Uscarea sfeclei în uscătorul electric în trecătoare

Sfecla au fost folosite de multe popoare în vremurile străvechi. Grecii antice au folosit-o nu numai pentru hrană, ci și ca medicament, așa cum este descris în tratatele lor de Paracelsus, Hippocrates. Dar persii au considerat sfeclă roșie un simbol al discordiei, așa că au aruncat o cultură mare de rădăcini în casa persoanei căreia i-au plăcut. În Rusia, prima menționare a acestei culturi minunate de rădăcini a apărut în jurul secolului X-XI. Utilizarea pe scară largă a sfeclei era în secolul al XIV-lea. A fost coaptă, preparată, servită ca un desert pentru ceai. Potrivit legendei, eroii epicieni ruși erau foarte îndrăgostiți de mâncare, se credea că această recoltă de rădăcină le-a dat putere fără precedent. Și frumusețile rusești au folosit sfecla nu numai ca mâncare, ci și pentru scopuri cosmetice, o roșie de obrajii.

Beneficiile legumelor rădăcinoase de visiniu

Uscarea sfeclei în uscătorul electric în trecătoare

Sosurile de sfeclă au fost considerate de mult timp utile, nutritive. Sfeclă roșie uscată este recomandată pentru a mânca pentru a trezi apetitul, creșterea stării de spirit. Ajută la îndepărtarea toxinelor din organism.
Conținutul caloric al sfeclei uscate este de 254 kcal per 100 gr. produs. Este bogat în aminoacizi, carotenoizi, iod, fosfor, săruri de cobalt, magneziu, fier, calciu, potasiu. Vitamina PP, C, B2 (riboflavină), B1 (tiamină), A. Compoziția de sfeclă include citric, lactic, acid malic organic, celuloză, substanțe azotate care normaliza digestia.

Flavonoidele din sfeclă măresc puterea capilarelor, ameliorează spasmele vaselor de sânge, reduc tensiunea arterială. Există betanină și betaină în sfecla. Acești compuși, care promovează digestia și asimilarea alimentelor, îmbunătățesc activitatea ficatului. Sfeclă reduce colesterolul în sânge, îmbunătățește metabolismul grăsimilor. Este util pentru sfeclă, la o pierdere de forță, slăbiciune, pentru prevenirea aterosclerozei și a tromboflebitei, pentru tratamentul hemoroizilor. Proprietatea generală de întărire a sfeclei a fost, de asemenea, cunoscută de mult timp. În timpul bolii, are un efect antipiretic și diuretic. Cobaltul conținut în rădăcină este util pentru sinteza vitaminei B12 în organism. Magneziul este util pentru mușchiul inimii. Există mai multă pectină în sfecla decât în mere și morcovi.

Cum am uscat sfeclă roșie în uscătorul electric Isidri

1. Luați 5 kg de sfeclă pentru uscare. A curățat cu grijă toate rădăcinile. Ca rezultat, s-au obținut 4,5 kg de produs purificat.
2. Sfeclă a fost mai întâi tăiată în felii, apoi a trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, obținându-se așchii.
3. Suc de struguri "fidea" rezultate au fost distribuite pe tăvile unui uscător electric. Pentru fiecare aproximativ 350 de grame. Un total de 13 tăvi au fost umplute.
4. Porniți uscătorul și setați modul de temperatură la + 55 grade. Temperatura din camera în care funcționa uscătorul de legume Ezidri era de +12 grade.

5. Sfeclă a fost uscată pe 13 tăvi și sită de 9 ore.
6. Ca rezultat, 520 kg de sfeclă proaspătă au produs 620 grame de uscate.
7. Produsul rezultat a fost plasat într-un borcan de sticlă. Capacul de vid a fost închis.
8. După cum puteți vedea din videoclip, dacă vărsați sfecla uscată cu apă clocotită, apa capătă instantaneu o culoare bogată în burgundă. Aceasta este o sfeclă de calitate superioară de gătit rapid.

Care sfecla sa aleaga pentru uscare?

Cele mai bune sortimente de uscare sunt sfeclă de masă. Ar trebui să fie o culoare roșu închis și închis, cu o nuanță violetă, fără inele luminoase pe tăietură, fără vene albe. Astfel de soiuri sunt, de exemplu, Bordeaux, Incomparable, Canning, egiptean. Zahărul și sfeclă furajeră, precum și soiurile care sunt apropiate de ele prin proprietățile și structura culturilor de rădăcini, nu ar trebui luate pentru uscare. Acestea pot fi uscate, dar produsul final va fi de proastă calitate. Sfecla este gătită puțin înainte de uscare, dar nu puteți face acest lucru. Dacă albirii este efectuată, trebuie să știți că atunci când curățarea rădăcină gătită prea oferă o mulțime de deșeuri, și sfecla nepreparate după uscare prost umflate, lung se destrame. Această regulă funcționează dacă felii sunt uscați.

Dacă paie uscată, atunci sfecla nu poate fi gătită. Culturile de rădăcini uscate calitativ ar trebui să aibă o culoare frumoasă de culoare burgundă, cu o nuanță purpurie sau roz. După uscare, sfecla nu-și pierde calitățile nutriționale, toate substanțele utile rămân în ea.

Pentru uscarea domestica, se folosesc sfecla, cuptoare, dulapuri de prăjit, unele legume uscate în cuptoare cu microunde. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune este de a cumpăra un uscător electric pentru legume Ezidri. care este special conceput pentru uscarea de înaltă calitate a produselor.

Aplicarea sfeclei uscate

Sfecla de iarna in forma uscata isi pastreaza calitatile de gust, deci este folosita in aceleasi feluri de mancare ca proaspete. Desigur, este indispensabil pentru borș, sfeclă roșie, vinaigrette, salate. Se prepară ca un ceai sau o quass.
Și puteți încerca să preparați alte feluri de mâncare originale, rețete delicioase din sfecla sunt prezentate mai jos. Și aceasta este doar o mică parte din ele.

• fructe confiate din sfeclă.

Preîncălziți siropul din blocaj. Sosul de sfeclă uscată se toarnă cu sirop fierbinte, se fierbe puțin și se lasă să se înmoaie. Atunci când siropul se răcește, puteți încerca "delicios". Iar tu poti lua sfecla, scurgeti siropul si puneti-le in uscator pe foi de pastile. Se usucă la temperatură medie. Un astfel de desert poate surprinde copii și adulți, și nimeni nu va ghici de ce este făcut. Este mai bine să utilizați sirop de cireșe, capsuni, gem de zmeură. În plus față de sfecla uscată pentru fructe confiate, se folosesc și morcovi uscați.

Aceasta este o gustare excelentă la domiciliu. Sfeclă uscată trebuie să fie îndulcită pentru câteva minute, adăugați hreanul mărunțit după cum doriți, adăugați sare, adăugați puțin oțet. Toate amestecate bine și pot fi servite pe masă. Cantitatea de sare, hrean, oțet trebuie selectată independent, adăugând treptat ingrediente. Totul depinde de gusturile personale și de dulceața sfeclei. Un astfel de caviar ascuțit va servi ca o farfurie fină pentru cartofi, carne, chiar și pentru paste în loc de ketchup.

Cireșă uscată de sfeclă roșie uscată pentru câteva minute. 2 ouă sunt fierte tare. De asemenea, orice carne fiartă va fi necesară (piept de pui fiert, carne de porc sau carne de vită sunt cele mai potrivite). Carnea este tăiată în cuburi sau sfărâmată în fibre. Ouăle sunt tăiate cu benzi. Mai multe lobuli de usturoi sunt măcinate. În bolul de salată se adaugă sfecla, carne, ouă, usturoi, se adaugă smântână, sare, piper negru și roșu. Toate amestecate bine și trimise la frigider pentru infuzare timp de 10 minute. După aceea, decorează cu fâșii de ouă, verdeață de pătrunjel sau mărar.

Sfeclă uscată - un produs practic pentru turist

Pentru iubitorii de drumeții, sfecla este pur și simplu necesară, deoarece oamenii se confruntă cu activitate fizică constantă și au nevoie de o varietate plină de alimente, alimentele în excursii trebuie variate. Desigur, ceas apus de soare, natura frumoasă, noapte înstelată, cântă cu o chitară - excursii romantice, pentru care oamenii sunt dispuși să se ridice la prima rază de lumină și du-te prin mii de kilometri. Dar, pentru a se bucura de toate peisajele frumoase, turiștii trebuie să mănânce în mod corespunzător, corect și nutrițional.

Un borscht minunat gustos de legume uscate, în natură, cu miros de foc, saturează rapid corpul. Sfeclă uscată este foarte convenabil pentru a lua cu tine pe o excursie pe jos, precum și alte legume uscate. Ea necesită puțin spațiu, cântărește un pic, dar dieta în excursie va fi cât mai variată posibil. Fără sfecla, nu se poate imagina borscht. Și la o plimbare în aerul proaspăt, borșul aromat nu numai că sare și cald, dar, de asemenea, va înveseli. De asemenea, sfeclă poate fi adăugată la diferite cereale, mâncăruri de legume, le va face mai frumoase și mai utile. Este perfect combinată cu roșii uscate, usturoi și verdeață.

Astfel, această recoltă rădăcină este pur și simplu necesară pentru a avea întotdeauna la îndemână. O pungă de sfecla uscată va fi utilă când trebuie să colectați alimente pe o plimbare sau să ajutați dacă vizitatorii neașteptate vin în mod neașteptat. La urma urmei, puteți găti o mare cantitate de feluri de mâncare din ea.

Articole similare

Sfeclă uscată pentru iarnă ca uscată la domiciliu în uscătorul electric și cuptor

Pagina anterioară