Cum să stoca rădăcina de trucuri de pătrunjel

Pătrunjelul este bun nu numai pentru gustul unic delicat al frunzelor sale, care completează perfect rețetele multor feluri de mâncare, dar și cu o cantitate uriașă de proprietăți utile și medicinale. Acesta conține o cantitate mare de vitamina C, caroten, potasiu, magneziu, fier. În alimente este larg utilizat ca plante de patrunjel, și rădăcinile sale. Pentru a avea acces la acest depozit de nutrienți pe tot parcursul anului, trebuie să știți cum să păstrați rădăcinile patrunjelului, fără a le permite să se putrezească sau să se usuce.

Este mai bine să eliminați rădăcinile din pat după ce ați recoltat toate celelalte legume, deoarece acestea le vor da timp pentru a deveni mai stabile și mai puternice pentru depozitarea ulterioară pe termen lung. Rădăcinile rămase în pământ pentru o lungă perioadă de timp înainte ca apariția răcelirii să se îngroaie și să se obțină un suc special. După îndepărtarea patrunjelului, este necesar să le permiteți să se usuce complet și să le curățească temeinic de resturile pământului. Îndepărtați frunzele aproximativ la o distanță de rădăcina rădăcinii, ultimele frunze mari trebuie îndepărtate complet. Pentru a păstra planta cât mai mult timp posibil, este necesar să o plasați în cutii goale, turnând în mod egal nisip, așezând în același timp straturi. Cutiile pot fi plasate în subsol sau în depozitul de legume, cu condiția ca în aceste încăperi să nu existe o temperatură minus și să nu existe o umiditate crescută.

Rădăcinile de patrunjel sunt destul de capricios și sensibile la condițiile de depozitare - regimul temperaturii, umiditatea, diferite diferențe. Prin urmare, trebuie să monitorizați în mod regulat starea lor. La culegerea și aruncarea plantelor decăzute, este posibil să se evite deteriorarea întregii culturi.

Există și un alt mod de a conserva efectiv rădăcinile - în pământ. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați verdele superior, lăsând doar butași mici. Apoi, plantele trebuie să fie izolate cu nisip și acoperite cu un film. De îndată ce zăpada cade, se presară uniform, asigurându-vă că patrunjelul este bine acoperit și complet protejat de îngheț. Ca regulă, prin această metodă de iernare, rădăcinile patrunjelului își păstrează sucul și gustul la maxim, fără a-și pierde vitaminele și proprietățile utile. Și anul viitor, după ce ați săpat recolta, puteți obține un adevărat concentrat al tuturor aromelor, aromelor și calităților vindecătoare inerente acestei plante.

Rădăcina de patrunjel conservată corect vă va face să vă bucurați de sine și de întreaga familie cu o aromă minunată de mâncăruri gata și vă va oferi și posibilitatea de a satura organismul cu vitamine, necesare în sezonul rece.