În timpul verii, mulți oameni folosesc verde proaspăt în gătit. Îi place foarte mult de toate feniculul și patrunjelul. Este interesant faptul că, în patrunjel, nu numai frunzele verzi sunt utile și utile, dar și rădăcina. În acest caz, rădăcina poate fi stocată și utilizată în timpul iernii. Principalul lucru este să știți cum să păstrați patrunjelul rădăcină.
În toamnă, nu trebuie să vă grăbiți să îndepărtați rădăcinile patrunjelului din pat. Este mai bine să lăsați acest caz la sfârșit, când toate celelalte legume sunt deja curățate. În acest timp, rădăcina timp pentru a obține mai puternică și pregătiți-vă pentru depozitare - ele devin chiar suculentă și mai gros. Atunci când recoltarea frunze de pătrunjel tăiat acestea ar trebui să fie la o distanță de peste nivelul rădăcinii 1-1,5sm.
Când sapi planta, ele trebuie să fie uscat și locul în casetele preparate astfel încât patrunjel nu a fost aglomerat. Rădăcinile trebuie să fie turnate cu nisip. Așezați cele mai bune straturi ale rădăcinilor. Păstrați legumele la o temperatură scăzută plus (0 ... + 2 grade). Nu permiteți umiditate excesivă, altfel rădăcinile vor începe să putrezească. Pot de deteriorare și schimbări de temperatură. Asigurați-vă că verificați periodic patrunjelul pentru specimenele putred.
Patrunjel în formă proaspătă
De asemenea, puteți păstra pătrunjelul în pământ. În acest caz, verdele superioară sunt complet tăiate, rămânând doar butași mici. Deasupra, rândul este încălzit cu nisip și este ascuns sub un film. Când zăpada cade, trebuie să se încălzească suplimentar legumele, să fie protejate de îngheț cu un strat de zăpadă. Cu astfel de depozitare, patrunjelul își păstrează sucul și beneficiază maxim.
Pătrunjel uscat
O altă opțiune este să se usuce rădăcina săpată. Pentru a face acest lucru sa spălat bine, se taie în felii subțiri sau dungi, și apoi se usucă la 30-35 de grade, nu mai mult. Pregătirea pentru pregătire poate fi pliată în borcane de sticlă sau în cutii închise ermetic.
Multe soiuri timpurii uscate de patrunjel rădăcină la o temperatură de 70 de grade. Când legumele vor fi de 8 ori mai mici decât dimensiunea originală și vor arăta mai mult ca hârtia - condimentul este gata. Pot fi curățate în borcane. Trebuie remarcat faptul că uscarea este singura opțiune pentru stocarea soiurilor timpurii, deoarece acestea nu diferă în calitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: