Poate carnea de pui alba, cea mai populara bucata de fitness cu calorii reduse, dauneaza sanatatii.
De ce și cum este carnea de pui alba, cea mai populară sală de fitness cu un conținut scăzut de calorii, capabilă să dăuneze sănătății? Ce este dieta cu proteine periculoase din sânii de pui fierți?
Piept de pui in dieta sportivilor
Sosul de pui fiert este considerat în mod tradițional cea mai bună sursă de proteine pentru sportivi datorită conținutului caloric scăzut și conținutului minim de grăsimi. Dieta unei diete cu carbohidrați se bazează, de fapt, pe carnea de pui alba - datorită prețului scăzut și ușurinței de gătit.
Cu toate acestea, fileul de pui ieftin este unul dintre cele mai "murdare" tipuri de carne din punct de vedere al toxinelor și conservanților. Dacă vă interesează sănătatea, studiați cu atenție informațiile de mai jos pentru a afla riscurile potențiale ale produsului pe care îl consumați în cantități mari.
Conținutul de BIO și calorii din piept de pui
Fiert sau prăjit?
Utilizarea grăsimilor și uleiurilor mărește semnificativ conținutul de calorii al fileului de pui finit. Carnea gătită sau aburită conține de 2-3 ori mai puțin calorii decât carnea la grătar în sos. Mai ales o mulțime de calorii (și uleiul de floarea-soarelui dăunătoare) conține pieptul, prăjit în grăsime adâncă.
Porțiune piept de pui de la KFC (de fapt, o jumătate de san) - este de 300 kcal, 21 g de proteine, 17-20 g de grăsime, 12 g glucide (2). Deoarece prăjirea adâncă reduce volumul fizic al cărnii, puiul este presărat generos cu pesmet (pâine) înainte de a servi pentru a crește volumul de servire.
Spre deosebire de fructe, orice carne, inclusiv carnea de pui, nu are o cantitate semnificativă de vitamine. Porțiunea standard (jumătate din întregul sân) conține vitaminele B3 (60% din norma zilnică) și B6 (30% din normă) (1). Cu toate acestea, aceste vitamine sunt cuprinse într-un număr mult mai mare în cereale.
Pericole din carnea de pui
Carnea de pui este un mediu extrem de favorabil reproducerii diferitelor bacterii. Nu se recomandă utilizarea aceleiași plăci de tocat pentru pui și pentru alte produse (în special pentru fructe). După contactul cu pieptul de pui brut, mâinile trebuie spălate bine.
Întrucât fabricile de păsări sunt literalmente umplute în cuști, ele, în cele din urmă, sunt pătată în fecale. La tăierea carcaselor, unele dintre aceste fecale cad pe carne. Iată de ce puiul industrial este supus întotdeauna unei dezinfecții puternice cu ajutorul gazelor chimice agresive.
Pui de pui ieftin
Pentru a reduce costul fileului de pui, producătorul ar trebui să reducă costul consumului de pui și să accelereze ciclul creșterii acestuia. Ca rezultat, se folosesc cereale ieftine (problema pericolului glutenului și a OMG-urilor pentru sănătatea păsărilor) și preparate agresive pentru câștiguri masive rapide (3).
Ciclul de viata al unui pui este de numai 6-7 saptamani (4) - nu conteaza cat de mult un astfel de regim va agrava sanatatea acestuia, indiferent daca va pierde din vedere si daca va fi capabil sa mearga. Cumpărătorii nu se gândesc deloc la calitatea carnii de pui, ci doar caută să găsească cel mai mic preț.
Cum sa alegi puiul?
Dacă mănânci carne de pui destul de rar, atunci o porție nu este capabilă să vă dăuneze sănătății. Cu toate acestea, dacă vă decideți să urmați o dietă proteică și mâncați în principal sânii, este important să alegeți producătorul de cea mai bună calitate, pentru a nu vă otrăvi corpul cu chimie.
Carnea de pui bună începe să strică literal în a doua zi a treia, chiar și în frigider. Găina începe să miroasă rapid și să schimbe culoarea mai întâi în galben, apoi la gri. În cazul în care fileul cumpărat în siguranță se află în frigider timp de o săptămână, atunci cu siguranță are o mulțime de conservanți.
În mod tradițional, se crede că pieptul de pui este cea mai bună alegere pentru rația unui sportiv din cauza conținutului caloric redus și a conținutului ridicat de proteine. Cu toate acestea, doar câțiva cred că utilizarea zilnică de pui industrial în cantități imense poate fi periculoasă pentru sănătate.
Carne de pui, pui de carne sau prajituri, piept, numai carne, sursă, prime
KFC de pui: Extra Crispy ™, piept, sursă
Cei cinci cei mai răi contaminanți din produsele de pui, sursa
PETA: Industria de pui, sursa
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: