Supa de macrou

Supa de macrou - principii generale de gătit

Supa de macrou este pregătită nu mai dificilă decât orice altă supă de pește. Principiul de pregătire pentru toate aceste feluri de mâncare este comun: de la tăiat pește, gatiți supa, apoi adăugați legumele feliate în ea și gătiți până la gata.

Din condimente, în plus față de sare și piper negru, puteți adăuga piper alb, dovleac, ardei aromat, turmeric, ierburi uscate sau condimente speciale pentru prepararea primelor cursuri. În supa de macrou, cel mai adesea se adaugă morcovi, ceapă și cartofi, precum și ardei bulgari, roșii, țelină și alte legume. Pentru a face alimente mai nutritive, puteți adăuga o mică orz sau orz de perle.

Recent, popularitatea câștigă supe cremoase cremoase, care pot fi, de asemenea, fierte și macrou lor. Mai întâi fierbeți pește, filtru de bulion, gătiți legume în el până la gata, apoi adăugați cremă și file de pește fiert. După ce supa se fierbe puțin, trebuie să fie suflată printr-un mixer.

Supa de macrou - pregătirea mâncării și a mâncărurilor

Pentru a găti supă de macrou, aveți nevoie de o cratiță (volumul depinde de cantitatea de pește și de cantitatea dorită de supă), o tigaie, un cuțit, o placă de tăiat, o răzătoare și alte accesorii de bucătărie. Supa din macrou poate fi gătită și într-o multivarcă. Pentru a filtra supa de pește, pregătiți o tifon curată sau o sită fină.

Înainte, scoateți și decongelați peștele, apoi intestinele și tăiați capul și coada (acestea pot fi înghețate pentru a fi ulterior preparate pește de pește). Carcasa clătiți, tăiați și gătiți în mod corespunzător. Este de dorit să întăriți bulionul gata. Legumele sunt preparate ca de obicei: cartofi tăiate în cuburi, brusochkami sau paie, morcovi tăiați paiete, cani sau frecați grosier, ceapa zdrobită.

Retete de supa din macrou:

Rețetă 1: Supa de macrou

O astfel de supă este pregătită rapid și simplu, de cele mai multe ori necesită pregătirea legumelor și a peștilor. Pentru a găti supa uzuală de macrou, în plus față de peștii vor avea nevoie de cartofi, ceapă, morcovi și mirodenii.

Stingem peștele, tăiem capul și clătim bine. Am tăiat carcasa cu porțiuni de dimensiuni medii. Cartofi vom lua 3-4 bucăți, vom curăța și se taie cu blocuri mici, vom inunda cu apă și vom pune pe o farfurie. După fierbere, focul este redus, acoperim tigaia cu un capac.

Morcovii sunt tăiați în benzi subțiri. Ceapa sfărâmă. Puneți legume în oală, imediat ce cartofii sunt aproape gata. Adăugați sare, răspândiți peștele. Reduceți focul, prăjiți supa timp de 20 de minute sub capac. Pătrunjel cu mărar shikuem fin, aruncăm în tigaie împreună cu piper și frunze de laur pentru 3 minute înainte de gătit. Supa de macrou, preparată în mod obișnuit, dă 15 minute pentru a fi preparată.

Rețetă 2: Supă de macrou cu orez

Cu orez, supa de macrou este mai nutritivă și mai hrănitoare, deși este gătită puțin mai mult decât de obicei. Cu o masă atât de consistentă, puteți hrăni cu siguranță întreaga familie. Particularitatea acestui fel de mâncare este că, în plus față de setul principal de produse, se folosește și pasta de tomate (care îi place mai mult - poate lua adzhika).

• macrou;
• Mai multe cartofi;
• ceapa;
• morcovi;
• O jumatate de cana de orez;
• condimente;
• Adjika sau pastă de tomate;
• mărar;
• patrunjel;
• Sare.

Îndepărtăm orezul, îl spălăm și îl fierbem separat. Răspândiți-vă într-un castron. Puneți peștele, tăiați capul, spălați-l și tăiați-l în bucăți. Se fierbe apa într-o cratiță și se adaugă sare. Puneți peștele în apă clocotită, gătiți până gata. Luăm bucățile, separăm carnea de oase. Nu este deloc inutil sa se tina bulionul.

Cartofii sunt tăiați în bucăți mici, morcovi și ceapă - paie subțire. Puneți toate legumele în bulion de pește fierbinte și gătiți până se pregătește. În final, aruncăm orez fiert și adăugăm pește fiert.

Se fierbe supa de macrou pentru încă câteva minute și opriți focul. Îi dăm supă să infuzeze înainte de servire. Adjika sau sosul de roșii poate fi adăugat la o tigaie comună cu pește și orez sau pur și simplu pus în fiecare placă. Serviți această supă de macrou cu ierburi proaspete tocate.

Rețetă 3: Supa de macrou conservată

Cei care nu le place să taie pește proaspăt pot găti supă gustoasă din macrou conservat. Acesta este unul dintre cele mai bune supe în grabă, pentru pregătirea cărora nu este necesar un număr mare de produse.

Becul este mărunțit fin, morcovii sunt tăiați în benzi subțiri sau frecați. Tăiați cartofii în cubulețe mici sau paiete.

Se toarnă într-o cratiță, în care vom găti supă de macrou, puțin ulei vegetal. Am pus morcovii cu ceapa și prăjiți ușor.

Apoi am răspândit cartofii. Imediat se toarnă în 1,5 litri de apă clocotită, se adaugă sare pe gust, piper. Nu adăugați o mulțime de sare, deoarece canoanele în sine pot fi sărate. Mai bine, dacă este necesar, sare la sfârșit.

Orezul se spală, se pune într-o tigaie pe legume după fierberea apei. Se gătește aproximativ o jumătate de oră. Frămânim peștele cu o furculiță. Am pus macaroana supa, fenicul proaspat sau uscat si fierbeti cateva minute. Focul se oprește, lăsați supa să se infuzeze. Când serviți într-un castron, puteți arunca o felie de usturoi.

Rețetă 4: Supa de macrou în multivariate

Rețetă pentru cei care au un multivarker. Cu acest aparat, supa de macrou este ușor de făcut. Pregătirea unui vas de aceleași ingrediente ca supa clasică de macrou, numai tehnica de gătit este diferită.

Stingem peștele, tăiem capul și coada. Carcasele se clătesc și se taie în bucăți. Luați puțin orez, clătiți cu grijă. Tăiați cartofii în cuburi.

Turnăm apa în multivark, punem peștele, orezul și cartofii. Porniți modul "Curățare" timp de o oră.

Ceapa mărunți fin, morcovii se freacă de răzătoare. Se prăjește ceapa până se înmoaie, apoi se întinde morcovii și se prăjește puțin împreună.

Puneți pansamentul în supă, sezonați cu sare și piper. Noi gatim pentru un timp scurt. Supa de macrou servită cu ierburi proaspete.

Rețetă 5: Supă de macrou cu cremă

Puteți găti multe supe delicioase din cremă de pește. Supa de macrou cu smântână se transformă foarte blând, ușoară și apetisantă.

• macrou;
• Crema 10% - 1,5 cesti;
• cartofi;
• ceapă;
• Piper alb;
• sare;
• Piper alb;
• turmeric;
• patrunjel;
• Pește de pește;
• Câteva linguri de porumb.

Ceapa și piperul tăiate în cuburi. Tăiați cartofi cu paie. Stingem peștele, tăiem capul și coada, clătim. Tăiați în bucăți și gătiți până se pregătește într-un litru de apă sărată. Peștele fiert este scos, carnea este separată de oase, în timp ce lăsăm-o. Filtru de broască.

Se toarnă puțin ulei într-o altă tigaie, se pune ceapa cu piper, se prăjește ușor. Apoi am întins cartofii și umplem totul cu bulion de pește. Se condimentează cu turmeric și piper alb. După fierbere, aruncați tulpini de patrunjel și frunze de dafin.

După 5 minute, lăsăm peștele (partea rămasă pentru hrănire) și porumbul. Se toarnă în cremă. Aduceți la fierbere, fierbeți una sau două minute și scoateți tigaia din foc. Scoatem frunza de laur și tulpini de patrunjel. Lăsați supa să se răcească puțin și amestecați cu o masă omogenă. Când serviți în fiecare placă, puneți o bucată de pește și o crenguță de verdețuri proaspete.

Supa de macrou - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

• gatiti pestele la foc mic, altfel va deveni aspru;

• dacă nu doriți ca supa să fie amară, asigurați-vă că ați curățat filmele întunecate din macrou;

• macrou este perfect combinat cu roșii, astfel încât la sfârșitul de gătit într-o oală sau într-o placă porțiune puteți adăuga un pic de sos de rosii sau adzhika.

Articole similare

• Cum să gătești macrou

Trimiteți-le prietenilor: