pentru test: făină - 300g; apă (caldă) - 150 ml; ulei de măsline - 30 ml; sare - 1 lingurita. ; pentru umplutura: spanac - 500g; ceapa verde (cu ceapa), marar, busuioc - gust; ou - 1-2 bucăți. ; sare, piper negru - la gust; ulei vegetal pentru prăjire; pentru lubrifierea struțului: unt - aproximativ 30 g; cremă (conținut de grăsime 10%) - 50 ml.
Pregătiți un aluat pentru strudel conform acestei rețete.
Spanac, ceapă verde, mărar, busuioc mărunțit mărunt, îndoit într-un ciocănitur și răcit cu apă clocotită. Lăsați verdele într-un ciocan pentru a uda sticla.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, adăugați verdele și stingeți ușor, amestecând frecvent. Se adaugă oul, se scoate din farfurie și se amestecă rapid. Ou pe o apuca tigaie fierbinte, care va permite completarea ștrudel nu dorm suficient, atunci când l-am tăiat în bucăți. Se condimentează umplutura cu sare și piper negru măcinat.
Aluatul a fost împărțit în 2 părți egale - din care 2 vor fi produse strudels. Apoi, aluatul trebuie pus pe masă și, apăsând mingea mingii de test în jurul cercului, se formează movila. Luați știftul de rulare și rotiți aluatul de la centru până la margini. Când aluatul este suficient de subțire, palmează-l cu partea din spate sub el și începe să se întindă în direcții diferite. Împingeți mai bine aluatul peste prosop, care trebuie să puneți aluatul transparent transparent. Lungimea unei părți a aluatului întins ar trebui să se potrivească cu mărimea tăvii de coacere.
Aluat Coat cu unt topit, umplutura răspândit Tuck capetele libere pe umplere și ușor cu un prosop, pe care este așezat aluatul, rola ștrudel.
Transferați struțul într-o tavă de copt, căptușită cu hârtie de copt și uleiul, și cădeți cu o cusătura în jos. Pe strudel, faceți o puncție cu o furculiță, astfel încât aburul să iasă și aluatul să nu se spargă în timpul coacerii. Ungeți cu unt topit și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute la 220 ° C.
Apoi lubrifiați suprafața struțului cu smântână și puneți-l în continuare timp de încă 10 minute. După 10 minute, lubrifiați din nou cu unt și coaceți timp de 10-15 minute (întreaga strudel este coaptă timp de 35-40 de minute). Terminată strudel de strudel cu cremă, astfel încât crusta a fost mai moale, și lăsați-o să se răcească. Tăiați mai bine cu un cuțit de pâine. Există atât cald, cât și rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: