Supă cu fasole și carne, supă de cartofi cu carne și alte rețete pentru primele cursuri

„Cât de mulți oameni pot trăi fără fierbinte?“ - ne amintim cu toții aceste cuvinte Topitorie Ilia Kovrigina de film mare sovietic „The Girls“.

Desigur, fără mâncăruri fierbinți, puteți trăi cât doriți. Dar nu este un secret cât de util primele feluri de mâncare pentru sănătatea noastră: ele ajuta la restabilirea echilibrului de fluid în organism, dă putere, energie, activează circulația sângelui și metabolismul, sunt bine absorbite, pentru a îmbunătăți digestia.

În plus, atunci când se gătește legume, verde și cereale, sunt depozitate mult mai multe substanțe nutritive și substanțe nutritive decât în ​​cazul altor tipuri de tratament termic.

Se crede, de asemenea, că utilizarea zilnică a vaselor lichide ajută la readucerea la greutatea normală, deoarece atunci când digeră mai multe calorii sunt consumate decât conținute în ele însele. Și cu unele probleme cu stomacul (de exemplu, cu aciditate redusă), această hrană este pur și simplu necesară! Mai ales utile, conform gastroenterologilor, sunt feluri de mâncare din legume (linte, fasole, mazăre) pe bază de bulion de carne.

Astăzi vă prezentăm o selecție de rețete de avocați, nu numai supete curate și utile, ci și supe delicioase cu carne.

Supă cu fasole și carne

Din păcate, fasolea este rar utilizată pentru mâncare. Dar în zadar. Aceasta se referă la produse dietetice farmaceutice și datorită unui mare cantitate de substanțe utile în boabele conțin proteine ​​vegetale, grăsimi, pectina, micro- și macronutrienți, fibre, multe vitamine și conținutul caloric al acestui produs minunat - doar 31 kcal la 100 g A fierte în mod corespunzător prima masă de fasole este capabil de a câștiga inima oricărui gurmand.

• 2,5 litri de apă;
• 450 g de vițel pe os;
• 150 g de boabe uscate;
• 3 cartofi medii;
• 1 morcov;
• 2 cepe mici;
• 200 ml de suc proaspăt de roșii;
• verdele (oricare);
• frunze de dafin, piper dulce și negru, nucșoară măcinată, sare;
• 25 ml de ulei de floarea-soarelui.

Cât să gătesc?

Timpul de gătire fără a lua în considerare înmuierea fasolei - 1 oră 50 minute.

Fasolele sunt pre-înmuiate în apă fiartă pură timp de 8-9 ore.

Coborâm carnea de vită într-o oală cu apă și o punem pe foc. De îndată ce se fierbe, îndepărtați spuma, adăugați boabele îmbibate și gătiți la căldură scăzută.

După o oră și jumătate, îndepărtați cu grijă carnea de vită, cartofii de pioni într-o cratiță, gătiți încă 10-15 minute. Se taie ceapa, semi-inelele si morcovii razuti putin cu adaugarea de ulei si se toarna suc de rosii. Transferați legumele într-o cratiță și fierbeți încă 7 minute.

La sfarsitul prepararii adaugati sare (fasolea trebuie sa fie intotdeauna la sfarsit), verdeturi tocate si condimente in gust.

Să rămânem un sfert de oră și să-l punem pe masă.

• P. S. Cu aceeași tehnologie, supa de orez cu carne poate fi gătită. Este necesar să se considere că orezul alb nu necesită pre-înmuiere și este pregătit mult mai repede.

Supa de linte cu carne

Lentila este incredibil de bogata in vitaminele A si C, vitaminele din grupa B, aminoacizii, calciu si fosfor, acidul folic. Primele preparate din acesta au un gust special, unic.

• 450 g de carne de vită sau de pui;
• 3 litri de apă;
• 1 ceașcă de linte;
• 1 morcov;
• 4 cartofi mici;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 20 de grame de ulei macră;
• sare, piper negru, busuioc, patrunjel, frunze de dafin.

Cât să gătesc?

Timpul de gătit depinde de cât de mult trebuie să gătiți carnea pentru supă. Dacă ați luat un pui, gătiți-l timp de cel mult o oră. Carnea de vitel trebuie gătit mai mult timp - aproximativ o oră și jumătate.

Spalam carnea spalata cu apa rece si o punem pe foc. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă sare și se fierbe până se termină.

Apoi luăm puiul sau carnea de vită pe o farfurie, se toarnă în lingurile spălate și se fierbe 20 de minute.

Cartofii sunt tăiați în bucăți, aruncați într-o cratiță și gatiți timp de 10 minute. Se prăjește legumele tocate în ulei vegetal, se adaugă la bulion și se fierbe pentru nu mai mult de 7-8 minute.

Apoi se toarnă condimentele și verdele, opriți focul și lăsați-ne să fierbem timp de 10 minute.

Asta e tot - o supă de linte cu carne gata preparată!

Sos de mazăre din carne

Rețete de supă de mazăre cu carne există o mare varietate. Acest fel de mâncare nutritivă, nutritivă și sănătoasă are un gust original. Astăzi oferim o rețetă pentru supă de mazăre cu carne proaspătă de vită.

• 3 litri de apă;
• 450-550 g carne de vită cu os;
• 2 ceasca de mazăre uscată zdrobită;
• 1 morcov mare;
• 2-3 cepe;
• sare, piper, nucsoara, ierburi uscate sau proaspete.

Cât să gătesc?

Timpul de gătire fără a lua în considerare înmuierea mazărelor este de 2 ore și 30 de minute.

Se spală foarte bine mazărea uscată zdrobită, înmuiată în apă curată timp de 2 ore.

Exprimăm mazărea îmbibată, umpleți-o cu apă curată, puneți-o pe foc, aduceți-o la fierbere, reduceți gazul și gătiți-o timp de 60 de minute la căldură scăzută.

Într-o tigaie cu mazăre se pune o bucată de carne de vită spălată, se mai gătește o oră. Adăugați sare, piper, ceapă prăjită, morcovi și fierbeți încă o jumătate de oră. Pentru a îmbunătăți gustul supă de mazăre, puteți adăuga un mic cățel de usturoi tocat.

În cele din urmă, adormim cu verdeață tăiată, opriți focul și lăsați-ne să stea un sfert de oră.

Supă de cartofi gros cu carne de porc

Este greu să se întâlnească pe cineva care nu iubește supa de cartofi. Supa Gourmet cu smântână, tocană macră cu cartofi, cartofi supa de orez cu carne de pui, aromat cartofi ciuperci - există o mulțime de rețete. Noi vă o rețetă pentru o supă de cartofi copioasă gros cu carne oferă, în special în perioada actuală de toamnă și de iarnă rece. În plus, se prepară o supă de cartofi este foarte ușor.

• 2,5 litri de apă;
• 500 g burtă proaspătă de porc;
• 700 g cartofi;
• 1 ceapă mică;
• 1 morcov mare;
• 3 lingurite de pastă de tomate (sau 100 ml suc de roșii proaspete);
• 25 de grame de ulei macră;
• patrunjel, marar, frunze de dafin, un amestec de ardei, sare.

Cât să gătesc?

Supa de cartofi este gătită timp de aproximativ 90 de minute.

Sarea proaspătă se toarnă apă rece, se pune pe sobă și se fierbe într-un foc mic timp de 60 de minute.

Tăiați cartofii cu o paie mare, adăugați la tigaie. morcovi si ceapa tocata prăji cu ulei de floarea soarelui, se adaugă la pasta de tomate sau suc, ierburi proaspete tocate și pune toată supa. Solim și piper. Am scos carnea de porc, se taie în bucăți și să trimită înapoi în tigaie.

Aprindem încă o jumătate de oră, apoi oprim soba și insistăm timp de 10 minute.

Asta e tot! Supă de cartofi este gata.

Supa de ciuperci cu șampanie și carne

Supa de ciuperci este iubită atât de adulți, cât și de copii. Oferim o supă de ciuperci simplă, dar foarte gustoasă, de ciuperci. De asemenea, această tehnologie poate fi gătită supa de ciuperci din alte ciuperci - ciuperci stridii, miere, alb sau ciuperci din Polonia (daca gatesti un fel de mâncare de cadouri de pădure înainte de passirovkoy ar trebui să fie fierte în apă sărată).

• 3,5 litri de apă;
• 600 g de carne de vită;
• 3 cartofi;
• o ceapa mare;
• un morcov mare;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 700 g de șampițe;
• patrunjel, marar, sare, frunze de lauri, un amestec de ardei.

Cât timp ar trebui să gătesc?

O supă de ciuperci este pregătită aproximativ o oră și jumătate.

Umpleți carnea de vită cu apă curată, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, faceți focul slab și gătiți până la prepararea cărnii.

Șampiunele sunt curățate, tăiate în plăci, prăjite într-o tigaie fierbinte, cu ulei adăugat la o crustă de aur. Apoi se toarnă ceapa într-o tigaie și se taie cu ciuperci până devine moale.

Luăm carnea de vită din tigaie, tăiem în bucăți mici și o întoarcem înapoi. Șampiunele cu ceapă, morcovi tăiați și cartofi tăiați se adaugă în bulion.

Se mai gătește o jumătate de oră, se toarnă verdele, condimentele și se lasă să bea timp de 10 minute.

Acum puteți adăuga smântână (dacă doriți) la supa de ciuperci și o serviți la masă.

Articole similare

• Rețete de supă cu fasole și carne, secrete de alegere a ingredientelor și

• Rețete de feluri de mâncare din carne de pui și de pui, rețete pentru preparate din carne

• Friptură din cartofi cu carne și ciuperci în vase - rețete simple

Trimiteți-le prietenilor: