Îngrijirea bucătăriei
Deci, principala regulă: spălarea vesei este de dorit imediat după gătire sau prânz, altfel vor exista dificultăți în spălarea ulterioară.
Acum, în vânzare, există o mare varietate de detergenți inofensivi, capabili să dezinfecteze, să ardă feluri de mâncare și chiar să dizolve grăsimi în apă rece. De exemplu :. „Fairey“ „Bingo“ „Aos“ etc. Dacă mâna la momentul potrivit a fost nici un detergent se poate utiliza o soluție: pentru 1 litru de apă, se adaugă 1 linguriță .. bicarbonat de sodiu.
Acordați o atenție deosebită bureților și cârpaților pe care îi folosiți pentru spălare. Este necesar să aveți mai multe bureți pentru diferite tipuri de mâncăruri dintr-o dată. Bureții și cârpele trebuie spălate, fierte și uscate. Ar trebui schimbate o dată la două săptămâni.
Înainte de a începe spălarea vesela, îndepărtați orice alimente rămase, apoi spălați bine cu apă caldă și săpun sau alt detergent. Procedând astfel, luați în considerare caracteristicile materialului din care sunt făcute vasele.
După spălarea vesei cu detergent, spălați vasele de mai multe ori.
Sticlărie. Un luciu (în absența detergenților speciali), acesta poate fi frecat cu sare, se spală cu apă și săpun și se clătește cu apă rece sau caldă, adăugând puțină sare sau oțet și se clătește bine cu apă curată. Mâncăruri pure pentru a pune cu susul în jos pe prosop pliate în jumătate, astfel încât apa se scurge. Apoi, ștergeți cu un prosop uscat sau un șervețel moale de lenjerie.
Se recomandă ca toate obiectele din sticlă (ochelari, ochelari, vase, farfurie etc.) să fie spălate cu apă cu sare, oțet sau cenușă de lemn.
Buteliile din sticlă contaminată pot fi spălate:
- de la vin, vodcă, bere cu apă, adăugarea la ea a bicarbonatului de sodiu;
- din sub uleiul vegetal - apă cu adaos de detergent, sare.
Pentru vasele de sticlă și cristal întotdeauna strălucește, trebuie spălate doar cu apă rece.
Vase din sticlă refractară. Nu turnați lichid rece în articole refractare încălzite. Înainte de al pune pe sobă, trebuie să verificați dacă suprafața exterioară este șters bine. În timpul gătirii, partea de jos a ustensilelor refractare ar trebui să fie întotdeauna acoperită cu un strat de lichid sau grăsime, alimentele calde în el ar trebui să fie la căldură scăzută cu agitare constantă. Nu frecați vasele ignifuge cu sârmă sau nisip, deoarece acest lucru va strica.
Bucate din aluminiu. Aluminiul este distrus de acțiunea alcalinelor și acizilor, deci este imposibil să păstrați o soluție de sare fierbinte sau oțet, precum și lapte acru, pește sărat, brânză din aluminiu. Aceste feluri de mâncare trebuie protejate de lovituri și stoarcere, ceea ce poate duce la deformarea sa. Spoturile din mâncarea arsă pe vase de aluminiu pot fi îndepărtate prin adăugarea de apă în apă cu ceapă. Pete ruginite, pete curățate cu un tampon înmuiat în oțet.
Măcinător de carne. Toate piesele sale trebuie spălate separat cu apă caldă, este posibilă cu săpun, arsă cu apă clocotită și uscată temeinic. Înainte de utilizare, se recomandă spălarea cu apă fierbinte chiar și cea mai curată măcinare a cărnii. Depozitați măcinătorul de carne într-un loc uscat.
ustensile de staniu. Foi de copt și matrițe de cofetărie sunt spălate cu apă și bicarbonat de sodiu. Pentru a îndepărta rugina de pe tablă, ar trebui să fie șters cu o tomată verde tăiată în două bucăți sau cu un tuberculat de cartof tăiat și cu nisip. Vasele de staniu neagră sunt spălate cu apă cu adăugare de sifon și uscate pe o sobă sau șterse cu hârtie moale, iar produsele de grăsime sunt curățate cu sare fără adăugarea apei.
Turnați apa în vasele metalice, puneți merele de curățare, perele, fierbeți și se va lumina.
Fontele de prăjire din fontă înainte de spălare trebuie șterse cu hârtie și apoi spălate cu apă fierbinte și săpun. Resturile rănite de alimente pot fi șterse cu sare uscată.
Pentru a lumina tigaia de fier după spălare, trebuie să fie șters cu sare fierbinte.
Cuțite și furci. Petele de pe cuțite și furculițe pot fi curățate, dacă fișa dip într-un nisip și săpun pulbere fină cernută și se freacă puternic cuțite și furculițe. Cuțitele și furculițele curate și lucioase vor fi dacă șterg cu cartofi cruși tăiați. Petele persistente sunt curățate cu suc de lamaie, iar rugina este curățată cu o ceapă (ștergeți).
Cuțitele de masă sunt ușor de măcinat, dacă le coborâți pentru o jumătate de oră într-o soluție slabă de sare de masă. Cuțitele nu pot fi lăsate pe o placă (sobă), deoarece lama ascuțită se încălzește și oțelul își pierde forța și elasticitatea. Cuțitele și furcile cu butași din lemn nu pot fi lăsate în apă fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, deoarece cleiurile se dizolvă.
Instalațiile din oțel inoxidabil trebuie spălate numai; în curățarea ei, ca o regulă, nu au nevoie.
Vopsele emailate. Vasele emailate necesită o manipulare atentă. Emailul se fisură când este lovit, cu o schimbare bruscă a temperaturii, când într-o tavă cu alimente arse imediat se toarnă apă rece. Acizii și alcalinele distrug și dizolvă smalțul. Nu folosiți vase cu smaltul deteriorat pe interior pentru gătit. La locul de deteriorare, smalțul continuă să se desprindă, cu cel mai mic impact al particulei pe care îl poate avea în mâncare și poate dăuna sănătății.
Spălați-l cu apă și săpun. Nu este recomandat să spălați vasele emailate pe o placă fierbinte. castron la cuptor cu email pot fi spălate cu ușurință prin umplerea cu apă, care se dizolvă o lingură de bicarbonat de sodiu și lăsat să stea pentru ceva timp pentru a dizolva produsele alimentare arse, apoi se fierbe.
Produsele din argint sau din nichel se spală cu o soluție de săpun cald. Este bine să curățați cu cretă (pulbere de dinți) cu amoniac. Acoperiți obiectele cu un amestec și lăsați-le să se usuce, apoi ștergeți-le. Interiorul se șterge cu un amestec de oțet și sare (1 lingură de oțet și 1 linguriță de sare), apoi se spală cu apă fierbinte și detergent.
Rugul este bine îndepărtat din produsele nichelate cu ajutorul unor grăsimi, apoi șterse cu o cârpă umezită anterior cu amoniac.
Următoarea metodă este utilizată pentru curățarea articolelor de masă din argint și argint. Soluția de fierbere (1 lingura. Lingură de sare de masă, două ouă coajă per litru de apă), furculițe inferioare, linguri, cuțite de 15 secunde, după spălare cu apă caldă. După fierbere clătiți bine și ștergeți cu o cârpă de pânză.
Pentru a restabili strălucirea strălucitoare a obiectelor de argint, imersați-le timp de 10 minute într-un bulion de cartofi sau fierbeți într-un bulion concentrat din coji de usturoi.
Pentru a îndepărta petele întunecate, placa pe argintarie poate proceda după cum urmează: subiectul șterge cârpă umezită cu apă caldă cu săpun, apoi curățați masa omogenă densă (un alcool natural și praf de dinți), se spală cu apă caldă și un prosop uscat.
Vasele de porțelan nu trebuie spălate în apă prea fierbinte. Se spală în apă caldă cu săpun și se clătește cu apă rece. Apa caldă distruge înghețarea. Vasele de porțelan devin mai întunecate cu timpul. Pentru a restabili albul ei, ștergeți-l cu apă potabilă sau sare și oțet, cu excepția vesela cu vopsea de aur.
Este mai bine să spălați ceramica și faianța cu apă fierbinte și bicarbonat de sodiu, apoi clătiți cu apă curată. Mâncărurile nealcoolizate din lut trebuie să fie bine uscate. Se recomandă păstrarea ceramicii deschise în orice moment. Acoperit cu un capac, devine un miros neplăcut.
Produsele din plastic sunt spălate cu apă rece.
Produsele din lemn sunt spalate in apa fierbinte cu detergent adaugat cu o perie, apoi se usuca. Adaugati otetul in apa fierbinte, clatiti vasele din lemn cu solutia rezultata - mirosul neplăcut al mucegaiului va disparea.
Ustensile în care erau ouă crude, aluat, lapte, pește, hering, gem, trebuie spălate mai întâi la rece și apoi la apă caldă.
Ustensile cu alimente arse pot fi ușor spălate dacă sunt înmuiate în apă, adăugând o linguriță de apă de copt în apă.
Pentru a îndepărta mâncarea puternic arsă, se presară cu multă sare, se toarnă puțină apă și se lasă câteva ore. Sau turnați apă cu sare sau cu bicarbonat de sodiu și fierbeți.
Pentru a îndepărta scara din fierbător, turnați-o cu apă, aduceți-o la fiert, adăugați suc de băut (2-2,5 linguri pe 1 litru de apă) și fierbeți timp de 20-25 minute. Se scurge apa, se toarnă soluția de esență de oțet (0,5 cesti în 4 litri de apă) și se fierbe din nou timp de 20-30 minute. Slăbiți spuma ușor răzuită. După îndepărtarea scalei, clătiți bine fierbătorul cu apă curată.
Oală de cafea dintr-o placă de culoare brună subțire poate fi curățată prin fierberea apei în ea cu o felie de lamaie.
Un cuț cu apă fierbinte nu este recomandat pentru spălare. Pentru a da strălucire, trebuie să-l frecați cu cartofi tăiați. Și dacă țineți cuțitul într-o soluție slabă de sare de masă timp de 30 de minute, este ușor de ascuțit. Cuțitele trebuie să fie ținute separate de alte obiecte metalice (furculițe, linguri), deoarece din contactul cu ele, ele se îndoaie rapid. Rotiți cuțitul cu sare - un miros neplăcut de ceapă va dispărea.
Noi feluri de mâncare din lemn trebuie să fie înmuiate în apă timp de câteva zile pentru a elimina taninurile, dând un miros neplăcut de murături, varză etc. Apa trebuie schimbată frecvent.
Vasele grase, de exemplu, după lapte, chefir, pot fi spălate într-o soluție de muștar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: