Pe cum să crească ciuperci în gospodărie sau grădină de legume au scris mai mult de o dată. În publicații a fost o chestiune de plantare a materialului - miceliu. De data aceasta, o altă opțiune - campioni de miceliu sălbatic.
Mulți proprietari de ciuperci ar dori să crească campioni, dar o lipsă de material de plantare (miceliu) reduce foarte mult căldura. Aici nu este rău să ne amintim experiența strămoșilor noștri, care au folosit ciuperci sălbatice pentru reproducerea acestor ciuperci. Desigur, randamentele lor au fost semnificativ mai mici decât în ciupercile moderne de ciuperci, dar ciupercile au fost cultivate în acest mod de mai bine de o sută de ani.
Cel mai important lucru este să găsești o ciupercă de ciuperci de miceliu, care se cultivă, de obicei, în condiții artificiale. Dificultatea este că, în natură, există multe tipuri de pahare cu fructe de mare, de bună calitate, care nu pot sau nu sunt foarte greu de domestice. Cum putem distinge bisexualul de campion de rudele sale sălbatice, care nu sunt potrivite pentru cultivare?
Căutarea acestei ciuperci ar trebui să se facă numai pe malurile de gunoi semisubstituite de acum doi ani, care sunt de obicei disponibile în apropierea fermelor de bovine. Se dezvoltă direct pe gunoi de grajd, în timp ce majoritatea speciilor apropiate cresc în zona contactului cu solul și a gunoiului de grajd.
Semnele corpurilor de fructe ale bisexualului sunt foarte variabile. De cele mai multe ori există o varietate maro cu scări bine definite pe capac, mai puțin adesea cremă și albă. Dimensiunile corpurilor de fructe variază foarte mult. Apropo, ciupercile cu fructe mici sunt mai productive decât cele mari.
Cel mai simplu mod de a fi confundat cu Agaricus bisporus varietate albă a acestei ciuperci, deoarece majoritatea de ciuperci care cresc în apropierea grămezi de gunoi de grajd, pajiști, în parcuri urbane și grădini, are o culoare albă. Pălării cu baloane de culoare brună sunt caracteristice numai pentru unele specii de păduri, care nu prezintă nici un interes din punctul de vedere al cultivării. În zona de contact dintre grămeziile de gunoi și sol, se găsesc adesea ciuperci de câmp și ciuperci de zăpadă. În plus față de diferențele în corpurile sub formă fructifere, în mod clar vizibile în figură, aceste ciuperci, spre deosebire de Agaricus bisporus, nu au roșind și ușor îngălbenire sau carne cresc maro pe fractura cu un parfum picant specific. Cel mai asemănător cu șampiunul este ciuperca de ciuperci bipedale. Pălăria lui este de asemenea acoperită cu cântare fibroase, carnea de pe fractură ușor roșie și are un miros plăcut de ciuperci. Această specie este mai frecventă în pajiști și pășuni, iar în apropierea grămelor de gunoi crește foarte rar. Miceliul său se dezvoltă în sol și niciodată nu pătrunde în gunoi de grajd îngroșat.
Una dintre speciile de șampanie
Sampinonii nu sunt, de asemenea, potriviți pentru plantare, dar sunt chiar superioare bipedului de șampanie în funcție de gustul, aroma și carnea fructelor. În mod obișnuit, colectează ciuperci și colectează aceste tipuri. Primul este destul de rar și crește în principal în pășuni sub pășunat. Al doilea - cel mai comun tip - trăiește în orașe și sate, pe marginea drumurilor, uneori, alpinism sub suprafața asfaltului pe iazurile barajului și sisteme de irigații, mai puțin frecvente în apropierea colierele, putrezit gunoi de grajd și alte deșeuri organice. Din bisexualul de șampanie diferă corpul de fructe mai masiv și inelul dublu de pe tulpină. În unele țări, această specie este introdusă în cultură, cu toate acestea, pentru cultivarea acesteia, se utilizează un miceliu de producție în fabrică. În stepi, grădini și parcuri există o ciupercă de piele galbenă otrăvită. Acesta diferă de speciile comestibile cu un miros carbolic ascuțit și cu un galben strălucitor pe fractura pielii de la baza piciorului.
Căutare Agaricus bisporus wild are sens numai în zona de stepă și silvostepă, unde este distribuit pe scară largă și rodirea abundent. În sudul zonei forestiere (aproximativ la latitudinea Moscovei) această specie este mult mai puțin comună, iar în regiunile nordice nu crește deloc.
De îndată ce primele ciuperci încep să apară, este necesar să se pregătească și miceliul. Pentru a le extrage, trebuie să îndepărtați cu grijă toate corpurile de fructe, să eliminați stratul de humus într-o zonă care are o culoare albă din numeroasele fire de ciuperci care zboară în particule de gunoi de grajd. Acesta este miceliul. Ar trebui să facă un miros plăcut de ciuperci.
Cu un cuțit sau cuțit, îndepărtați cu grijă bucățile compacte mari cu un diametru de 20-30 cm și le îndoiți într-o cutie sau coș. Puteți stoca miceliul în stare uscată timp de 30-40 de zile.
Plantați un miceliu sălbatic, precum și un miceliu produs în plante, în compost, principalele componente ale cărora sunt gunoiul de animale domestice și paiele de cereale, de preferință, grâul sau secara. Aceste materiale ar trebui să fie în mod necesar proaspete, chiar și parțial supra-utilizate nu mai sunt adecvate. Întrucât o cantitate mare de bălegar este imediat dificil de obținut, acesta poate fi obținut prin uscare în aer liber sau sub un baldachin.
Cel mai bun material sursă pentru compostul de șampanie este gunoi de grajd, dar este complet înlocuit cu gunoi de găină, gunoi de porc și mullein. Este admisibilă amestecarea gunoiului de grajd dintre diferite specii de animale. Deci, în mullein, cel mai sărac nutrient, este bine să adăugați gunoi de găină sau gunoi de grajd. De asemenea, componentele organice din champignon compost suplimente minerale administrate - cretă, gips sau alabastru, uree și superfosfat. Iată câteva exemple de compoziție a composturilor de șampanie dezvoltate de oamenii de știință din țara noastră și Bulgaria:
1) gunoi de grajd care conține așternut de paie - 850 kg, uree - 3 kg, superfosfat - 6 kg, alabastru - 18 kg;
2) gunoiul de pui - 400 kg, paie uscată - 400 kg, uree - 4 kg, alabastru - 24 kg;
3) gunoi de porc fără porc - 700 kg, paie uscată - 200 kg, superfosfat - 4,5 kg, gips - 15 kg; creta - 10 kg;
4) gunoi de grajd de bovine - 400 kg de paie uscate - 400 kg (aceste componente pot fi înlocuite cu 900 kg de gunoi de grajd, care cuprinde de așternut de paie) uree - 10 kg, superfosfat - 8 kg, alabastru - 34 kg cretă - 20 kg.
Schemele nu dau fluxul de apă, deoarece va depinde de uscarea materiilor prime și de condițiile de compostare. randament Compost conform formulărilor specificate - 1 m. În cazul în compost într-o astfel de cantitate nu este necesar, este posibil să se reducă numărul de materii prime, dar nu mai mult de patru ori. La volume mici, compostul se va răci repede, ceea ce va face dificilă desfășurarea corectă a fermentației.
Pregătiți compostul strict conform programului. În primele două zile, umeziți paiele, înmuiați-le într-un recipient sau turnând dintr-un furtun. În cea de-a treia zi, ei au așezat un umăr cu lățimea și înălțimea de cel puțin un metru și jumătate. Dimensiunea cea mai convenabilă a secțiunii transversale 2 x 1,5 m, lungimea umărului poate fi oricare. Paie și gunoi de grajd în jurnal sunt stabilite strat cu strat, adăugând uree la ei.
Faptul că procesul de compostare a început, poate fi judecat prin creșterea temperaturii în interiorul cizmei și prin apariția unui miros de amoniac. Aceasta înseamnă că microorganismele activează activ. Pentru respirație, este nevoie de oxigen, cantitatea de care scade cu distanța de la suprafață. Prin urmare, activitatea de descompunere a materiilor prime în diferite părți ale haldei nu este aceeași. Pentru a elimina astfel de inegalități, este necesar să se facă întreruperi, esența căreia este deplasarea straturilor de compost din zonele nefavorabile spre zonele favorabile și viceversa. Straturile exterioare sunt așezate în interiorul gulerului, straturile interioare sunt îndepărtate spre exterior.
Sampinone și miceliu
Prima perelivka se face în a noua zi. În același timp, alabastrul este turnat în compost și o grămadă este turnată. A doua pauză - în a paisprezecea zi, ei fac cretă și superfosfat. Apoi, alte două întreruperi cu un interval de 4-5 zile, în timpul căruia se produce apă.
În ziua 25-26, compostul este gata. Mirosul de amoniac dispare, paiele se înmoaie și se rupe cu ușurință, compostul este umed, dar nu lipicios, atunci când este comprimat într-o bucată, nu pată pe mâini.
compostul Terminată în camera de cultivare sunt prevăzute în sertare și pe rafturi într-un strat de 25-30 cm. In aceasta camera poate servi ca un magazine pivniță, subsol, legume.
Miceliul este împărțit în bucăți de mărimea unui nuc și plasat în găuri la o adâncime de 4-6 cm și la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă. Apoi, suprafața compostului este ușor compactată, acoperită cu ziar, care este umezită periodic de la pulverizator. După 2-3 săptămâni, când miceliul va crește în întregul volum de compost, hârtia este îndepărtată și un strat de acoperire cu sol de 3-4 cm grosime. Se prepară din 9,5 părți și 0,5 părți de turbă cretă sau dolomit.
În ziua 15-16 după plantare, începe fructele și de obicei durează 2-2,5 luni. Temperatura cea mai favorabilă pentru creșterea șampaniei este de 15-16 °. Atât scăderea, cât și creșterea acesteia afectează negativ randamentele.
Ei adună șampiunele destul de tineri, când vălul de pe partea inferioară a capotei nu sa rupt încă. În această formă, ele sunt un produs alimentar delicios, nu inferior în gustul celor mai bune tipuri de ciuperci pădure.
Compostul rămas după cultivarea ciupercilor este un îngrășământ organic remarcabil care nu conține semințe de buruieni, echilibrate în aciditate, bogate în azot, fosfor și potasiu. Aplicarea sa este favorabilă pentru toate culturile de legume atât în sol deschis, cât și în sere.
D. Ivanov, Candidatul Științelor Biologice Discutați pe tema "Cultivarea Champignons" pe forum împreună cu alți grădinari. Vă invităm!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: