Știți cum să pregăti fondue de ciocolată? Acest dulce preferat dulce pentru mulți, se pare, are mai multe subtilități în gătit!
Deoarece vorbim despre fondue de ciocolată - calitatea ciocolatei în sine ca ingredient cel mai important este de mare importanță!
Ce proprietati de ciocolata fac fondue bun?
1. Fluiditatea este cea mai importantă proprietate a ciocolatei pentru fondue.
Acest lucru înseamnă că ciocolata topita nu este lipicios, ci mai degrabă semi-curgător, și va rămâne astfel pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru oferă cel puțin două avantaje: ciocolata nu se îngroațează și este foarte convenabil să dați fructul.
Dacă ați încercat să facă baruri fondue convenționale de ciocolată de la magazin, știi cât de rău sunt topite, și a lucrat atât de greu de ciocolata topita se ingroasa foarte repede. Dar fondue - este un întreg ritual de gătit, degustare aprofundată lent, bucurându-se de fiecare muscatura, și întotdeauna o companie bună, conversații lungi ... Deci, îngroșată ciocolata partid de mijloc, care trebuie din nou să curgă să se topească, noi cu siguranță nu au nevoie de ea!
2. Forma ciocolatei.
Este important nu atât pentru calitate, cât și pentru confortul de utilizare. Cea mai convenabilă apariție este o picătură, se mai numesc și biscuiți, sunt și drageuri. Ei sunt convenabili să adoarmă în fondue, să adauge, să amestece, nu trebuie să se rupă în prealabil, mâinile murdare. Se picură uniform și rapid se topește. Într-un cuvânt, există câteva avantaje.
Cea mai simplă, reteta principală de fondue din ciocolată este: ciocolată + cremă (1: 1).
Cel mai bine este să se topească ciocolata într-un castron separat, astfel încât acesta va fi mai rapid și mai convenabil decât direct fondyushnitse. De asemenea, obține un „curat“ de mult - deoarece ingredientele în procesul de topire este necesar să se agite în mod constant și ciocolată fondyushnitsy, de obicei, nu foarte mare, iar în procesul de coacere poate murdărit foarte mult.
În fondue se toarnă deja ciocolată topită și, cu ajutorul unei lumanari aprinse, păstrăm o temperatură constantă.
Luăm 250 de grame. ciocolată și 250 gr. înghețată.
1 pas. Într-o cratiță pe o căldură lentă, încălzim crema.
2 pas. Imediat ce apar bulele - adăugați ciocolata și, amestecând constant, lăsați ciocolata să se topească.
3 pas. Turnăm ciocolata în fondue, luminează lumânarea.
4 pași. Fructe tăiate în bucăți și servite pe un platou. Arata foarte frumos, daca fructul este raspandit in jurul fondului cu ciocolata topita! Bucățile de fructe sunt fixate pe un bivol și înmuiate în ciocolată. Băuturii pot înota, de asemenea, biscuiți, mershmallows, pastile, și unele chiar ca brânză!
Bucurați-vă de pofta de mâncare și dulceața de ciocolată!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: