Turnarea este o băutură foarte populară în Rusia și în străinătate. Acestea o fac în principal din diferite fructe și fructe de pădure pe bază de alcool. Alcoolii de uz casnic sunt buni deoarece sunt fabricați din produse naturale. Fructele din umpluturi păstrează cele mai multe proprietăți utile, astfel încât acestea sunt utilizate ca remedii medicinale și preventive pentru răcelile. De asemenea, băuturile bine gătite au un gust excelent și o aromă excelentă.
Caracteristici de fabricare a vinurilor și a lichiorilor
Pentru producția de vin, la rândul său, este necesar să se creeze condiții pentru fermentarea corectă a sucului. Vinul se face atât pe drojdii sălbatice, pe fructe, cât și pe vin special. De asemenea, spre deosebire de lichior, vinul nu este obligat să adauge o bază alcoolică. Excepțiile sunt doar vinurile fortificate, uneori diluate cu alcool tare pentru a crește gradul.
Care este diferența dintre vin și lichior?
În plus față de diferitele moduri de a face, vin și băuturi alcoolice diferă în alte calități. De exemplu, pentru cetate. Lichiorurile de casă sunt adesea mult mai puternice decât vinurile. Vinurile naturale au o rezistență de 9-15 °, la rândul lor, umpluturile ajung la 16-25 °.
De asemenea, aceste două băuturi diferă în funcție de gust. Gustul umplerii depinde de materia primă utilizată pentru prepararea ei și de baza alcoolică aleasă. Gustul vinului depinde de calitatea sucului din care este fabricat, precum și de maturitatea sa. Cu cat vinul devine mai matur, cu atat devine mai bogat gustul.
Rețete de lichioruri acasă
Există multe rețete pentru lichioruri de casă pentru fiecare gust. Ele diferă în principal din materii prime. Cateva dintre cele mai valoroase retete sunt prezentate mai jos.
Rețetă de la Isabella
Strugurii, care trec orice prelucrare, nu își pierd proprietățile utile. Prin urmare, vitaminele și mineralele într-o astfel de umplere rămân neschimbate. Acesta este principalul avantaj al băuturilor alcoolice preparate pe struguri.
Pentru a face o astfel de băutură, avem nevoie de:
- Baza de alcool - 500 ml;
- Struguri de soi Isabella - 1,5 kg;
- Zahăr - 500 g;
- Apă - 250 ml.
Strugurii se sortează, se transferă într-un borcan și se framancă puțin. Se adaugă siropul, preparat anterior din apă și zahăr. Se toarnă baza de alcool și se închide bine cu un capac. Insistați că ar trebui să fie cel puțin 14 zile. După sfârșitul a două săptămâni, turnați filtrul și turnați-l într-un recipient curat.
Turnarea piersicilor si a caiselor
Băuturile spirtoase de la caise și piersici posedă nu numai proprietăți utile și calități excelente de gust, ci și o frumoasă culoare de chihlimbar. Pentru prepararea alcoolului din piersici sunt necesare următoarele ingrediente:
- Alcool - 1,5 litri;
- Fructe de piersici - 2 kg;
- Zahăr - 200 g;
- Apă - 100 g;
- Vanilină - 5 g;
- Scorțișoară - 1 băț;
- Cimbru - 2 g;
- Mentă uscată - 2 g.
Piersicile se sortează, se spală bine, se coajă, se taie mărunt și se pune într-un recipient de sticlă mare. Se toarnă lobi de piersici cu vodca, este important să acopere toată carnea. Închideți strâns cu un capac din plastic și lăsați timp de 2 luni într-un loc întunecat. Banca ar trebui să fie agitată periodic, este suficient să o faci o dată pe săptămână. După 60 de zile, filtrați alcoolul din pastă, turnați siropul și amestecați. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se încălzește la 80 °. Se răcește și se toarnă lichidul în sticle curate.
Pentru a face un sirop, trebuie să fierbeți apă și să adăugați un scorțișoară de scorțișoară. Puneți mentă, zahăr, cimbru și vanilină în apă clocotită. După 3 minute, scoateți recipientul de la foc. Siropul este gata.
Alcoolul din caise se face într-un mod similar. Fructele se spală. Se separă oasele de caise, se taie fructele în felii mici și se topesc cu alcool. Lăsați să se infuzeze timp de 3 zile. Apoi, ar trebui să filtrați vodca, nu stors din pulpa de caise. Se toarna zaharul in pasta si se lasa intr-un loc cald, de preferat insorit timp de 14 zile. Apoi, este bine să strângeți carnea caisei și lichidul obținut din acesta pentru a se amesteca cu vodca. Se răcește timp de cel puțin 5 zile și puteți începe degustarea. Alcoolul din caise este păstrat timp de aproximativ 3 ani.
Rețeta pentru coacăz
Pentru a pregăti lichiorul de la bumbac vom avea nevoie de:
- Elderberry - 0,5 kg;
- Vodka sau alcool diluat - 500 ml;
- Apă - 200 ml;
- Zahăr - 400 g.
Turnarea din sticle
Spălați fructele, tricotate și tăiate fin. Într-un borcan de sticlă puneți fructele și turnați baza de alcool și apa curată. Acoperiți cu tifon. Puneți în căldură timp de 10 zile. Conținutul trebuie agitat periodic. După 1-2 săptămâni, se toarnă din tulpina sticlelor, se adaugă zahăr la amestec, se amestecă și se transferă la soare, timp de câteva zile. Trimiteți o săptămână în frigider. Produsul este gata.
Reteta pentru pepene galben
Se toarnă din pepene are o aromă excelentă, individuală și, de asemenea, nu necesită eforturi speciale pentru gătit. componente:
- Ropul de pepeni - 2 bucăți;
- Diluat alcool sau luncă - 1 l;
- Zahăr - g.
Desfaceți fructul de pepene galben. Îndepărtați semințele de pe pepene și tăiați în felii mici. Se pune într-un recipient de sticlă și se toarnă alcool. Bucățile de pepene galben trebuie acoperite complet cu vodca. Lăsați vasul la soare timp de 14 zile, apoi filtrați lichidul și adăugați zahăr. În plus, băutura de pepene galben trebuie plasată în pivniță timp de o săptămână, astfel încât să se coacă. Pepenele trebuie păstrate timp de maxim 3 ani într-un loc răcoros.
Articole similare
-
Citiți o carte liberă de vin, lichioruri, tincturi și lună de casă la domiciliu, Tatiana Lagutina
-
Manichiura acasa folosind lacuri de gel si lampi de gheata - manichiura acasa
-
O reteta pentru o bautura aromata de coaja de portocala acasa
Trimiteți-le prietenilor: