Pentru bucătăria thailandeză se caracterizează o combinație de diferite gusturi și arome, uneori opuse. Carnea, după procesul de marinare, dobândește un gust picant stralucitor. O astfel de mâncare va diversifica cu siguranță meniul obișnuit și va decora orice cină festivă. Carnea de vită poate fi servită separat, precum și completată cu diferite feluri de mâncare. Să luăm în considerare câteva rețete interesante.
Carne de vită în Thai - rețetă pas cu pas
Să începem cu cea mai clasică rețetă, pe care o folosesc mulți bucătari. Carnea picantă este perfect combinată cu fidea, orez și cartofi chiar piure. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare pentru a surprinde familia și oaspeții.
Pentru această rețetă, ar trebui să pregătiți un astfel de set de produse. 400 g de lămâie, 100 ml de bulion pe bază de carne, 1 linguriță de suc de lime, 3 lingurițe. linguri sos de soia, bucata de chili 2 arpagic, 1 oră. ulei lingura de seminte de susan, câteva pene arpagic, coriandru, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 lingurițe de semințe de susan și piper negru măcinat.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Într-o tigaie uscată, se prăjesc ușor semințele de susan pentru a le face ușor mai întunecate și pentru a le dezvălui parfumul. Curățați ghimbirul și usturoiul pe un răzuitor fin;
- Carnea de vită este spălată bine, dacă este necesar, se îndepărtează pelicula, se usucă cu șervețele de hârtie și se taie felii de aproximativ 1,5 cm lățime și 1 cm grosime;
- Pentru a pregăti marinada, conectați 2 linguri. linguri de sos de soia, suc de lămâie, ghimbir, ulei de susan și usturoi. Puneți bucățele necotate în el și lăsați-le timp de 30 de minute;
- În tigaie se toarnă uleiul vegetal și se încălzește bine. Rapid din toate părțile se prăjește carnea de vită până când obțineți o crustă frumoasă roșie;
- Tăiați chiliul și, de asemenea, tăiați verdele. Sub tigaie, reduceți căldura și adăugați piperul, bulionul, sosul rămas și capacul. Se toarna timp de 15 minute. Apoi puneți verdele, piperul negru și semințele de susan. Gatiți încă 5 minute. și poate fi servit.
Cum se prepară carne de vită thailandeză cu orez?
Acest fel de mâncare nu necesită aditivi sub formă de antena, deoarece rețeta include deja cereale. Ideal pentru cină și întâlnire cu oaspeții. Totul este pregătit foarte simplu și rapid.
Pentru această rețetă de carne de vită în Thailanda este necesară pregătirea unor astfel de produse. 700 de lingurițe, 3 ardei bulgari de diferite culori, 4 cuișoare de usturoi, 1/3 st. sos de soia, 20 de grame de orez, marar, ardei gras si 1 lingurita de sofran.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Mai întâi, luați o marinadă, pentru care combinați sosul de soia cu usturoiul piure;
- Spălați și curățați carnea de vită în cuburi mici și trimiteți-o la marinadă timp de o jumătate de oră;
- Într-o tigaie de prăjit wok fript de carne de vită din toate părțile. Dacă nu există o astfel de tigaie, atunci obișnuitul va face;
- Orezul se fierbe în apă, la care trebuie să adăugați șofran. Ca rezultat, porridge va avea un gust și o culoare originale. Mărarul mărunțit adaugă orezului;
- Pentru a servi o orez, se pune orez, pe partea de sus a carnii și bucăți de ardei bulgari.
Carne de vită în Thai cu legume
O altă versiune a antenei, care nu necesită o farfurie suplimentară. Carnea de vită, gătită cu legume și sos, se dovedește a fi foarte suculentă și hrănitoare. Durata gătitului este de aproximativ 1 oră. Numărul de ingrediente este calculat pe 2-3 porții.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să ia o astfel de listă de produse. 400 g de butași, 5 ardei dulce colorat, chili, o pereche de becuri 5 catei de usturoi, radacina de ghimbir (3,5 cm), 6 linguri. linguri de sos de soia, 2 lingurițe de amidon, 3 linguri. linguri de ulei de susan, un buchet de busuioc, cilantru, ceapa verde si ardei.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Tăiați bomboanele, se usucă și se taie în benzi subțiri. Se amestecă sosul de soia cu piper și unt. În marinada rezultată, lăsați carnea de vită timp de o jumătate de oră;
- Ardeți piperul dulce, scoateți tulpina și semințele și apoi tăiați în benzi mici. Cu chili, scoateți coada, tăiați în jumătăți și scoateți semințele. După aceea tăiați-le împreună cu jumătățile de ceapă. Rădăcină ghimbir rădăcină, și taie-l în benzi subțiri. Verdeață tăiată și usturoi prin presă;
- Amidon învelit în 0,5 linguri. apă și adăugați acolo 4 linguri. linguri de sos de soia. Preîncălziți o tigaie adâncă și prăjiți carnea de vită pe ulei. Când se formează o crustă roșie, se adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se prăjește totul timp de 3 minute;
- După timp, puneți piperul fierbinte și dulce și gătiți încă 3 minute. Ca rezultat, piperul ar trebui să devină crocant. Este important să se amestece constant și să se gătească la foc peste medie;
- Se adaugă soluția de amidon și, fără a se opri agitarea, se fierbe până când sosul devine gros. Aceasta durează de obicei nu mai mult de câteva minute. Serviți cu verdele.
Reteta pentru carne in Thai "placere de nuca de cocos"
Destul de neobișnuit. Dar crede-mă, carnea gătită în laptele de nucă de cocos se dovedește a fi foarte delicată și delicioasă, doar să-ți lingi degetele. Gătiți-l nu numai pentru meniul de zi cu zi, ci serviți și pentru vacanță.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să pregătească astfel de produse. 0,5 kg de lămâie, 2 lingurițe. linguri de pasta de curry si unt de arahide, 2 limes, 1 lingurita de zahar, 4 linguri. linguri de coriandru, 250 ml lapte de nucă de cocos, 100 g ceapă, morcovi și ardei gras, și alte 3,5 linguri. linguri ulei vegetal.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Combinați sucul de var, curry și zahăr granulat. Umpleți marinada cu carne, care trebuie tăiată în plăci subțiri. Lăsați timp de 15 minute;
- Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți carnea într-un incendiu mare timp de 3 minute. Apoi, adăugați lapte și fierbeți timp de 3 minute;
- Morcov, ceapă și piper, și tăiați în benzi subțiri. Adăugați legumele la carne și gătiți timp de 5 minute. în focul mediu. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o câteva minute. Felul este gata să servească.
Reteta Thai de carne de vita cu fidea si legume
Gătiți carnea cu fidea, care ucide imediat două păsări cu o singură piatră, pentru că nu trebuie să vă gândiți la garnitură. Puteți pregăti un fel de mâncare pentru o întâlnire romantică, pentru o cină obișnuită și chiar pentru o vacanță. Suntem siguri că gustul său va surprinde pe toată lumea. Numărul de ingrediente este calculat pe 4 porții.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să ia un astfel de set de produse. 2 linguri. linguri de sherry uscat, coriandru și sos de soia pulverizat, 2 catei de usturoi, ghimbir 2,5 cm, 0,5 ore. linguri uscate chili, 0,5 decupaje kg, 350 g de tăiței, 1 lingura. lingura de ulei de susan, 125 g de mazare verde, ceapa verde, 2 lingurite de porumb si lămâie.
Procesul de pregătire pas cu pas:
- Usturoi și rădăcină de ghimbir curat și tăiat fin. Carnea de vită este spălată, uscată și tăiată în benzi de aproximativ 1 cm lățime. Făină de porumb în 55 ml de apă;
- Într-un recipient de adâncime, combinați sherry, sos de soia, usturoi, ghimbir și chili. Se amestecă bine totul și se lasă carnea în marinadă timp de o jumătate de oră. În acest timp, piesele trebuie să fie rotite de 2 ori;
- Folosind instrucțiunile de pe ambalaj, pregătiți fidea;
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de susan. Luați carnea de vită și o uscați pe prosoape de hârtie și apoi trimiteți-o la tigaie. Se prăjește timp de 5 minute. înainte de a cumpăra o crustă plăcută. Puneți carnea într-o farfurie și puneți-o într-un loc cald;
- Pe restul de ulei, se prăjește mazărea și ceapa verde tăiată timp de un minut. În acest timp, nu uitați să obțineți în mod constant în cale;
- În marinada, care este lăsată de carne, puneți făina, diluată cu apă, puneți-o pe o sobă și aduceți-o la fiert. Trimiteți tăiței și coriandru zdrobit. Se amestecă bine și țineți-o pentru câteva minute. Puneți fidea în plăci și puneți carnea deasupra. Decoreaza cu pene de lamaie.
Toate mâncărurile de carne de mai sus sunt foarte gustoase și suculente. Pregătește-le pentru ca familia ta să-și diversifice dieta.
Cu servirea corectă, carnea thailandeză va decora orice masă festivă. Toate aceste rețete pot fi folosite pentru alte tipuri de carne, de exemplu pentru carne de vită sau pui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: