1. Emailați în cea mai mare parte din panouri din fier sau fontă, acoperite cu email vitros. Emailul este un fel de limită neutră și, prin urmare, nu permite ca metalul să ruineze, iar alimentele pentru a absorbi impuritățile nocive. Este gustos și convenabil în vase de email pentru a găti bucate folosind o cantitate mare de lichid. Poate fi supa, borsch, de asemenea terci, compoturi, kissels, sosuri. Dar nu poți - tot ce ar putea să ardă. Aceasta înseamnă că este mai bine să nu scoți carnea sau legumele în ea.
2. Tavă din oțel inoxidabil - ca fundul unui astfel de oțel în tigaie se dovedește a fi subțire, producătorii pentru îmbunătățirea și îngroșarea fundului a adăugat o combinație triplu - aluminiu, cupru și bronz. Această versiune a fundului unei oale inoxidabile împiedică arderea, deoarece căldura este distribuită uniform. Ei gatesc mesele folosind o cantitate suficientă de lichid. Deoarece cele mai multe dintre aceste tigăre sunt disponibile cu capace, care au senzori termici, aceasta este o opțiune ideală pentru gătitul feluri de mâncare într-un mod blând. Și nu poți face tot ce poate fi prăjit.
3. Tigaul de aluminiu este mulțumit de capacitatea sa de a fierbe rapid lichidul. Aluminiu este un excelent conductor de căldură. Tăvi din lemn cu pereți subțiri și groși. Lista de feluri de mâncare este limitată - gătit rapid de cartofi în uniformă, ouă, macaroane, porridge și carne slabă. Proprietatile de aluminiu nu permit o astfel de tigaie sa aiba un contact strâns cu majoritatea produselor - acid, sarat, alcalin. Prin urmare, a eliminat imediat borsch, toate tipurile de tocanuri, compoturi, vase de lapte, supe cu pansamente de rosii.
4. Tigaia din fontă este utilizată pentru feluri de mâncare care trebuie gătite mult timp. Și cel mai important, în astfel de feluri de mâncare nimic nu arde. Tava din fontă se rutează rapid, astfel că este necesar să se usuce complet după spălare. Nu poate stoca produse, gustul lor strică și obține un gust de metal.
5. Sticla este fabricata din sticla refractara, care pastreaza caldura bine. Nu există restricții privind vasele. O tavă din sticlă refractară trebuie așezată numai pe un stingător de incendiu, în caz contrar panoul se poate sparge. Aceeași soartă așteaptă pentru sticlă, dacă se produce o fierbere a lichidului sau o scădere a temperaturii.
6. Teapon de teflon - oțel sau aluminiu, iar partea superioară acoperită cu teflon din polimeri conținând fluor. Avantajele acestui strat de acoperire în neacoperirea sa, precum și în fiabilitate în contact cu alcalii și acizi și la temperaturi ridicate. Se prepară totul, chiar fără adaos de grăsime și cu o cantitate minimă de lichid. Tigaia se stinge rapid din ordine. Suprafața teflon a tăvii poate fi deteriorată de o lingură în timpul agitării, prin urmare sunt recomandate accesorii din lemn. Dacă există deja zgârieturi, tava nu este adecvată pentru utilizare, deoarece penetrează diverse daune prin daune.
Rețete de feluri de mâncare pentru gătit într-o cratiță:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: