Cuișoare de la crap

Crapul este un pește râu comun. Carnea are un gust excelent și seamănă vizual cu carnea de vită. Surprindeți-i pe cei dragi - pregătește mâncăruri tradiționale și croșeturi incredibil de delicioase de pește de la crap. Ei vor dori cu siguranță cei care nu-i plac pește din cauza abundenței oaselor.

Antena păstrează caracteristici excelente de gust câteva zile după gătire. Datorită acestui lucru, bucățelele pot fi prăjite pentru utilizare ulterioară. Pregătirea vasului nu necesită timp semnificativ. Pentru 10-12 porții, tăițele vor dura nu mai mult de 90 de minute.

Adesea, în crapul de piață se întâlnește crap cu caviar. Nu este foarte mare, dar cu pregătirea potrivită poate fi o gustare excelentă. Vă vom spune cum să pregătiți cioară de crap. Gătitul lor va dura și mai puțin timp.

Ce ai nevoie pentru tăițe

Avantajul rețetei este ingredientele clasice și disponibile:

1 crap (greutatea peștilor poate varia de la 3 la 4 kg);
0,2-0,25 kg de pâine albă;
4 cepe;
3 morcovi mici;
0,2 litri de lapte;
usturoi - nu mai mult de 4 denticule (cantitatea poate varia în funcție de preferințele dvs. de gust);
4 ouă (introduceți treptat pentru a obține consistența necesară a cărnii tocate);
0,1 kg de miez de pâine albă uscată (alternativ, utilizați făină);
0,15 litri de ulei de floarea-soarelui (chiflele din crapul se toaca rapid - nu este nevoie de o cantitate mare de ulei);
condimente - sare și piper (înțelegeți plantele medicinale - nu vă fie frică să experimentați).

Etapa pregătitoare

Reteta de bucate din carpa este complicata. Pregătirea va dura nu mai mult de 30 de minute. O altă oră va fi necesară pentru prăjire.

Prepararea legumelor:

coaja și se toacă ceapa;
coaja și grătarul morcovilor.

Prepararea peștelui:

eliminați cântarele și interioarele;
tăiați în felii mai mari decât palma mâinii;
îndepărtați toată pielea și carnea de pe piele. Aruncați-le nu merită. Pielea este folositoare în procesul de preparare a bucatelor;
tăiați aripioarele și coada, capul separat. Acestea pot fi transferate într-o cratiță profundă. Ulterior, capul, aripioarele și coada pot fi folosite ca bază pentru un bulion de pâine prăfuit și gustos.

Înmuiați pâinea din lapte.

Preparate din carne tocată

Într-o tigaie încălzită se prăjește ceapa tocată. Când ceapa devine transparentă și moale - adăugați morcovii. În același timp, răsuciți manual pâinea, care trebuie să fie înmuiată în lapte în prealabil. Trimiteți un măcinător de carne, ceapă cu morcovi, usturoi și fileuri de pește. Pentru o uniformitate maximă a cărnii tocate pentru chiflele de pește de la crap, rețeta sugerează să reintroduceți ingredientele printr-o mașină de tocat carne și să se amestece bine. În amestecul rezultat, adăugați ouă, sare și piper la gust.

Umplutura pregătită este remixată. Acest lucru va ajuta la obținerea celei mai omogene masă.

prăjirea tocată

Ei bine, încălziți uleiul într-o tigaie groasă cu pereți groși, la foc mediu. Dacă ați păstrat bucățelele de pește - reteta de la crap poate fi suplimentată prin pregătirea unor rulouri de udare. Pentru a face acest lucru, puneți o palmă de piele decojită pe palma mâinii. Se potrivește perfect cu lățimea, pentru că am tăiat peștele cu astfel de piese la început. Puneți umplutura. Rotiți rulouri terminate în pesmet și trimiteți-le la o tigaie. Puneți 3-4 minute pe fiecare parte.

Pielea nu este suficientă pentru toate umpluturile. Din restul maselor, formați burgeri (luați mai multă carne de măceș decât roșii). Rotiți piesele în pesmet. Rotiți chiflele într-o tigaie timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

Un fel de mâncare alternativă fără prăjire

Despre mâncăruri din rețetele de crap destul de mult. Dacă nu mâncați alimente prăjite, se poate face fără a fiert. Utilizați coada rămasă, oasele, aripioarele și capul. Puneți ingredientele pe partea inferioară a tăvii, adăugați inele de ceapă și morcovi, apoi puneți patch-urile.

Alternați straturile (fără oase și cap) până când utilizați toate tăieturile. Adăugați frunza de dafin și turnați conținutul tăvii cu apă chiar deasupra bucăților de sus. Pregătirea va dura 1,5-2 ore. Răsplata pentru așteptare va fi cea mai bună bucătărie în bulion.

Așezați cratița răcită în frigider. Dimineața veți obține un jeleu original cu caracteristici excelente de gust.

Cuișoare din caviar

Vom completa rețeta de mai sus pentru pui de pește dintr-un vas delicat de crap, făcut din caviarul acestui pește popular.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

0,5-0,7 kg de caviar. Este imposibil să obțineți o cantitate de produs dintr-un singur pește. Pregătiți-vă ca niște tăvi adiționale, reducând proporțional cantitatea de ingrediente;
2 cepe;
3 ouă;
6 linguri manki sau făină;
condimente (sare, piper și altele pe gust);
smântână și verde pentru prezentare.

Se recomandă ca ouăle să fie clătite bine. Fiți atenți - produsul este suficient de mic. Procedura trebuie efectuată utilizând o sită. Nu uitați să scoateți filmul.

Combinați caviar, mango (făină), ouă și ceapă fin tăiată. Adăugați condimentele. Se amestecă ingredientele până se înmoaie. În cazul în care umplutura se dovedește a fi prea lichid (în mod ideal ar trebui să semene cu un aluat pentru clătite) - adăugați mai multe manki (făină).

După bătut, amestecul trebuie lăsat timp de 15-20 de minute. Va deveni mai aerisit. Formați porțiuni de carne tocată. Doriți să accelerați procedura - utilizați o lingură. O porție este plasată în ea. Rotiți chiflele de pe crapul de caviar pe ambele părți. Va dura un minim de timp. În timp ce pregătiți tăiței, amestecați smântâna cu ierburi. Bucurați-vă familia cu un sos delicios.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare