Astăzi, am pe masa mea ciupercile mele preferate - chanterelles, sau mai degrabă ciupercă supa de chanterelles!
Delicios! Cuvintele nu pot transmite.
Am fost imediat amintit de călătoria mea de vară în România și sora Jeanne, care ne-a servit supa de ciuperci extrem de gustoase cu bureții, colectate personal în Pădurea Bialowieza și fierte.
Cred că mereu aceste chanterelle luminoase și însorite îmi vor aduce aminte de întâlnirea din Belarus plină de căldură și ospitalitate.
Drumuri excelente, minunate, aproape fabuloase, pădurea Belovezhskaya Pushcha, aer curat și oameni frumoși - acest lucru nu este uitat!
Să ne întoarcem astăzi.
Chanterelles sunt ciuperci uimitoare, cele mai utile și delicioase!
Ei au o aromă unică de ciuperci picante, care nu trebuie confundate cu nici un fel de ciuperci, dar nu se fierb într-o masă brună-brună fără formă.
Spectacolul uimitor de strălucitoare galben-portocaliu al ciorchinilor rămâne atât de în supă!
În general, este necesar să gătiți și să vă rugăm să vă și pe cei dragi.
Reteta pentru supa de ciuperci cu chanterelles:
- 300-400 g de chanterelles
- 1,5-2 litri de apă
- 3-4 cartofi
- 1 ceapă
- Verzui: marar, patrunjel la gust si la dorinta
- Se dezvoltă. ulei de prajire, sare la gust.
Ciupercile sunt spălate în apă, curățate de resturile de pădure.
Aruncă-te într-un șuvoi, lăsând să se scurgă excesul de apă:
Apoi tăiați cățelele
Și trimiteți-le într-o tavă cu apă
Poți, desigur, să gătești supă de ciuperci cu chanterelles pe carne sau broiler de pui, dar acest lucru nu este necesar, deoarece chanterellele au un gust picant unic, luminos! Iar cu acest raport de ciuperci și apă, se obține un gust bogat de ciuperci.
De obicei, trimit ciupercile chiar în apă clocotită (apa se va fierbe în timp ce procesați ciupercile).
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi și trimiteți-le la o tigaie
Nu pun morcovi în supă de ciuperci, fac doar prăjituri din ceapă în ulei vegetal.
Și se prăjește până la culoarea aurie, nu trebuie doar să se răcească.
Trimiteți ceapa în tigaie
Marar sa se spele, tocat marunt
Și adăugați supa de ciuperci
Gatim încă cinci minute și asta-i tot! Supa de ciuperci de chanterelles este gata!
Se toarnă pe plăci, se adaugă smântână și frunze verzi: patrunjel, ceapă verde.
Ah, chanterelles bun în orice formă: în supa, prăjite cu cartofi, murat!
Aboneaza-te la noi retete pentru a fi mereu la curent cu știrile site-ului Delicious Food
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: