De ce este supa primul fel?
În mâncarea umană dieta bazată pe supă nu ocupă în mod accidental primul loc.
În primul rând, toate ingredientele primelor (citiți: principalele) feluri de mâncare în procesul de gătit saturați apa cu substanțe nutritive valoroase.
Bulionul rezultat, ca un lichid nutritiv, ușor de digerat și, în plus, contribuie la dizolvarea rapidă și digestia alimentelor solide și creează, de asemenea rapid un sentiment de satietate, cu mai puțină hrană congestie grea stomac.
Este remarcabil faptul că rețetele pentru supe în lumea gătitului - un număr uriaș și această gamă este reînnoită în mod regulat, datorită creativității profesioniștilor și caselor simple.
De multe ori rețeta unei noi supă apare numai în legătură cu coincidență a doi factori: prezența unui anumit set de produse si starea de spirit creativ, capabil să transforme, de exemplu, orice reteta supa cu fasole și carne dincolo de recunoaștere, chiar și în mâinile unei amantă, într-o bucătărie, nu de menționat faptul că aceeași supă, cu respectarea strictă a absolut reteta va fiecare familie în propriul lor mod unic.
Supă cu fasole și carne - principalele principii tehnologice
Să încercăm să facem unele caracteristici ale preparatului de supa cu bulioane pe bază de fasole. Și începeți cu fasolea. Complexitatea acestei cereale valoroase și nutritive este destul de lungă de gătit. Desigur, puteți apela imediat la o metodă alternativă de preparare a supe cu fasole, și de a folosi gata făcute fasole, conserve de cumparat cu ocazia supermarket. Acest lucru va permite, dacă este necesar, pentru a economisi semnificativ timpul de gătit la masă delicioasă și plină, dar este de a abandona fasole gătiți, una, probabil, nu ar trebui să: cred că de conservanți, cu siguranță, utilizate de către industria alimentară.
În fasole două dezavantaje: este gătită prea mult timp și, în unele persoane cauzează disconfort în procesul digestiv, însoțită de o senzație de greutate în stomac. Motivul pentru aceasta problema este fibre insolubile și zaharuri complexe, care absorb lichide cu toate elementele nedorite și toxinele care intră în sistemul digestiv uman. Prin urmare, în ciuda disconfortul cauzat de consumul de fasole, este toate aceleași beneficii, ca un fel de „frecarea intestinale.“ Cu toate acestea, nu este recomandat să includă în dieta în unele boli cronice ale organelor digestive în perioada acută. În alte cazuri, fasolea este un produs dietetic valoros.
Deci, trebuie să aveți răbdare și, în ciuda dificultăților din etapa pregătitoare de pregătire, să o includeți în dieta dvs. cât mai des posibil.
În plus față de înmuierea prealabilă și foarte lungă a altor metode eficiente de înmuiere a cerealelor, fasolea nu există. Un pic de proces accelerat va ajuta mediul acid. Când se înmoaie, adăugați 2-3 linguri de oțet în apă. Schimbati frecvent apa chiar daca recipientul se afla in frigider. Aceasta va ajuta la dizolvarea parțială a substanțelor care provoacă flatulență. În timpul procesului de gătit, schimbați și apa, aducând boabele la fierbere. Gatiti-l intr-un vas deschis astfel incat boabele sa nu se inchida.
Există mai mult de două sute de soiuri de fasole cultivată. Din această varietate, poți, bineînțeles, să alegi orice, la discreția ta, dar în același timp să consideri că boabele albe se prepară de o jumătate de ori mai repede, în special - mici.
Pentru vegetarieni, acest produs este o sursă de proteine. dar, totuși, trebuie să se înțeleagă că nici o proteină vegetală nu poate înlocui complet proteinele animale care furnizează glutenului și energiei corpului uman. Proteinele de origine animală în compoziția lor chimică sunt mai apropiate de procesele biochimice ale corpului uman. Prin urmare, proteinele de fasole sunt bune, dar este mai bine dacă le adăugați carne, cel puțin - bulion de carne.
Supa cu fasole și carne este o opțiune ideală.
Rețetă 1. Supă cu fasole și carne, cu crotoni
Extracte de carne 1,2 l
Ceapa, ceapa 120 g
Rădăcină de patrunjel 50 g
Morcovi roșii 100 g
Articole similare
-
Rețete de supă cu șampanie și brânză, secrete de alegere a ingredientelor și
-
Supă cu fasole și carne, supă de cartofi cu carne și alte rețete pentru primele cursuri
-
Salata de inima de carne de vita - o selectie de retete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: