă și gata!
Spaghete cu ciuperci și șuncă în sos cremos
O altă rețetă italiană populară pentru spaghete, în care, pe lângă ciuperci, se adaugă și sunca. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de aromată și apetisantă.
• 150 de grame de șuncă;
• 150 g de șampițe;
• un pahar de cremă;
• 300 g de pastă;
• ulei, condimente;
• brânză pentru stropire.
1. Tăiați ciupercile în cuburi mici. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se prăjește aproximativ zece minute.
2. Adăugați ceapa la ciuperci. Se prăjește împreună până când transparența este de aproximativ trei minute.
3. Șuncă tăiată în benzi sau cuburi, adăugați la masa totală. Gatiti cateva minute.
4. Se toarna toata smantana, se acopera, se scoate. Nu uitați să adăugați, la sfârșit am pus niște verdeață.
5. Răspândiți sosul cu ciuperci și șuncă pe spaghetele fierte, presărați cu brânză rasă, servită la masă.
Spaghete cu ciuperci în sos cremos (cu mazăre)
Un sos foarte luminos pentru spaghete cu ciuperci, mazare verde. Puteți utiliza un produs congelat.
• 0,2 kg de șampițe;
• 0,5 linguri. mazăre;
• Cap de ceapă;
• un pahar de cremă;
• 25 ml de ulei;
• 50 g brânză cremă;
• 40 g de brânză;
• spaghete fierte, busuioc proaspat.
1. Ceapa și ciupercile tocate se prăjește până se pregătesc în ulei.
2. Adăugați mazărea verde.
3. Se amestecă crema și brânza moale cremoasă, se adaugă sare, se toarnă vasul cu sos. Scoateți-l pe un foc mic timp de aproximativ patru minute.
4. Se adaugă brânza rasă, se amestecă până se dizolvă complet.
5. Se pune sosul gătit cu mazărea pe spaghete, se decorează cu busuioc.
Spaghete cu ciuperci în sos cremoasă - sfaturi utile și trucuri
• Spaghetele de calitate din grâul dur nu se îmbină după gătit, nu este nevoie să lubrifiați produsele.
• Este important să gătiți spaghete în cantități mari de apă. Conform regulilor, 100 g de produs uscat trebuie să reprezinte cel puțin un litru. Apropo, puteți adăuga, de asemenea, condimente în apă, se toarnă o lingură de ulei de măsline natural, gustul va fi mai bine.
• Dacă sosul cremos este prea gros, îl puteți dilua cu o cantitate mică de lapte proaspăt, fierbeți.
Articole similare
-
Rețete de spanac într-un sos de cremă secretele de alegere a ingredientelor și
-
Somon în sos de smântână - cele mai bune rețete - cum să gătești rapid
-
Ciuperci într-o rețetă de sos cremoasă cu o fotografie - piter de sex feminin
Trimiteți-le prietenilor: