Cui nu-i plac castraveții și roșiile? Aceste legume utile și foarte gustoase sunt folosite în gătitul din întreaga lume. Din ele se pregătesc cele mai variate feluri de mâncare și preparate pentru iarnă. Vă oferim preparate delicioase, accesibile și ușor de preparat pentru castraveți și roșii.
1. castravete asortate și roșii
Principiul preparării unui astfel de preparat este similar cu rețeta de roșii decapate și castraveți cu o marinadă dublă de umplere. Raportul ingredientelor uscate utilizate - sare și zahăr, în această rețetă este puțin diferit.
Legumele asortate au un gust diferit, mai degrabă decât conservarea separată a legumelor.
Unele hostess adaugă ceapă, ardei dulci, pentru a face un fel de fel de mâncare mai parfumat și atractiv în aspect. Pentru claritate în dressing, puteți pune un ardei amar, și pentru gust picant - verde. Cui îi place.
Pentru a face castraveții transformat în crocante, trebuie să folosiți verdeață densă și proaspătă. De asemenea, este de dorit să nu se suprapună roșiile.
Clătiți bine legumele. Scoateți pedicelurile de la castraveți, perforați roșiile din zona tulpinii cu o scobitoare. Sterilizați borcane de 3 litri cu capace. În partea de jos a recipientului de sticlă, puneți câteva verigi de mărar, apoi puneți o legumă tăiată împreună.
Se toarnă apă fiartă pe piesa de prelucrat. Acoperiți și plecați timp de o jumătate de oră. La sfârșitul acestei perioade, scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați sare cu zahăr - 3 linguri de fiecare componentă. Înainte de turnarea legumelor, puteți pune 3-4 căței de usturoi, câteva boboci de garoafă, un piper negru și aromat - pentru câteva mazăre.
În saramura fiartă, se toarnă 20 g de oțet, se amestecă și se toarnă umplutura din nou în borcan. Se sigilează produsul fierbinte, se pune pe capac, se înfășoară și se lasă până în momentul răcirii.
- Dacă nu veți utiliza cutii de 3 litri și de doi litri, numărul de componente, după cum urmează: oțet - 0,5 linguri de zahar si sare - 2 linguri de usturoi - 2 cuișoare, piper negru si parfumat - 3 mazăre.
- La rezervor litri se recomanda utilizarea: o lingura de zahar si sare, o linguriță de oțet, usturoi și 2 mazăre negru și ienibahar.
2. Sortiment marinat de castraveti si rosii
Cum să murăm legumele într-o singură bancă? Da, este foarte simplu! Urmând tehnologia de mai jos, toată lumea poate face o bucată frumoasă și gustoasă din diferite legume.
- Tomate - 2 kg.
- Castraveți - 0,5 kg.
- O crenguță de patrunjel.
- Un bec mediu.
- Lavrushka - 1 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Ardei gras - 1 buc.
- Verde de mărar - 2-3 ramuri și o umbrelă.
- Sare - 15 g.
- Oțetul cu concentrație de 9% este de 30 g.
- Zahar - 80 g.
- Câte câteva mazăre de piper negru.
Sortați castraveții timp de 10 ore. Se poate face noaptea, dar această procedură nu este obligatorie.
Clătiți recipientele de 3 litri, apoi clătiți cu apă clocotită împreună cu capacele.
Scoateți castraveții după înmuiere, clătiți, îndepărtați tulpinile. Apoi clătiți roșiile. Spălați ardeiul bulgară, îndepărtați tulpinile, înghițiți semințele, tăiați fructele în sferturi. Semințele nu ar trebui să rămână, altfel această conservare va "exploda".
Clătiți ierburile de patrunjel, mărar și uscate. Coaceți usturoiul și ceapa. Tăiați primul produs în bucăți, al doilea - inele.
Puneți pe fundul rezervorului verde pregătit, condimente, usturoi și ceapă. După aceea, faceți un marcaj al legumelor în următoarea ordine: în partea de jos se pun castraveți, apoi roșiile și partea de sus a piperului. Adăugați sare cu zahăr conform rețetei. Se toarnă apă fierbinte pe piesa de prelucrat, se acoperă și se lasă timp de 20 de minute.
Apoi scurgeți brânza înapoi în vasele metalice, fierbeți și reumpleți borcanul, acoperiți și lăsați timp de un sfert de oră. Se scurge a treia oară turnând într-o cratiță, se fierbe și se toarnă apa de fierbere asortată. La sfârșit, adăugați oțet și, dacă vasul nu este plin, umpleți marinada, răsuciți-o.
Pregătirea fără sterilizare trebuie făcută pe capac și înfășurată corespunzător. După câteva zile, când sortimentul se răcește complet, acesta este scos pentru depozitare într-o cămară sau în subsol.
3. Salată asortată pentru iarnă
Rețetele pentru pregătirea unui astfel de butuc sunt foarte diverse, deoarece în acest caz puteți utiliza componente diferite. Această opțiune este considerată una dintre cele mai simple, mai rapide și mai delicioase.
- Varză de varză neagră - 220 g.
- Mazăre piper negru - 3 buc.
- Usturoi - 3 felii.
- Ardei iute - 250 g.
- Castraveți - 200 g.
- Tomate - 250 g.
- Zucchini - 150 g.
- O foaie de hrean.
- Mărul - o pereche de crengi.
Puneți un recipient curat de trei litri cu verdele spălate, condimente și usturoi. Derulați toate produsele. Îndepărtați pedicelurile și "măgarii" pentru castraveți, pentru ardeii dulci - ponei și semințe, tăiați în paie de piper. Zucchini tăiate în felii, roșii în jumătăți de inele.
Puneți legumele tăiate într-un borcan, turnați apă fiartă. Apoi, scurgeți brânza înapoi într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, fierbeți. Se toarnă umpluturile de fierbere în legume, se topesc oțetul și se rostogolestează. Împachetați conservarea cu o pătură și lăsați-o până la momentul răcirii complete.
4. Amplasament uimitor de "gradina de legume"
- Varză albă.
- Tomate.
- Castraveți.
- Ardei dulce.
- Morcovi.
- Salată de ceapă proaspătă.
- Dovlecel.
- Usturoi.
- Rădăcina de ridiche.
Acest număr de componente este proiectat pentru un produs finit cu o capacitate de 3 litri.
Sterilizați recipientul de sticlă cu capacul în orice mod convenabil. Așezați-le pe mirodenii de jos, usturoi curățat, ceapă tăiată.
Spălați roșiile, castraveții. Scoateți cozile și miezul piperului tăiat în bucăți. Se taie varza mare. Desprindeți morcovii tăiați în felii. Așezați bucățile de legume în borcan în straturi. Se fierbe apa, se presara sare, zahar. Se toarnă o varietate de saramură, se acoperă și se pune într-un castron pentru sterilizare. 15 minute sunt suficiente pentru ca conservarea să fie terminată și conservată. Produsul cald se înfășoară, se înfășoară și după răcire se pune în depozit într-un loc răcoros.
Articole similare
-
Castraveți marinați dulci pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Castraveți marinați în cercuri pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: