Floarea soarelui, Van Gogh
Ce poate fi interesant în floarea-soarelui ... Se pare că cultura obișnuită de semințe oleaginoase, poate frumoasă. Și, deși nu fiecare dintre noi Van Gogh, să dedice o întreagă imagine de floarea-soarelui pe ea să învețe să-și petreacă zece minute un pic mai mult despre uleiul de floarea-soarelui și de floarea-soarelui, va fi în continuare util pentru toată lumea.
O scurtă istorie a călătoriilor cu floarea-soarelui
Istoria existenței floarea-soarelui și distribuția ei în întreaga lume a fost încheiată ca un complot al unui film de la Hollywood, de la americanii preeuropeni până la crescătorii din Krasnodar.
Floarea soarelui a început să crească acum 5000 de ani în sudul Americii de Nord, unde Arizona și New Mexico sunt acum. Chiar și atunci, semințele de floarea soarelui au fost consumate, măcinate și folosite pentru coacerea pâinii. De asemenea, au primit o vopsea purpurie, care a fost decorată cu țesături, obiecte de interior și aplicată pe corp.
Odată cu deschiderea Lumii Noi, floarea soarelui prinsă în Europa. Se crede că el a apărut pentru prima dată în Spania (mă simt, fără Columbus nu a fost făcut) la începutul secolului al XVI-lea.
Așa că, poate, totul ar continua, dacă Petru nu am venit în Olanda. Floarea lui Petru a fost evident plăcută și a adus-o în Rusia. Inițial, o floare gigant a fost întâmpinată cu scepticism populația (ca, într-adevăr, și toate celelalte inovații ale lui Petru) și cultivate, precum și în Europa, numai în scop decorativ.
Din acest moment, selecția de floarea-soarelui a început. În mod ironic, America, locul de naștere al floarea-soarelui, a început să-l crească la scară industrială abia după ce sa întors din Rusia la mijlocul secolului al XIX-lea.
De la mijlocul secolului al XIX-lea, uleiul de floarea-soarelui a devenit parte din dieta zilnică a poporului rus. Este atât de iubit de compatrioții noștri încât este în continuare cel mai frecvent ulei pe întreg teritoriul Rusiei. Pe el și prăjite, și coapte, și adăugat la salate și terci de ovăz.
Uleiul de floarea-soarelui se referă la grăsimi polinesaturate. deși în compoziția sa are și grăsimi din alte specii (saturate
Dintre cele trei tipuri de grăsimi mononesaturate necondiționat recunoscute ca cele mai sănătoase și mai utile. Uleiul de măsline, sursa principală, conține 75% acizi grași mononesaturați (în special acidul oleic). Și în uleiul nostru tradițional de floarea soarelui, după cum vedem, nu mai sunt mai mult de 30% din ele. Prin urmare, nu ajunge la gradul de "sănătate" la măslin.
Pentru un timp, chiar au făcut ulei de floarea-soarelui de mare oleic din Pervenets. Dar a fost prea mult "dar". În primul rând, soiul a fost mai puțin productiv decât soiurile tradiționale de floarea-soarelui. În al doilea rând, fermele au început să amestece semințele obișnuite de semințe de floarea-soarelui cu Pervenets și să le ia sub masca lui Firstborn (și la ce să ne așteptăm, suntem în Rusia), uleiul dintr-un astfel de amestec nu a respectat standardele uleiului de mare oleic. În al treilea rând, prăbușirea Uniunii Sovietice. Ca urmare, soiul Pervenets a fost retras din producție.
Pe baza soiului Pervenets, cercetătorii americani de la USDA și-au creat hibrizi proprii, care apoi au fost dispersați în întreaga lume ca surse genetice de floarea soarelui highleukin.
În prezent, aproximativ 10 hibrizi sunt excretați în Rusia, la fel ca mulți în Ucraina, în Europa - câteva zeci de varietăți de floarea-soarelui de mare oleic. Se pare că nu există într-adevăr OMG în ele.
Uleiul de floarea-soarelui cu ulei oleic este vândut în întreaga lume, este în special în cerere în America și Europa. Pe piața rusă, ea poate fi găsită și, de altfel, produsă de producătorii săi ruși (mărci Zateya, Rossiyanka, Aston).
Cel mai bun ulei de floarea-soarelui
Au fost efectuate studii. care a arătat că acizii grași mononesaturați prezenți în uleiul de floarea-soarelui ridicat oleic reduc riscul bolilor cardiovasculare.
Poate fi o alternativă la uleiul de măsline datorită caracteristicilor sale "sănătoase" și de preț. Conform cercetării, uleiul de floarea-soarelui de înaltă oleică are același efect pozitiv asupra sănătății ca și uleiul de măsline și costă de cinci ori mai ieftin. Se numește, simți diferența. Singurul lucru, nu inlocuieste gustul de ulei de masline, care este cu adevarat unic pana acum (acest lucru nu a fost inca eliberat "ulei de orbit de masline").
Dintre toate vitaminele cunoscute, uleiurile vegetale conțin numai vitaminele E și K. Ambele aparțin familiei de vitamine solubile în grăsimi și, prin urmare, sunt complet absorbite de organism din ulei.
Uleiul de floarea soarelui este în plumb asupra conținutului de vitamina E. O lingura de ulei de floarea-soarelui înalt oleic conține aproape 30% din necesarul consumului zilnic de vitamina E. Vitamina E se refera la antioxidanti care protejeaza celulele organismului nostru daune cauzate de radicalii liberi. Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și funcționarea ADN-ului. Vitamina E este considerată în primul rând o vitamină pentru femei: este de asemenea necesară păstrarea tinereții pielii și menținerea funcției de reproducere.
Vitamina K reglează coagularea sângelui și menține sănătatea oaselor. Nevoia de vitamina K crește odată cu vârsta, este extrem de necesară pentru persoanele în vârstă. Uleiul vegetal nu este cea mai bună sursă de vitamină (poate, în plus față de uleiul de soia). În cantități mari, vitamina K se găsește în legume cu frunze verzi.
Deci, să rezumăm:
Articole similare
-
Avantajele presării la rece în producția de ulei de floarea-soarelui
-
Avantajele avantajoase ale uleiului oleic față de evaluările convenționale, de beneficii și de rău
Trimiteți-le prietenilor: