Ciuperca Kimchi - aceasta este una dintre felurile de mâncare din bucătăria coreeană, care este o varză de varză (în special mure de mare), puternic aromată cu piper. Prima mențiune despre Kimchi a fost găsită de cercetători în colecția poetică coreeană "Shi Jing", care datează din secolul I î.Hr. În acele zile, vasul era numit "hancha" sau "legume sărate".
În acest articol, vă vom spune despre rețeta pentru supa kimchi, care este comună în majoritatea regiunilor din Japonia. Pentru pregătirea supelor vom avea nevoie de:
Coreeană (carne de porc) - 700 g
Paste pentru Kimchi - pentru gust (aproximativ 100 gr.)
Orez de vin (sake) - 1 articol / litru
Ciuperci Shiitake - 50/60 gr.
Ardeiul negru - 3 picioare
Ceapa - sfert de bec
Ceapa verde - mai multe pene
Ardei iute - 3 linguri.
Apă - 2 cești
Bază pentru supă:
Chile (pastă) - 2 lingurițe.
Sos de soia - 4 lingurițe
Sos de usturoi (sau usturoi zdrobit) - 0,5 linguriță.
Piper (negru) - 4 picioare
Supă Kimchi - rețetă
În primul rând, tăiați legumele pentru supă în benzi subțiri sau cuburi. Același lucru pe care îl facem și cu tofu. Apoi ne întoarcem la pregătirea cărnii. Carnea de porc trebuie clătită sub apă caldă și, de asemenea, tăiată în benzi subțiri.
Acum adăugați un pic de ulei vegetal și pastă de kimchi la tigaie. Lăsați să se stingă minutele pentru 5-7. Apoi, amestecați pasta cu ingredientele enumerate în rețetă ca bază pentru supă. Apoi adăugați legumele, carnea și toate acestea cu apă.
Aduceți supa la fierbere și lăsați să fiarbă până când carnea este gătită. Aveți grijă ca apa să nu fiarbă.
Când carnea este gata, reducem căldura și adăugăm bucățile de tofu mărunțite. Rămâne să amestecați delicat supa și puteți servi la masă!
Fiți atent cu adăugarea de condimente. În Coreea și Japonia, mâncarea picantă este considerată normă, dar care este probabilitatea ca supa să guste oaspeților dvs.? Dacă gătiți supa Kimchi pentru prima dată, este mai bine să puneți de două ori mai puțin piper.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: