Cashew, se mai numește și nuc indian - aparține genului de plante lemnoase din familia Sumas. Este un copac tropical, veșnic verde, cu o coroană îngroșată, rar ajungând la o înălțime mai mare de 10 metri. În primăvară, florile galben-roz înflorește pe numeroase ramuri, iar în trei luni există fructe.
Fructul este tulpină caju suculent (acaju mar), cu gust dulce și acru și aromă, roșu sau galben, ca o formă de pară. În partea de sus a tulpinii este o piuliță mică într-o coajă tare - caju nuci, beneficii și rău, care combină excelent cu o compoziție chimică bogată. Din mere de cashews face sucuri, pregăti deserturi, gătiți gem. Din păcate, tulpinile proaspete sunt produse perisabile și nu sunt potrivite pentru transport. Dar fructele cu coajă lemnoasă pot fi stocate suficient de mult și sunt exportate în întreaga lume.
Brazilia este considerată a fi țara de origine a cashews. Beneficiile și daunele acestei plante erau bine cunoscute de indienii localnici Ticuna, care au numit-o acaju. ceea ce înseamnă "fructe galbene". În uz erau nu numai fructele copacului, ci și coaja cu frunze. În plus față de gătit cashews au fost, de asemenea, utilizate în viața de zi cu zi și medicină. În secolul al XVI-lea. Această nuclă exotică a fost descoperită de portughezi, când au dezvoltat activ noi teritorii ale Americii și au adus găsirea în Europa. Mai târziu a devenit cunoscut întreaga lume. Acum, cajourile sunt cultivate în mai mult de 30 de țări, iar cei mai mari exportatori sunt Vietnamul și India, cu mult înaintea Braziliei în ceea ce privește livrările.
Valoarea nutritivă a caselor
Cine va beneficia de nuci de caju? Pentru cei care doresc să întărească imunitatea, mergeți în sport sau faceți o muncă fizică grea, mâncați neregulat, aveți stres constant. Cine are hipertensiune, diabet, boli ale sistemului endocrin, astm, anemie, psoriazis. Consumul regulat de caju va ajuta la normalizarea metabolismului și pentru a reduce cantitatea de colesterol nociv în sânge, să consolideze sistemul cardiovascular pentru a preveni dureri de spate.
Dar în căutarea unei alimentații sănătoase nu ar trebui să fii prea dependent de nuci de caju. Beneficiile și răul în ele sunt la fel de prezente, deci le folosiți mai bine în limite rezonabile - nu mai mult de 30 de grame pe zi. O cantitate mare de grăsimi din nuci poate afecta negativ funcția hepatică. La unii oameni provoacă alergii. consumul acestora ar trebui să se limiteze la cei care caută să reducă greutatea corporală, dar o cantitate mică de nuci pe zi va beneficia, acizi grași polinesaturați deoarece conțin ajuta la menținerea greutății dorite.
Pâinea prăjită obișnuită cu sare sau cu nuci de cajuie nu este tot ceea ce oferă gătitul. Gustul delicat al acestora este perfect combinat cu fructe și legume, cu carne și diverse cereale. Ceașcă se adaugă la prăjituri și produse de patiserie, înghețată și cereale pentru micul dejun, salate, primul și al doilea curs, sosuri și băuturi. Suporterii de alimente separate pot folosi în siguranță coji de zahăr atât cu alimente proteice, cât și cu carbohidrați, deoarece nucile sunt produse neutre.
Cum sa alegi cashews si unde sa le stochezi
Pentru a vă asigura că avantajele cashews nu se transformă într-un rău, trebuie să alegeți numai nuci proaspete sănătoase. De regulă, ele sunt întregi, cu o suprafață plană și o culoare crem deschisă. Este bine să încerci fructe cu coajă lemnoasă când le cumperi: nu ar trebui să aibă mirosuri și gusturi străine.
Piulițele mărunțite indică transportul incorect și pierd mai rapid valoarea nutritivă. Shriveled, cracked, dark, cu o nuanta galbui - spun despre viata de expirare expirata si cu siguranta dezamageste cu gustul lor. Nucile de mucegai nu merită nici măcar să încercați: sub influența ciupercilor, ele formează aflatoxine, care provoacă boli grave.
Păstrați casthea într-un loc răcoros într-un recipient închis - astfel încât acestea vor fi proaspete timp de aproximativ o lună. În frigider vor dura șase luni, iar în congelator - un an.
Articole similare
-
Fructe dovleac Benefit, Harm, proprietăți și cele mai bune rețete
-
Sfecla de sfecla beneficiaza si dauneaza corpului acestei bauturi de la buryak rosu
Trimiteți-le prietenilor: