Gătitul este cea mai veche ramură a activității umane. Timp de mai multe secole, omenirea a acumulat o experiență vastă în domeniul procesării și gătitului alimentar.
Omul a mancat carne din epoca de piatra. Adevărat, inițial au mâncat-o brută. Oamenii nu știau că carnea devine mai gustoasă când este gătită până când carnea a căzut accidental în foc.
Hrana este o nevoie de bază a omenirii, ci din vremurile primitive, atunci când oamenii primitivi a mâncat o masă, acum a devenit o artă. Această perioadă a fost dificilă și dureroasă, a fost de ajuns ca suișuri și coborâșuri. Alimente touted la ceva divin, era indecent chiar să vorbească despre aceasta în fața străinilor. De exemplu, în Sparta, ca și în timp de pace și în timp de război au mâncat foarte modeste și nu trăda mult valoarea de alimente, apoi la Atena Gătitul transformat într-o mare artă.
În Roma antică, arta de gătit a ajuns la vârf datorită bucătarilor-greci. În timp, bucătarii au devenit oameni foarte respectați, opinia lor a fost luată în considerare, sfatul lor a fost luat în considerare.
În timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea a apărut înflorirea preparatelor din bucătăria franceză, care până în prezent nu își pierde poziția.
Bucătăria (din bucătăria latină) - arta gătitului. și, de asemenea, colecta numele de mese. Ea studiază procesele tehnologice de preparare a alimentelor gustoase și de înaltă calitate care conțin toate substanțele nutritive necesare. Potrivit legendei, Kulina a fost asistent și slujitor al patronului mitic al medicinei Aesculapius și fiica sa, patronul sănătății lui Gigeya. Gătitul este cea mai veche ramură a activității umane.
În timpul nostru, gătitul este de asemenea important. Există multe organisme culinare și programe radio. Toți oamenii preferă să mănânce delicios și mulți preferă să gătească pe cont propriu.
În general, gătitul este considerat una dintre cele mai vechi sfere ale activității umane. Toate primele rețete culinare legate de gătit, pe bază de prăjire în cenușă, pe un foc deschis și pe pietre fierbinți. Acesta este primul mod de a găti mâncare. Deja mult mai târziu au început să gătească alimente și, în același timp, apariția unor rețete culinare bazate pe această metodă de gătit.
Toate retetele de gătit și diferite modalități de procesare a alimentelor au apărut de-a lungul timpului ca urmare a unei evoluții constante, încorporând experiența tuturor naționalităților. În prezent, rețeaua întreprinderilor din sectorul alimentar public se dezvoltă treptat, cu forme diferite de proprietate, cultura de servire a vizitatorilor este în creștere, caracteristicile bucătăriei naționale sunt luate în considerare. O rețea vastă de întreprinderi private vă permite să combinați alimente cu odihnă culturală.
Alimentele reflectă o legătură foarte veche, care unește toată viața - și omul și întreaga natură din jurul nostru.
În întreaga lume, interesul pentru nutriție crește în fiecare an. Știința se ocupă de problemele de compatibilitate a produselor alimentare separate, aditivi alimentari, alimente pentru copii și diete.
Acum, culinarul este clasificat în folclor și profesionist (acesta este popular, numai îmbunătățit).
Bucătarii ruși au păstrat sacru tradițiile bucătăriei naționale, care au servit drept bază pentru măiestria profesională. În Rusia, fondatorul gătitului este D. Kanshin, iar în general o mulțime de figuri celebre au apreciat această artă de gătit - A. Dumas, S. Botticelli, Leonardo da Vinci, V. Odoevsky.
În meniul modern al restaurantului mediu există o mare abundență de cursuri secundare, printre care puteți găsi diverse roșii și roșii de varză, walleye, coapte în legume și verdeață, creveți în vin și multe alte feluri de mâncare interesante. Dar în meniul strămoșilor noștri erau mai puține nume. Imaginați-vă ce feluri de mâncare ați putea întâlni atunci? De exemplu, o tăietură de la o lamă de mamut sau un picior copt de ihtiosor. De când omul a luat foc și a prăjit prima bucată de carne, a apărut oa doua fel de mâncare, care poate fi comparată cu kebabul shish modern.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: