Vin de casa din Victoria - retete de gatit

Victoria este una dintre cele mai vechi soiuri de căpșuni, care este renumită pentru calitățile sale gust excelente și beneficii uriașe pentru organism. Bujiile dulce roșii dulci, care au un gust bogat, sunt folosite în mod activ în gătit. Din Victoria există un vin minunat de casă. Vom vorbi despre cum să îl pregătim astăzi.

Mai întâi de toate, trebuie să pregăti fructe de padure. Victoria ar trebui să fie aranjată cu grijă, aruncându-se deoparte boabele stricate, ceea ce poate da un gust nefavorabil vinului finit. Spălați-le temeinic și plasați-le într-un butoi mic sau în alt recipient în care se pregătește vinul. Aici, întindeți-le cu mortar sau lingură. Este necesar să se determine proporțiile de produse: pentru 1 kg de fructe de pădure, Victoria ia o medie de 600 de grame de zahăr și 1 litru de apă. Se toarnă în butoi de sirop de zahăr, pentru prepararea de care să combine apă și zahăr.

Pune-te pentru a închide. Pentru ca sucul să nu fie folosit, este necesar să se amestece zilnic masa de zahăr-boabe. Temperatura optimă pentru fermentare nu trebuie să fie mai mare de +20 ° C. Sub presiune puternică a gazului, vinul de căpșuni, dacă nu există suficient spațiu liber în cilindru, poate scutura plută.

După o săptămână, sucul trebuie să fie turnat în cutii sau sticle, în timp ce nu este necesară umplerea lichidului până la limită. Restul masei de boabe poate fi eliminat, iar sucul rezultat poate fi combinat cu cel exprimat anterior. Pentru a obține o băutură mai puternică, puteți adăuga un pic mai mult zahăr. Vinul continuă să rătăcească și, prin urmare, este încă prea devreme pentru a scoate eșantionul. Capacitățile trebuie să fie închise cu dopuri, dar este necesar să se găsească găuri mici în ele, în care să se introducă tuburi de cauciuc și să se pună capetele libere în recipiente cu apă. Aceasta va oferi o ieșire liberă de dioxid de carbon, care este necesară pentru transformarea finală a sucului într-o băutură alcoolică. Vinul de căpșuni va fi gata în aproximativ 1,5 luni. Produsul finit ar trebui să devină transparent, iar sedimentul din acesta se va situa în partea de jos.

La sfârșitul procesului de fabricare a vinului de casă din Victoria, băutura trebuie să fie filtrată încă o dată, turnată peste recipiente care se fixează bine. În ciuda faptului că vinul de căpșuni tineri este gata, se recomandă amânarea degustării sale, deoarece în timp, gustul băuturii, aroma sa este îmbunătățită semnificativ. Acest lucru va dura aproximativ 2 luni. Temperatura de depozitare trebuie stabilită între 10 și 15 ° C.

Vinul intern din Victoria merge la fructe, deserturi, înghețată și alte dulciuri.