Dacă doriți să plătiți doar pentru băuturi în picioare, învățați să determinați pentru dvs., dacă este în sticla cumpărată, ceea ce promisiunea etichetei sale. Pentru a ști cu siguranță, trebuie să cumpărați o sticlă și să încercați în bucătărie și să trasați concluzii pentru viitor. Cum să navighezi în lumea vinului, a spus ghidul de vin certificat de la Tbilisi Lekso Paikidze.
Vinurile sunt de înaltă calitate sau de joasă calitate, dar sunt obținute din suc de struguri, și există și produse pe care nu le-au aplicat vinificatorii, ci chimiștii-tehnologi. Înarmați cu câteva reguli simple, este ușor să deveniți un sommelier de casă și să aflați dacă nu determinați cantitatea de ploaie în anul de recoltă, atunci cel puțin pentru a distinge sângele sincer de o băutură naturală.
Se toarnă vinul într-un pahar și se lasă timp de trei zile. Dacă după acest timp se deteriorează (seamănă cu oțetul la gust și miros) - este un vin natural de struguri, va rămâne în forma sa veche - pulverulent. Se aplică atât vinurilor roșii, cât și albe. aceleași pentru uscat și semisudat.
Amintiți-vă că achiziționarea de "shmurdyak" este mai probabil să cumpărați desert și vinuri fortificate, acestea să conțină mai mult zahăr și să spargă foarte ușor aroma chimică caracteristică, dar vinurile fals uscate sunt o raritate. Savurăți vinul: dacă este din concentrat, este dulce, cu o aromă puternică și nu lasă gustul.
Se toarnă un pahar de vin roșu într-un pahar mare și se rotește cu ușurință sau se înclină spre o parte. Din vinuri fine cu gust bogat datorită diferenței în timpul evaporării apei și a alcoolului și prezența glicerolului în vin (produsă împreună cu alcool în timpul fermentației) vor apărea pe pereții pete numite picioare de vin, urme de cele rele, sunt susceptibile de a fi aproape imperceptibilă.
Puteți vărsa o lingură de vin pe o tulbureală de sodă de copt - coloranții naturali în vin roșu vor schimba culoarea în maro-albastru-verde cu o reacție alcalină. O altă modalitate este de a scufunda un flacon închis de vin într-un recipient cu apă și al deschide. Un vin bun în apă nu se va dizolva ca acuarelă, ci se va strecura cu cluburi groase, răspândind treptat. Cu toate acestea, în astfel de moduri, este posibil să se distingă numai vinul de sucul de struguri de o imitație primitivă, obținută printr-un amestec de alcool cu sirop și coloranți aromatizanți, și nu va determina calitatea vinului natural.
Am cumpărat, se pare, un vin bun făcut în casă și, în el, jucând gaze și nu este clar dacă era acru sau falsificat. De fapt, mașinile GAZ - aceasta nu este o dovadă de proastă calitate, ci pur și simplu un semn că vinul nu este finalizat, vinificatorul a experimentat cu tehnologia de producție. Numai în cazul în care vinul este păstrat în vase de ceramică speciale la temperatura ideală de 14 ° C, vina nu este în proces, și pune-l într-un loc mai cald, iar bacteriile vor trăi și vor rătăci de luni de zile, în frig ca mor repede și nu trebuie să Dobrodiy într-un du-te. Puteți bea acest vin, și se poate dovedi a fi foarte bun, mai mult sau mai puțin dulce, picant. Doar nu pune sticla în frigider sau din contra, pe un pervaz soare, în speranța că vinul „vin“ și va deveni un standard - nu are nici un sens, prezice comportamentul său, iar rezultatul nu este posibilă. Chiar dacă vinul este plin de băutură, lovind un pahar, bule, de asemenea, nu vă grăbiți să-l clasați ca răsfățat sau substandard. Este destul de natural pentru un tânăr (nu mai vechi de un an) de vin alb, care a fost format de dioxid de carbon rezidual, sau în cazul în care vinul este re-fermentat în sticlă. În acest caz, veți simți mirosul de boabe fermentate, deoarece producătorul a decis să facă vin cu privire la standardele de mediu și a adăugat cel puțin oligoelemente care suprima activitatea de bacterii.
Despre șampanie. Există un semn atât de popular: dacă bulele cu spumă în șampanie durează mult timp, atunci este calitatea. Dar vinificatorii știu trei moduri de a face vinuri spumante, iar tehnologia aleasă depinde mai întâi de cât durează spuma și bulele din sticlă. Atât de rapid dizolvarea bulelor nu este un indicator de slabă calitate, deși dacă vinul a jucat mult timp și păstrează spuma, atunci este fără îndoială bun.
Asediul a rămas. Depozitele noroioase de pe fundul sticlei sunt destul de bune decât rele. Uită-te îndeaproape: dacă sedimentul seamănă cu o ceață, este probabil un semn al non-naturalității vinului, și dacă arată ca mici cristale, este o piatră de vin, formată adesea în vinuri de struguri albi și roșii. Dacă vinul are vârsta de 5-6 ani, este posibil să nu se mai întâmple.
Color-aroma. Pentru a aprecia vinul prin culoarea sa, fără ajutorul motoarelor de căutare pe Internet nu se poate face. Pentru fiecare varietate este paleta normală și, după ce ați cumpărat, de exemplu, cabernet, este mai bine să verificați imediat standardele pentru acest vin, descrise de experți experimentați. Deci, vinul alb georgian ar trebui să fie doar chihlimbar, muted, iar nuanțele prea luminoase, nenaturale de roșu sunt doar în sintetice. Se toarnă într-un pahar și așteptați un minut, până când vinul este ventilat și apoi miroase. Dacă în vinul alb există un parfum de trandafiri și în roșu - o aromă pronunțată, chiar ascuțită de ananas, prune sau cais - nu este fără aditivi. Miros normal de vin - acru, struguri specifici, dar - moale. Notele de fructe se încadrează într-un singur caz: dacă vinul este făcut din casă, grădina de struguri se află lângă un trandafir înflorit sau, de exemplu, un copac de rodie. Apoi simți o rodie și un trandafir în vin este normal, pentru că a existat o polenizare reciprocă. Și la scară industrială acest lucru nu se întâmplă, o cireșă străină sau un trandafir în vin roșu poate fi prins doar de un degustător cu experiență.
Într-o haină elegantă și din nou pe coastele de păr: Melania Trump împreună cu soțul ei au sosit în Las Vegas
Într-o rochie deschisă și o pălărie cu șanțuri largi: Regina Maximus se duse elegant la muzeu
Yarka și pierderea în greutate: Katy Perry a venit în emisiunea de dimineață
Lama, cântăreața de 41 de ani, a spus că ajută întotdeauna să fie în formă bună
Brățară de artă și pantofi cu decorațiuni sub formă de insecte: Teresa mai într-o imagine extravagantă la congresul de partid
Într-o rochie de bikini și dantelă: Nastya Kamensky a arătat o nouă fotografie dintr-o odihnă
Sindromul Cenușăresei: Printesa de 51 de ani a Lorentinei din Olanda, pusă pe pantofi, nu în dimensiuni
Lovely la 84 de ani: Joanne Collins într-o rochie de lux la Cina Gala BFA
Paparazzi au prins-o pe Selena Gomez fără lenjerie de corp pe străzile din New York
Și totuși ei sunt diferiți: surorile Fanning s-au adunat pentru al arăta pe Miu Miu
Se pare grozav: a fost publicată Regina Maxim într-o imagine spectaculoasă
Subțire Isabel Gular a subliniat figura elegantă cu o rochie de argint mini
Cu machiaj strălucitor și păr de păr: Catherine Deneuve, de 73 de ani, la un show de modă
Într-o rochie mini și cu un buchet pe cap: Julianne Moore, în vârstă de 56 de ani, la Săptămâna Modei din Paris
Trimiteți-le prietenilor: