În Franța și Italia se numește millefeuille, ceea ce înseamnă "1000 de straturi", în Anglia - felie de vanilie sau felie de smântână ... Prăjitura Napoleon este una dintre cele mai populare și preferate deserturi din Rusia. Layer Cake cu crema (puteți face chiar și „Napoleon“ a aluatului) este deosebit de iubit în timpurile sovietice: este o delicatesă apar adesea pe masa de sărbătoare. Istoria tortului "Napoleon". După cum sa dovedit, nu atât de lipsit de ambiguitate: există mai multe versiuni de originea sa, care nu diferă numai în locul în care sa născut un tratament special, dar, de asemenea, în momentul în care a fost creat tort.
Legenda franceză
Potrivit unei legende, un bucătar foarte inteligent a trăit la curtea lui Napoleon, care a dorit să devină un favorit al bucătarului împărat. Pentru a-și consolida succesul în ochii lui, el a decis, în mod evident, delicatețea lui pe care nimeni nu o încercase vreodată. Și a făcut-o foarte simplu: el a cumpărat un tort franceză „Royal biscuit“ - franceză său a cumpărat întotdeauna Sărbătoarea Regilor, se taie de-a lungul prăjituri și între straturile ratat cremă cu frișcă și gem de căpșuni. În plus față de toate, el a numit tortul "Napoleon" și a scufundat recunoașterea de la toți gurmanii și adepții împăratului.
Ficțiunea lui Bonaparte, care a devenit triumful lui
Inițial din Rusia
Cu toate acestea, această versiune a istoriei tortului "Napoleon" nu se termină acolo. Se crede că celebrul tort în forma în care noi știm că a fost făcută la Moscova în 1912, atunci când este efectuată celebrarea largă a centenarului expulzarea trupelor lui Napoleon din Rusia. În același timp, patiseria cu smântână a fost în formă de triunghi, care ar fi trebuit să fie asociată cu celebra pălărie din Napoleon. Delicacy a devenit imediat foarte popular, dar în timp a fost transformat într-un dreptunghi.
Adăugăm că soarta tortului "Napoleon" în Rusia nu se termină acolo. Astfel, în anii 1920, din cauza unei investiții de produse cu defecte, precum și înlocuirea untului cu margarina in loc de gura-adăpare cu o impregnare desert delicios uimitor sa transformat într-un pic de gust discutabil tort shirpotrebovsky mai ieftin. Crema folosită în ea a fost adesea făcută nu pe ouă, așa cum a fost prescris, ci pe făină. Desigur, un astfel de desert a devenit un oaspete tot mai puțin binevenit la mesele festive, cu excepția cazului în care hostessul și-a luat pregătirea în mâinile lor.
Astăzi, tortul Napoleon ocupă un loc vrednic între delicatesele și deserturile care au devenit clasice. Gătitul lui este destul de laborios, dar grădinile și rudele lor știu: merită!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: