În rolul de umplutură pentru astfel de gogoși, se utilizează, de obicei, lapte condensat fiert - dinte dulce de obicei de la ea fără minte. Are o consistență densă și groasă și, prin urmare, umplerea nu va curge din "coaja" făinii sale. Laptele condensat dulce obișnuit nu este potrivit pentru coacerea gogoșilor - este prea lichid și se va răspândi în mod necesar.
Familiarizați-vă cu rețeta noastră pas cu pas și veți înțelege că această afacere nu poate fi amânată pentru o perioadă lungă de timp.
Pentru aluat de drojdie:
Pregătirea. Kefir ușor încălzit (la o temperatură de cel mult 30-40 de grade). Ar trebui să fie cald pentru drojdie să înceapă fermentarea mai repede. Se toarnă în același unt topit, presărați sare, zahăr, rupeți oul.
Se amestecă tot, se adaugă drojdia proaspătă și se amestecă până se dizolvă complet. Pre-drojdia este, de preferință, zdrobită: acestea se transformă în miez dacă sunt ușor frecate între palme.
Apoi, adăugând făină, frământați aluatul gros, astfel încât să nu poată fi deranjat de o furculiță. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 40-50 de minute.
După acest timp, aluatul trebuie să crească în volum.
Acum trebuie să amestecați făina în aluat. Trebuie să faceți acest lucru deja cu mâinile tale: de îndată ce acesta încetează să mai rămână la mâini, puteți începe să pregătiți gogoși.
Laptele condensat se poate cumpăra imediat fiert sau fiert singur: se coboară cana de conserve cu lapte condensat într-o oală cu apă clocotită și se fierbe timp de 1,5 ore, apoi se răcește la temperatura camerei.
Intindeti aluatul și o formă rotundă (de exemplu, sticlă) frontieră schiță viitoare gogoși. Diametrul matriței poate fi fie - în funcție de dimensiunea de gogosi pe care doriți. In centrul fiecarui cerc pune lapte caramelizat (numărul depinde de gogoși dimensiunea sa) .Raskatat doilea test al aceluiași strat și pus ușor pe partea de sus a aluatului cu lapte condensat. Aceeași formă, care este programată pentru cercuri, taie gogoși.
Răspândiți gogoșii pe o suprafață de căptușeală și lăsați-le câteva minute ca aluatul să înceapă din nou.
Într-o cantitate mare de ulei de floarea-soarelui bine încălzită, serviți gogoși cu lapte condensat până la maro auriu, puneți-le pe prosoape de hârtie care vor absorbi excesul de ulei. Donuturile sunt luxuriante, aerisite, foarte gustoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: